Hoe bonen te drogen

Als je bonen kweekt of ze in bulk hebt gekocht, kun je ze drogen, zodat ze worden bewaard voor toekomstig gebruik. Hieronder staan verschillende manieren om de bonen voor jezelf te drogen.

Stappen

Methode 1 van 5:

Stomen

een. (Een stomende methode) Bepaal welke variëteit van bonen die u wilt drogen. Droogomstandigheden voor de podolen verschillen bijvoorbeeld van de omstandigheden van het drogen van de limaire bonen.

2. Selecteer de apparatuur en de methode van het drogen van bonen. U kunt de bonen binnen of buiten drogen, afhankelijk van uw budget en zelfs uw geografische locatie, dus er kunnen verschillende manieren zijn die u kunt drogen. Gebruik van de winkel gekocht in de winkel, keukenoven of warmte van de zon - alle manieren van drogen van bonen.

3. Bereid bonen als dat nodig is en het passeren vóór het drogen.

Verwijder peulen met groen, podlock of dwergbonen. Voor grotere bonen verdeidt u peulen in lengte om een snelle drogen te garanderen. Titel afbeelding Dry Beans Step 3bullet1

Titel afbeelding Dry Beans Step 3bullet1

Licht rijpe lima bonen, erwten of andere bonenschaal. "Rijp" betekent dat de tijd is gekomen om deze bonen te scheuren om te eten, het inblikken of te sparen, maar voordat de pods worden gedroogd. Titel afbeelding Dry Beans Step 3bullet2

Titel afbeelding Dry Beans Step 3bullet2

Kook een paar groen, podlock of dwergbean de grootte van niet meer dan 5.1 cm., In het rooster of mand over de pan (of waterkoker) met kokend water gedurende 15-20 minuten. Titel afbeelding Dry Beans Step 3bullet3

Titel afbeelding Dry Beans Step 3bullet3

Giet dunne lagen limsk of gewone bonen op dezelfde manier gedurende 10 minuten.

Verwijder de Bob Bobs van het rooster of mand en spreid ze uit op papieren handdoeken of schone doek om extra vochtigheid te absorberen. Bedek steelbonen door handdoeken terwijl ze wachten op het verplaatsen van drogende trays.

4. Verspreid de gestoomde bonen op drogende trays, die op de dag geperforeerd of geweven zijn. Deze gaten laten lucht toe om vochtverdamping te circuleren en te verwijderen wanneer de bonen zullen drogen.

Afhankelijk van hun grootte, groen, moeten de podlock of dwergbonen wijdverbreid zijn in één laag of diepte van 1.25 cm. Op dienblad. Limskaya of andere laterale bonen mogen niet dicht worden afgebroken op trays.

Methode 2 van 5:

In de oven № 1

een. Droog 1 of 2 dienblad van een geheel groen, poddle of dwergboon bij een temperatuur van 49 ° C gedurende 1 uur. Verhoog de temperaturen tot 66 ° C totdat de bonen bijna droog zijn en vervolgens het vuur tot 54 ° C verminderen.

2. Droog groen, podlock of dwergbonen bij een temperatuur van 54 ° C gedurende 1 uur. Verhoog de temperaturen tot 66 ° C en keer vervolgens de temperatuur terug bij 54 ° C wanneer de bonen bijna droog zijn.

3. Droog lima bonen of andere laterale bonen bij een temperatuur van 60 ° C gedurende 1 uur. Verhoog geleidelijk het vuur tot 71 ° C, terwijl de bonen niet bijna droog zijn en vervolgens de temperatuur tot 54 ° C verminderen.

Methode 3 van 5:

In oven nummer 2

een. Probeer de temperatuur van de oven 60 ° C of voor weelderige of lange bonen te handhaven, terwijl de bonen worden gedroogd. Mogelijk moet u de oven installeren voor "warm" Instelling of lage temperatuur, en verlaat vervolgens de deur van de oven Ajar. Je kunt ook de laagste dienblad van minstens 20 cm plaatsen. Van de onderste bron van de oven.

2. Bedien de temperatuur met behulp van een thermometer voor voedsel, indien nodig.

3. Verlaag de temperatuur naar 5.6 ° C of voor een korte tijd zet de oven uit, zoals nodig om bonen, koken of karamelisatie van bonen te voorkomen.

Methode 4 van 5:

Draden en droge lucht

een. Hele bonen geregen op draad moeten op een afstand van 1 zijn.25 cm. Vriend van elkaar. Ze worden getekend met behulp van een naaiende naald om door de bonen in het bovenste derde te breken.

2. Hang draden met bonen in een donkere kamer, die goed geventileerd, warm en droog is. Bonen gedroogd op deze manier gedurende 1 of 2 weken.

Methode 5 van 5:

zonlicht

een. Verspreid de gestoomde bonen op trays, als voor het drogen binnenshuis.

2. Bedek de bonen met een weefselnetwerk, dat geen cellen meer heeft 1.25 cm. Het beschermt hen tegen insecten en het dragen van de luchtafval.

3. Plaats de trays met bonen onder het rechter zonlicht, bovenop een vlak oppervlak of andere apparaten, bijvoorbeeld op een stenen op een afstand die lucht laten circuleren onder lade.

4. Roer de bonen, netjes, met je vingers meerdere keren per dag om haar gelijkmatig te helpen.

vijf. Vouw de stapel trays voor het drogen van bonen onder een luifel en bedek ze met karton of schoon blad om bonen te beschermen tegen dauw `s nachts. Bovendien kunt u overwegen om `s nachts het pand voor de kamer te plaatsen. Als je weet dat de nachtlucht erg droog is, is het niet nodig om buitenbakken te dekken.

6. Zet de trays om de zon de dag na hun openbaarmaking te drogen, indien nodig.

7. Probeer droog nadat de bonen droog zijn geworden van de tweede dag van het drogen. Groen, rollen of dwergbonen is droog genoeg als het kijkt en voelde fragiel. Limale bonen of gewone bonen zijn droog genoeg wanneer het eruit ziet en vilt, fragiel en zorgvuldig gewist als het splijtt.

Tips

Nylon-netwerk wordt aanbevolen als een keuze voor beschermende coating, omdat ze gemakkelijk te reinigen zijn.
Na het drogen van bonen, in de regel een goed idee om hun toestand te controleren en ze te pasteuriseren vóór opslag.
Draai de laden om de 30 minuten om te helpen om te drogen, gelijkmatig als u de droogmethode gebruikt.
Een dun touw, bijvoorbeeld, kan een culinaire touw worden gebruikt om bonen te rijden voor het drogen binnenshuis.

Waarschuwingen

Houd de bonen de hele dag niet in de volle zon als u ze buiten droogt. Het kan ertoe leiden "cementerend" of het vormen van een korst aan de buitenkant, die voorkomen dat de bonen op de juiste manier drogen.
Gebruik het bovenste element van de oven niet als u de bonen in de oven droogt. Afwijken van elke warmte die voortvloeit uit het bovenste element van de oven, waarbij een bakplaat op het raster op de hoogste plank wordt geplaatst.
Gebruik nooit frame-trays van aluminium, koper, gegalvaniseerd metaal of niet-ontvlambaar kunststof met het oog op het drogen van voedsel.