Hoe knoflookpoeder te koken: 8 stappen

Als je een recordoogst van knoflook hebt verhoogd en niet langer weet waar je het moet geven, probeer dan zelfgemaakte knoflookpoeder te koken. Snufje van deze kruiden, toegevoegd aan elk gerecht, geef je voedsel fel uitgesproken gekruid aroma. Als je gebruikte om knoflookpoeder in de winkel te kopen en twijfel of je hoogwaardige kruiden met je eigen handen kunt bereiden, de angsten en twijfels kunt uitschakelen! Na het advies van dit artikel kunt u eenvoudig knoflookpoeder voorbereiden, wat smakelijker en geurig is dan die in winkels wordt verkocht.

Stappen

Deel 1 van 2:

Knoflook voorbereiden

een. Verdeel de hoofden van knoflook op afzonderlijke plakjes. Verwijder de bovenste schalen van knoflookkoppen en verdeid elk hoofd in afzonderlijke plakjes. De hoeveelheid knoflookpoeder die u slagen, hangt af van hoeveel stukjes knoflook u zult nemen voor de voorbereiding ervan. Gemiddeld bevat één hoofd van knoflook tien dollar, soms - op een of twee meer, en soms minder.

Als u een klein deel van het knoflookpoeder nodig heeft, is het voldoende om één hoofd te nemen. Om meer kruiden te bereiden, verhoogt u de bronhoeveelheid rauwe knoflook.

Titel afbeelding Maak knoflookpoeder Stap 2

2. Reinig de plakjes knoflook. Dichte buitenschalen die elk kruidnagel van knoflook bedekken, kunt u het mes verwijderen voor deze doeleinden. Plaats het knippen op de snijplank en de bovenste druk op het platte oppervlak van het mesmes. Zorg voorzichtig op het mes - de schaal barstte en je kunt het gemakkelijk van de plakjes scheiden.

Druk niet te veel op het mes, anders spuest u knoflookplak. Klik voorzichtig op het mes totdat u een zachte klik hoort. Daarna kunt u de buntingschil met uw vingers verwijderen en u zult intacte plak hebben die u op de borden kunt snijden.

Titel afbeelding Maak knoflookpoeder Stap 3

3. Snijd elke plak op dunne platen. Snijd met de hulp van een mes de harde tips voor elke knoflookdia. Deze delen zijn behoorlijk moeilijk, en ze kunnen worden verwijderd zonder afbreuk te doen aan de smaak van het eindproduct. Snijd daarna elke plak op dunne platen met behulp van dit scherp keukenmes. Je moet longitudinale platen hebben met een dikte van ongeveer 6 millimeter (of zelfs dunner).

Wanneer u alle knoflookplakken kunt snijden, verspreidt u de platen op de ovens voor de oven of palletdroger voor groenten, bedekt met een laag perkamentpapier.

Deel 2 van 2:

Het voorbereiden van knoflookpoeder

een. Droog knoflook in de oven. Knoflook kan worden gedroogd met een droger voor groenten en fruit of in de oven. Als u besluit om de oven voor deze doeleinden te gebruiken, moet het worden voorverwarmd, het kiezen van een van de laagste modi hiervoor. De meeste van de ovenmodellen zal het een bereik van 60 tot 100 ° C zijn. Wanneer de oven op de gewenste temperatuur warmt, plaatst u een bakplaat met ontbonden knoflookplaten en laat anderhalf of twee uur achter.

Wanneer u drogen, open u de oven periodiek openen en knoflook, zodat alle platen gelijkmatig zijn gedroogd. Verwijder de bakplaat met knoflook uit de oven en wacht tot de platen worden afgekoeld.
Om te controleren of knoflook goed gedroogd is, probeer dan je platen uit te rekken met je vingers: ze moeten gemakkelijk roken, pijn doen en afbrokkelen.

Titel afbeelding Maak knoflookpoeder Stap 5

2. Droge knoflook met droger (dehydrator) voor groenten en fruit. Als u besluit een droger voor groenten voor deze doeleinden te gebruiken, stelt u de modus met lage temperatuur (ongeveer 50 ° C) in. Plaats de pallet met knoflookstroken in de droger en vertrek 8-12 uur.

Wanneer u knoflook uit de droger krijgt, moeten de stroken worden verbroken wanneer u wordt aangeraakt. Op basis hiervan bepaalt u eenvoudig of knoflook voldoende goed is gedroogd.

Titel afbeelding Maak knoflookpoeder Stap 6

3. Maal de gedroogde knoflook in poeder. Voor dit doel kunt u een koffiemolen, blender, keukenverwerking of zelfs een mortel en een stamper gebruiken. Slijp knoflook totdat het poeder van het slijpen u nodig heeft. Satch het knoflookpoeder met je vingers en verwijder de resterende grote stukken. Je kunt deze delen verzamelen en ze opnieuw malen.

Als je knoflookpoeder van grote slijpen wilt krijgen, moet je niet te lang polijsten. En vice versa, als je een klein slijppoeder wilt krijgen, verplettert het gemakkelijkste knoflookpoeder, de gedroogde platen langer.

Laat knoflookpoeder in een koffiemolen (of een andere slijpinrichting) gedurende 10 minuten. Gedurende deze tijd zullen de deeltjes knoflookpoeder en de vluchtige componenten vallen, en u hoeft niet een sterke knoflookgeur in te schakelen.

Titel afbeelding Maak knoflookpoeder Stap 7

4. Combineer smaak om een nieuwe kruiden te creëren. Als je een laagpoeder bij je hand hebt, mengt Chili Pepper, Paprika Flakes of Andere geschikte specerijen, mix vers voorbereide knoflookpoeder met bestaande kruiden en smaakmakers. Als gevolg hiervan heeft u een originele kruiden met een verzadigde smaak en aroma.

Dergelijke kruiden kan worden gebruikt bij het bereiden van allerlei soorten gerechten, waaronder pizza en pasta.

Titel afbeelding Maak knoflookpoeder Stap 8

vijf. Het juiste poeder. Sill-knoflookpoeder in een hermetisch afsluitende container en opslaan op een droge, koele plaats, beschermd tegen direct zonlicht. Glazen potten met geschroefde deksels zijn perfect geschikt voor het opslaan van knoflookpoeder (dergelijke banken worden meestal gebruikt voor thuisblikken).

Als je wilt, kun je knoflookpoeder opslaan in de vriezer.