Hoe salsa te koken

Salsa is een Mexicaans eten van verse producten, waarvan het gebruik varieert van het hoofdgerecht naar de saus, afhankelijk van het geselecteerde eindgebruik. Hoewel de basis voor veel sauzen tomaten is, kan de salsa worden bereid uit een combinatie van groenten of fruit in de traditionele stijl van deze saus. Hoewel de meeste salsa-sauzen raw zijn, geven sommige van hen nog steeds de voorkeur aan koken, en dit is precies het soort saus dat langer houdt dan haar nieuwe optie. In termen van gezondheid zijn de meeste Salsa-sauzen op zijn beurt zeer gezond additief voor uw dieet, dus het gebruik van deze saus is welkom.

De textuur en de smaak van de salsa kunnen sterk variëren, en u zult zelf moeten beslissen wat het een textuur of smaak zal hebben, en het zal afhangen van uw voorkeuren en behoeften. Salsa kan rauw of gekookt, fijn of groot worden gesneden, gemengd in een zacht en soepel beeld of vuurgloeiend, zacht, of acuut of fruit. Dit artikel biedt verschillende opties die u kunnen helpen bij het starten van uw culinaire reis naar de wereld van Salsa-sauzen.

Ingrediënten

Klassieke tomaten salsa:

3-6 CHILI SERRANO PEPPERS
1 grote witte lamp (kan worden vervangen door groene uien / chalot of zachte rode boog, indien gewenst)
2 limoen - met zowel geraspte schil en sap, evenals een beetje van de leren staven voor het bijgerecht
8 rijpe en vaste tomaten
Grote bundel van verse kinza (koriander)
1/4 ch. L./een.5 ml suiker
Zout

Halapeno of limoen salsa:

1 witte bollen
1/2 Beam Kinse (koriander)
3 tomaten of 1 bank van gesneden tomaten
1 grote rode peper halapeno
1 kleine chili pepers bank
Sap van 2 limoenen
1/2 C. L. Sololi
1/2 kruidnagel van knoflook (gekoeld)
1/2 C. L. paprika

Salsa Chipotley:

450 g rijpe, sappige tomaten (kan worden vervangen door 390 g gesneden tomaten om het kookproces te accelereren)
3-5 knoflooktanden - hak fijn
1/2 Beam van verse koriander (koriander) - hak groot
1 gesneden kleine lamp
1-2 C. L. Marinada Adobo gemaakt van ingeblikte pepers Chipotley (ingeblikte chipotley pepers zijn te vinden in supermarkten gespecialiseerd in Mexicaanse producten)
1 / 2-1 uur. L. Sahara
Lyme-sap, naar smaak
Zout naar smaak
Knijpende kaneel (optioneel)
Knijpende hamer geurende peper (optioneel)
Cinking Ground Cumin (optioneel)

Tropische fruit salsa:

1/2 Sweet Pineapple - Clear, Cut Core and Cut Cubes
1 Mango of Papaja - Reinig, verwijder de botten en snijd in kubussen
1/2 verse rode chili peper, zoals Halapeno of Serrano - Chop
1/2 rode ui - hak
1 kunst. L. Sahara
Sap van de ene limoen
3 st. L. gesneden verse munt
Zout naar smaak

Salsa Verde:

1/2 kopje blad peterselie
1/2 cup blad basilicum
1/2 kopje muntblaadjes
1/4 kopje kervelbladeren
1/8 kopje etrepen
3 gewassen Kornishon
1 kunst. L. Kleine kappertjes
1/4 kopje uitsnijding Schitt Luke
1 fijngehakte groene uien (boog-halot)
125 ml gefilterde extra-klasse olijfolie
1 C. L. Grof slijpkorrels
1/2 citroen, zijn sap en gezuiverde schil

Gekookte salsa:

3 gedroogde chipotley pepers
1 fijngehakte bollen
390 g van ingeblikte tomaten en tomatensap
2-3 kunst. L. Donkere ruwe suiker
2-3 fijngehakte kruidnagels van knoflook
Knijpende hamer-cinnamy
Hakken van hamer kruidnagels of geurige peper
Groot snuf van de grond komijn
1/2 citroensap
1 kunst. L. Gefilterde extra olijfolie
Citroen turfstrepen als decoratie

Stappen

Methode 1 van 8:

Koken verse chili pepers voor salsa saus

een. Leer hoe je verse chili pepers kunt koken. Als u verse chili-paprika`s in Salsa gebruikt, wordt een belangrijk onderdeel van het kookproces vertrouwd met de methoden om ze te reinigen. Er zijn twee hoofdlijnen: één voor degenen die toegang hebben tot het gasfornuis en de andere - die elektrisch gebruikt. In beide gevallen moet worden herinnerd dat de paren uit de verwarmde pepers van Chili irritatie in uw longen kunnen veroorzaken, dus probeer ze niet in te winnen:

2. Schone chili pepers van de schil boven de gasbrander.

Snap chili pepers op een lange metallic shapeter.

Toen peper peel dekt met bubbels en donkerder - verwijder ze uit het vuur. Laat je niet verbranden.

3. Fry Chili Peppers Droog in de grillpan. Toen peper pel brandt en het omdraait - verwijder ze uit vuur.

4. Plaats beide verwarmde chili-paprika`s in een plastic zak. Bind een pakket zodat het stoom blijft. Laat het pakket gedurende 20 minuten opzij liggen.

vijf. Verwijder na 20 minuten chili pepers uit het pakket en maak ze schoon van de schil.

Capsaïcine in chili pepers kan een sterke irritatie op de huid en de ogen veroorzaken. Probeer je ogen en neus niet, vergeten dat je vingers zijn bedekt met sap met paprika`s!

Was je handen met water en zeep na het afronden van het koken van Chili Pepper of op handschoenen.

6. Aan het einde van de bereiding van chili pepers, opende open pepers van schil en verwijder ze hun zaden.

7. Snijd chili pepers in kleine stukjes en leg ze opzij in een kleine kom, klaar voor gebruik.

Methode 2 van 8:

Klassieke tomaten salsa

Beginnend met Classic Salsa, begrijpt u de meeste basisprincipes van haar koken, waarderen haar typische smaak zeer. Klassieke tomatenssalsa is gemakkelijk te koken - het kan gemakkelijk en snel voorbereiden.

een. Verzamel de ingrediënten en items die nodig zijn voor de voorbereiding van salsa.

2. Bepaal hoe acuut uw salsa zou moeten zijn. Gebruik voor medium rioolwater 3 chili pepers, voor sterk - 6 chili pepers. Het bovenstaande beschrijft de methode voor het koken van chili pepers.

3. Bereid tomaten voor. Snijd de fijne ui en voeg het toe aan een kom met een sapkalk en schil. Het doel van dergelijke acties is om de boog te beperken voordat hij het aan de salsa toevoegt.

4. Schone tomaten.

Maak een kleine incisie in de vorm van een kruis op basis van elke tomaat.

Plaats tomaten in een hittebestendige kom. Giet de tomaten met kokend water en laat ze gedurende 30 seconden absorberen.

Verwijder de tomaten en duik ze in een kom koud water.

Adem ze voorzichtig en maak ze dan schoon van de schil.

vijf. Snijd de kubussen die zijn gezuiverd van peeltomaten. Plaats de stukjes in een kom met salsa.

6. Voeg de geïmpregneerde gesneden uien en het resterende lyme-sap en de schil.

7. Snijd fijne kinza (verse koriander). Voeg de gehakte cilanthole toe in een kom met een mengsel van salsa.

acht. Voeg gekoelde chili pepers en suiker toe.

negen. Mooi allemaal samen totdat je ziet dat suiker was opgelost. Probeer alles om Lyme-sap te gieten.

10. Bedek een kom met salsa. Plaats het in de koelkast voor koeling en Marinovka gedurende 2-3 uur. Dus in een dergelijke tijd worden geuren goed gemengd.

elf. Voordat u op de tafel dient, gooi een paar stukjes limoenschil naar de hoektual voor de decoratie. Serveer met platte maïs pellets, maïschips, bonen of rijst.

Methode 3 van 8:

Halapeno en Lime Salsa

De hieronder beschreven salsa neemt een stap hoger op vanwege een aantal scherpe additieven en een beetje knoflook.

een. Verzamel de ingrediënten en items die nodig zijn voor de voorbereiding van salsa.

2. Bereid de Pepper Halapeno voor zoals hierboven aangegeven. Snijd gewoon de ingeblikte chili pepers.

Zachte salsa kan worden bereid door Peppers Halapeno en Chili op paprika`s te vervangen. Salsa Fictal kan worden bereid door het aantal paprika`s in het gerecht te vergroten en het toevoegen van fijngehakte peper Habero.

3. Gesneden tomaten. Verwijder de botten en voeg vervolgens gehakte tomaten in een kom met salsa toe.

4. Snij uien op kleine stukjes.

vijf. Snijd de Cilantro (verse koriander).

6. Meng alle gesneden ingrediënten samen.

7. Voeg gehakte knoflooktroon toe, zout en peper. Roeren.

acht. Vul alle Lyme-sap. Mooie mix.

negen. Dienen. Het hele mengsel kan worden afgekoeld zoals hierboven beschreven in de traditionele methode voor het koken van salsa, of daar onmiddellijk begin, als u niet meer kunt wachten. Het blijkt erg lekker als de salsa is gesmeerd op enchiladas of taco`s, evenals als je het gebruikt als een snack voor maïschips.

Methode 4 van 8:

Salsa Chipotley

Deze methode om Salsa te koken is licht en snel, omdat we hier op de mixer vertrouwen. Als je van chipotley pepers houdt, dan vind je deze salsa ook leuk.

een. Verzamel de ingrediënten en items die nodig zijn voor de voorbereiding van salsa.

2. Plaats tomaten, knoflook en kinse (koriander) in een mixer of keukenmachine.

3. Meng totdat de ingrediënten in Cashitz worden. Voeg boog toe, marinade adobo en suiker.

4. Voeg Lyme en Salt Juice (to smaak) toe. Als u kaneel, geurige peper of komijn gebruikt, voegt u ze nu toe.

vijf. Dienen. Deze salsa moet onmiddellijk worden ingediend. Vergeet niet dat het beter is om het vers te dienen, niet gekoeld.

Methode 5 van 8:

Tropische fruit salsa

een. Verzamel de ingrediënten en items die nodig zijn voor de voorbereiding van salsa.

2. Meng alle ingrediënten in een grote kom. Voeg zout toe aan smaak (optioneel).

3. Bedek een kom. Plaats het in de koelkast voor koeling tot de noodzaak om te gebruiken.

4. Dienen. U kunt ongeveer 4-6 personen aanvragen en dit gerecht is goed gecombineerd met voedsel dat een zoet-acuut touch heeft als een kruiden.

Methode 6 van 8:

Salsa Verde

Salsa Verde bestaat uit kruiden en groen en in de regel is het het beste om het toe te voegen als een saus of jus voor gekookte gerechten. De methode voor het koken van Salsa met Physalis wordt hier beschreven: Hoe bereidt u Salsa Verde voor met Physalis.

een. Verzamel de ingrediënten en items die nodig zijn voor de voorbereiding van salsa.

2. Snijd verse peterselie, basilicum, munt, Kerwell en Estragon.

3. Onbeleefde kappertjes en roaten. Als kapers echter te klein zijn, is het niet nodig om ze te snijden.

4. Plaats alle gesneden ingrediënten in een kom met salsa.

vijf. Voeg strikverliezers, groene uien / chalot, olie, mosterd en citroenzest toe. Mooi, maar meng voorzichtig alles.

6. Meng uiteindelijk alles in citroensap. Verkoop aan smaak.

7. Geef het mengsel gedurende ten minste 30 minuten bij kamertemperatuur gedrenkt. Dit zal het mengsel van aroma toestaan.

acht. Dienen. Roer de salsa voor de laatste keer voordat u op de tafel dient. Zo`n salsa is goed gecombineerd met vlees en vis bereid op langzame warmte of gegrild.

Methode 7 van 8:

Gekookte salsa

Gekookte salsa heeft een ander beeld. Zo`n salsa is geweldig om te bevriezen als u grote batches voor langetermijngebruik wilt bereiden.

een. Verzamel de ingrediënten en items die nodig zijn voor de voorbereiding van salsa.

2. Bereid Chili Peppers voor zoals hierboven aangegeven.

3. Zet uien in een pan. Tomaten en suiker toevoegen. Kook op langzame warmte totdat het water dikkert. Regelmatig.

4. Verwijder de pan uit vuur. Voeg knoflook, kaneel, gemalen anjer, komijn, citroensap, olijfolie en gekookte chili pepers. Seizoen om te proeven en koel te laten.

vijf. Dienen. Salsa is klaar voor feed na koeling. Versier met citroenschilstrips.

Methode 8 van 8:

Andere saaie sauzen op monster

een. Probeer wat meer salsa-sauzen om door te gaan met uw reis naar de wereld van Salsa. Hier zijn enkele meer aanbiedingen:

Corn Salsa
Graan Salsa gebakken op de grill
Zwarte bonen salsa
Salsa afslaan
Banana salsa
Watermeloen salsa
Aardbei salsa
Salsa van kokosnoot, kiwi en mango met lava-chips met kaneel
Salsa van Papaya en Mango

Tips

Salsa is elke dag beter na haar koken, waardoor de ingrediënten goed weken.
Gebruik schone rubberen handschoenen bij het snijden van de paprika`s van Habaro, anders zul je je enkele uren in je handen verbranden.
Roer de hele salsa of het is een deel voor een gladdere textuur.

Waarschuwingen

Was de handen grondig met water en zeep na het koken van paprika`s. Pepper Juice kan veel verbranden als je opeens ogen begint te wrijven of de ringen aan te raken voordat je handen wassen.
Volg altijd veiligheidsregels bij het gebruik van een mes bij het snijden van groenten.