Hoe traditionele pasta te bereiden met kaas: 8 stappen

Pasta met kaas is een heerlijke zelfgemaakte gerecht. Hieronder is een licht romig recept dat iedereen zal verrassen.

Ingrediënten

Porties: 4

1 pond (900 gr) bederf macaroni
1/2 kopje roomolie
1/2 kopje bloem
4 glazen melk
1/2 C. Lepel van droge mosterd of 1 theelepel dijon mosterd (optioneel)
Sommige Cayennepeper (optioneel)
10-12 ounces (280-340 gr) kaas cheddar
1/2 C.L. Zout (naar smaak)
Oily broodkruimels (optioneel)

Stappen

een. Verwarm de melk voor (op de plaat of in de magnetron), maar laat het niet koken. Bewaar het in warm.

Toonde afbeelding Make Old Style Macaroni and Cheese Stap 2

2. Sutitate kaas op een grote rasp en opzij zetten (de keukenmachine zal deze sneller omgaan).

Titel afbeelding Make Old Style Macaroni and Cheese Stap 3

3. Breng in een grote pan water naar de kook en voeg vervolgens macaroni en zout toe. Zodra de pasta aan water toevoegen, ga dan naar de volgende stap (kooktoestel). Pasta en saus moeten tegelijkertijd worden voorbereid.

Van tijd tot tijd beweeg de pasta zodat ze niet vasthouden.

Als je de pasta met kaas in de oven gaat zetten, kun je ze enigszins oplossen zodat ze naar de parinaliteit komen in de oven. Anders kunnen ze te zacht worden.

Titel afbeelding Make Old Style Macaroni and Cheese Stap 4

4. Bereid witte saus voor. Smelt de olie op mediumwarmte, voeg vervolgens meel toe en meng de wig. Verminder het vuur en laat de saus een beetje buigen (zorg ervoor dat de olie niet brandt). Blijf interfereren, laat het meel niet bruin worden. Voeg warme melk toe en interfereert intensief met de garde om de vorming van knobbels te voorkomen. Optioneel kunt u mosterd en peper toevoegen en geef dan de saus een beetje om te ademen op langzame warmte gedurende 2 minuten.

Dit is slechts een van de vele kaas-sauzen die je kunt koken. Voor een verscheidenheid kun je andere sauzen proberen, bijvoorbeeld, Mexicaanse witte saus.

Witte saus, ook wel Beshamel genoemd, kan in de magnetron worden bereid.

Titel afbeelding Make Old Style Macaroni and Cheese Stap 5

vijf. Annuleer de pasta naar het vergiet, dat ze hen meerdere keren goed schudden om zoveel mogelijk water samen te voegen. Sommige mensen geven de voorkeur om pasta onder water te spoelen om het zetmeel-overschot af te wasten en zichzelf te voorkomen.

Titel afbeelding Make Old Style Macaroni and Cheese Stap 6

6. Verwijder de saus uit het vuur en voeg ze daar geraspte kaas en pasta daar toe. Meng goed, en voeg dan zout en peper toe aan smaak.

Titel afbeelding Make Old Style Macaroni and Cheese Stap 7

7. Serveer dus of bak in de oven. Als je de pasta wilt bakken met kaas in de oven, plaats ze dan op de lade, voeg wat meer kaas of olieachtige broodkruimels toe en bak 20-30 minuten bij 375 f.

Gebakken versie minder vet en heeft een knapperige korst.

Om olieachtige broodkruimels voor te bereiden, verwarmt u wat romige olie in een pan en voegt vervolgens broodkruimels of broodkruimels toe en voorkomen.

Maak voor de beste resultaten verse broodkruimels. Verse broodkruimels maken.

Titel afbeelding Make Old Style Macaroni and Cheese Stap 8

acht. Gerecht klaar.

Tips

Je kunt pasta maken gemaakt van massief tarwe-variëteiten van verschillende vormen: spiralen, bogen, schelpen.
Voeg voor acuut wat peper toe in de saus.
Je kunt elke kaas gebruiken die je leuk vindt (of een combinatie van verschillende soorten), maar onthoud dat er soorten zijn die gemakkelijker te smelten zijn dan anderen. Monterrey Jack, Colby, Zwitsers, Amerikaans en Cheddar passen goed, omdat ze gemakkelijk worden gesmolten, zulke kazen zoals feta of kaas met mal zullen helemaal niet smelten, maar je kunt ze toevoegen in een klein bedrag voor een unieke smaak.
Bewaar de overblijfselen in de koelkast in een verzegelde container en genezen in de magnetron. Saus wordt in de pasta geabsorbeerd en het gerecht zal niet zo dik zijn. Sommige soorten kazen tijdens de verwarming zullen vet worden onderscheiden, dus u moet het plaatsen en het juiste type kaas kiezen.
Als de resten van het gerecht te verdikt, kunt u wat melk, room of zure room toevoegen. De smaak zal een beetje veranderen, dus je kunt een domme geraspte kaas toevoegen om dit probleem op te lossen.
Op Will, kunt u wat romige kaas of zure room in de saus toevoegen. Voeg gewoon een paar theelepels zure room of een stuk boter toe. Ze zullen een geweldige smaaksaus geven.

Waarschuwingen

Wees voorzichtig om kaas aan de saus toe te voegen om niet te veel zout toe te voegen. Cheddar Cheese kan een beetje zout zijn. Je kunt altijd zout toevoegen, maar je kunt nooit naar beneden gaan.
Als je niet hebt geluisterd naar waarschuwingen hierboven en de saus te zout gemaakt, is er een uitweg: maak een andere partij saus voor zonder zout toe te voegen, en meng dan twee sauzen samen. In dit geval hebt u een zeer grote hoeveelheid saus, maar u kunt restanten in de koelkast opslaan. Dan kunt u het opwarmen en het gebruiken voor andere doeleinden: bestrooi het naar toasts, popcorn of hot-dog - bereid Salsa Kone Kuezo- Toevoegen aan een vleesrol of vlees voor een hamburger voordat u een asperges of broccoli-mix opneemt met rijst...
Volg de Macarona tijdens het koken om ze niet te verteren. Probeer ze periodiek en kook totdat ze zacht genoeg voor je worden.
Om zich te ontdoen van overtollig zout in de saus (of in een supe), kunt u de appel reinigen en gedurende 10 minuten in de saus plaatsen, zodat deze zout absorbeert. Misschien als de saus te dik is, zal deze optie niet te veel helpen, maar toch zal het een beetje buitensporig zout verwijderen.