Hoe de eieren te verslaan

2. Voor het kloppen van eieren (eieren), neem een ​​vrij diepe keramische of glazen kom. Controleer of de kom en de garde vlekkeloos schoon zijn, omdat als ze zelfs een druppel vet bevatten, de eiwitten aan de gewenste consistentie verslaan, die u niet zult slagen.

3. Klop het ei (A) over de rand van de kom. Met de hulp van vingers, breken de schaal van eieren voorzichtig in twee helft, zodat de dooier in een van deze helften blijft. Zorg ervoor dat de dooier niet beschadigd was en niet dronken werd in een kom, samen met het eiwit, omdat het vet in de dooier niet toestaat dat het eiwit het goed is opgeschreven.

4. Neem een ​​garde of een mixer om het eiwit te verslaan totdat het dik wordt, maar niet in uiterlijk wordt gedroogd.Het konijn past het beste (trouwens een van de goedkope), die een paar druppelvormige lussen van dunne draad op het handvat is, is!Kantel voor het gemak, kantel een kom van 45 graden, onder dezelfde dia, onder dezelfde dia, dompel de huilen in het eiwit en begin het langzaam te draaien (voer cirkelvormige of spiraalvormige bewegingen uit) geleidelijk vergroten de snelheid om luchtcirculatie te creëren tijdens het slijpen van eiwitten en het vermijden van een sterke handmassa`s.