Hoe het ei te slaan

In staat zijn om eieren te breken - nuttige vaardigheid in de keuken. Eieren zijn ingrediënt veel recepten - van gewone roerei naar meer complexe gerechten. Met de hulp van een vast oppervlak kunt u het ei gemakkelijk breken en de inhoud gieten zonder een schaal in een kom.

Stappen

Methode 1 van 3:

We slaan één ei

een. Houd het ei met de heersende hand. Bij het breken van het ei is het beter om de hoofdhand te gebruiken. Stevig (met mate) knijp het ei in de hand zodat zijn lange kant naar beneden wijst. Geen universele manier om een ei te houden, doe het gewoon op geen enkele manier geschikt voor jou.

2. Raak het ei over een vast oppervlak. Sla het ei niet over de rand van de gerechten, terwijl de schaal kan splitsen en fragmenten in een kom zullen vallen. In plaats daarvan klopte de lange kant van het harde, vlakke oppervlakte zelfverzekerd. Snijden tafel in de keuken is perfect voor dit geschikte.

Specialistische reactie

Vraag

Wat is het geheim om het ei netjes te breken?

Vanna Tran

Ervaren culinaire Romeinse - culinair. Begon op een zeer jonge leeftijd samen met de moeder te koken. Organiseert evenementen en diners op het gebied van San Francisco Bay over 5 jaar.

Raad van de specialist

Antwoorden Vanna Tran, ervaren culinair: "Klop het ei voorzichtig op een vlak oppervlak op één punt totdat de schaal begint te scheuren. Druk vervolgens de duim naar het gebarsten deel van de schaal en open het ei ".

3. Vind in het eierdeuk. Draai het ei om naar de gemaakt crack te kijken. Aan de zijkanten van de eieren moeten scheuren gaan, en dichter bij het centrum van deze scheuren moet een kleine deuk zijn.

4. Verdeel de schaal op helften. Zet een deuk op de eierduimen. Sluit de rest van het ei goed met de andere vingers. Houd een ei over de kom en deel de schaal voorzichtig om inhoud in deze kom te gieten.

Methode 2 van 3:

We slaan twee eieren tegelijk

een. Neem twee eieren in beide handen. Als je zelfverzekerd een native hand gebruikt, kun je twee eieren tegelijkertijd breken. Stel de eieren veilig in elke hand. Houd ze op geen enkele manier geschikt voor u, het belangrijkste, zorg ervoor dat de kleine vinger en de ringvinger de bodem van het ei aanraakt.

Misschien moet u ei op verschillende manieren in elke hand houden, maar het mag het proces niet beïnvloeden.

2. Breek de eieren in je handen. Raak elk ei over een vast oppervlak, bijvoorbeeld een snijtafel. Sommige zelfverzekerde opnames, en lichte scheuren zouden op de schaal moeten verschijnen. Breek de eieren tegelijkertijd.

3. Open de Yaitz-schaal. Houd het ei over de missie. Om eieren in een constante positie te houden, bewaar de wijsvinger en een beetje vinger op de basis van het ei. Gebruik vervolgens de resterende vingers om de schaal in de helft te delen en de inhoud in een kom te gieten.

Deze techniek vereist oefenen, terwijl je het ei met één hand helemaal niet gemakkelijk smakt. Je kunt verschillende eieren in het proces bederven.

Methode 3 van 3:

Onthullen fouten

een. Gebruik voor het grootste deel de hoofdhand. Gebruik altijd de heersende hand, tenzij u twee eieren tegelijk wilt breken. Dus het zal gemakkelijker voor u zijn om het ei aan te pakken.

2. Verwijder alle snijmakersdeeltjes. Zelfs met de perfecte uitvoering kunnen de heldeeltjes in ei-eiwit en dooier komen. Om het probleem op te lossen, nat je vingers. Verlaag je vingers in eiwitten en dooiers. Water zal natuurlijk de helende deeltjes aantrekken.

Raad van de specialist

"Je kunt zelfs de verloskundige van de eierschaal gebruiken om alle vallende stukken te vangen".

Vanna Tran

Ervaren culinaire Romeinse - culinair. Begon op een zeer jonge leeftijd samen met de moeder te koken. Organiseert evenementen en diners op het gebied van San Francisco Bay over 5 jaar.

Vanna Tran
Ervaren culinair

3. Breek de eieren niet over de randen van de gerechten. Doe dat nooit. Ondanks het feit dat dit een algemeen geaccepteerde methode is, is het niet effectief, omdat het vaak het ei vaak splitst.

Deel in het sociale netwerk:

Hoe ei te breken

Stappen