Hoe een eicelcout te koken

Stappen

3. Bedek de gerechten met een afdekking of een plaat zodat de eieren voorbereid zijn op de gewenste toestand. Hier neemt de kooktijd van eieren licht toe (vergeleken met de kookeieren op het fornuis).

Probleemoplossing

1. 
   een. Als de dooier een grijsachtig groene schaduw heeft, kookt de eieren voor minder tijd. Gekookte eieren met zo`n dooier zijn volkomen veilig, maar als ze er nevelig uitzien, kookt de volgende keer de eieren voor minder tijd.
2. De grijsgroene schaduw wordt verkregen als gevolg van de ijzeren reactie van een dooier met een waterstofsulfide van een eiwit (de reactie vindt plaats nadat het ei was gelast).
3. Ook kunnen overmatige kokendeieren leiden tot eiwit en droogte van dooier.
4. 
   2. Als het eiwit geen tijd heeft om te krullen of te dooier te vloeistoffen, kookt de eieren langer (dat is in dit geval dat u de eieren niet beslist). Als je het eerste ei hebt gewist en vond het onderhandeld, doe de resterende eieren terug naar warm water.
5. Het gebruik van abnormale eieren, riskeert u geïnfecteerd met Salmonella. Daarom wordt het aanbevolen om eieren te koken of eieren te koken die een bepaalde verwerking hebben gepasseerd.
6. Om te controleren hoe goed het ei gelaste, zet het op tafel en gaaf: als het is ingepakt omdat het zou moeten, dan is het ei gelast en zo niet, is het nog steeds de moeite waard om te koken.
7. 
   3. Vegende verse eieren (die 1-2 dagen in de koelkast lag), het zal moeilijk voor u zijn om ze schoon te maken, omdat de film aan de eekhoorn blijft. Daarom is het beter om eieren te koken die 7-10 dagen in de koelkast hebben gelegen. Maar als je verse eieren kookt, houd ze dan over de veerboot voordat je koken om de film uit het eiwit te scheiden.
8. Doe eieren in een metalen vergiet, die overkokende waterpotten vasthouden (gedurende 10 minuten). Tegelijkertijd draaien vaak de eieren. Las vervolgens de eieren zoals beschreven in eerdere hoofdstukken.
9. Sommige mensen in het koken van verse eieren voegen een theelepel voedsel soda aan het water toe, maar het kan eieren zwavelen.
10. 4. Als bij het reinigen van de eieren, wordt het eiwit samen met de schaal gescheiden, sla het ei over de tafel van alle kanten zodat veel scheuren op het ei zijn gevormd. Plaats vervolgens een ei in koude watergerechten (gedurende 5-10 minuten) om de film van het eiwit te scheiden en het reinigingsproces te vergemakkelijken.
11. vijf. Als je per ongeluk het ei hebt gebroken of een heel koud ei in het water hebt geplaatst en het kraakte, voeg dan een theelepel azijn toe aan het water. Het zal het eiwit in het ei sneller dwingen om te krullen, alle scheuren pijn te doen. Voeg azijn toe zodra je cracks hebt opgemerkt, om het proces van kokende eieren niet te onderbreken.
12. Misschien merk je dat een eiwit uit barsten stroomde, als je geen tijd had om azijn op tijd toe te voegen. Maak je geen zorgen en kook dergelijke eieren zoals gewoonlijk.

• Als je eieren met een witte shell kookt, zet je een omvangrijke schil in een pan. Het zal eieren in een aangename bruinachtige kleur schilderen, waardoor het mogelijk maakt om de vaaneieren te onderscheiden van rauw.
• Met de hulp van een theelepel kunt u het ei reinigen zonder het eiwit te beschadigen. Om dit te doen, maak het domme uiteinde van het ei schoon. Steek een lepel onder de schaal zodat de lepel het ei "rolde". Schuif dan gewoon de lepel op het eiwit - de schaal zal breken en verdwijnen.
• Zorg er bij het koken van eieren of het water kookt. Grote eieren koken gedurende 12 minuten, en erg groot - gedurende 15 minuten.
• Sommige eieren uit eieren: Scherpe eieren, Eier salade, Burrito voor het ontbijt.
• Als u dooiers strikt in het midden van het ei wilt plaatsen, maakt u het water en de eieren meerdere keren tijdens het koken.
• Als je doormidden gekookte eieren gaat snijden, kook je de meest verse eieren, omdat hun dooier zich in het midden van het ei bevindt en in de regel geen groenachtige tint verkrijgt.
• Bij het toevoegen van frisdrank aan kokend water, na het koken, reinigt u beide uiteinden van het ei, bevestig de lippen aan het scherpe einde en de slag. Misschien heb je verschillende pogingen nodig, maar het ei zal er aan de andere kant komen!
• Voordat ze eieren kookten, is het beter om tot kamertemperatuur te brengen, zodat ze niet barsten, en hun dooiers hebben geen groenachtige schaduw verwerven.
• Sommige bronnen worden aangeboden voordat ze worden gekookt om een ​​pin ondiep gat in het boteinde van het ei te maken om lucht tijdens het koken te produceren, waardoor het risico op kraken op de schaal wordt verminderd. Studies hebben echter aangetoond dat dit niet de meest betrouwbare manier is.

• Voeg niet te veel azijn toe aan water, anders ruiken de eieren sterk en hebben ze een azijnsmaak.
• Koken niet en genezen niet in de eieren van de magnetron met een ruwe shell - ze kunnen exploderen en de oven beschadigen. Kom in plaats daarvan het water in de magnetron en trek vervolgens de gerechten met het kachel water en plaats de eieren in het water. Je kunt ook koken in een magnetronoven Egg-Pashota.
• Wees voorzichtig en verbrand geen kokend water tijdens of na de eieren.
• Gebruik geen gebarsten eieren, omdat ze bacteriën kunnen bevatten.