Hoe suikerpoeder te maken: 10 stappen (met illustraties)

Je hebt koekjes gebakken en klaar om het te bedekken met suikerglazuur, maar in het pakket met suikerpoeder is er slechts een zielige suikerstofresten. Haast je niet om naar de winkel te rennen, controleer je reserves. U kunt suikerpoeder maken van slechts twee ingrediënten: suikerzand en maïszetmeel.

Ingrediënten

1 kop (200 gram) suikerzand
1½ theelepels (7,5 gram) maïszetmeel (aanbevolen)

Stappen

Deel 1 van 2:

Slijpen suikerzand in poeder

een. Neem een blender of molen voor kruiden. Houd er rekening mee dat suikerkorrels plastic of dunne glazen delen van de instrumenten kunnen krassen. Krachtige blender is het snelste en meest effectieve apparaat voor het maken van suikerpoeder, maar de gebruikelijke blender of molen voor kruiden zal ook met deze taak omgaan.

De molen voor kruiden of een koffiemolen, die in feite hetzelfde type apparaten is, kan de smaak van de suikerpoeder en de geur van die producten die in hen zijn verpletterd, overbrengt. Reinig de apparaten voorzichtig voordat ze in hen slijpen.
Veel keukencombinaties zijn mogelijk niet Geschikt voor deze doeleinden vanwege hun grote formaat.Natuurlijk kun je proberen, maar als gevolg daarvan kun je een mengsel van zeer fijne suiker en poedersuiker krijgen.

2. Droge apparatuur. Veeg de droge doek alle binnenste delen van de blender of molens voor kruiden. De overblijfselen van vocht uit het laatst spoelen zullen leiden tot het feit dat de suiker eenvoudig aan de muren van het apparaat zal vasthouden.

3. Meet suikerzand. Maal in de gebruikelijke blender niet meer dan 1 of 1½ glazen (200-300 gram) suikerzand, zullen krachtigere blenders met 2 glazen (400 gram) zand voor één receptie omgaan.Meer zand zal geen messen toestaan om alle suiker los te maken en te mengen. Als u een molen gebruikt voor kruiden, vult u deze, zodat suiker vrij geplaatst, waardoor een beetje vrije ruimte is.

Bedenk voor het eerst dat 1 kopje suikerpoeder kan worden verkregen van 1 kopje suikerzand. Krachtige blender maalt het zand dat bijna verdubbeld is, terwijl het volume van het eindproduct reduceert, maar je kunt het suikerzand zo veel verpletteren om een vreugde van een suikerpoeder te krijgen.

4. Voeg maïszetmeel toe (aanbevolen). Deze stap is vereist bij het koken van glazuur of snoep, terwijl het zetmeel suiker verdikt en het in de pasta van de vereiste consistentie wordt. In andere recepten voorkomt zetmeel de vorming van klonten als gevolg van het feit dat het suikerpoeder perfect vocht absorbeert. Neem voor elk glas (200 gram) suikerzand 1½ theelepels (7,5 gram) maïszetmeel.

Dit aandeel lijkt op een 3% -mengsel dat wordt gebruikt in het voltooide suikerpoeder. In de meeste recepten spreekt de voorbereiding van suikerpoeder op het internet van meer maïszetmeel, maar het resultaat van het afgewerkte schaal kan onvoorspelbaar zijn, of het gerecht zal niet een zeer goede smaak verwerven.

Poeder van rietvormige margrent zal een goede suikervervanger zijn voor degenen die korenbloemen vermijden.

vijf. Sleur of meliet suikerzand totdat het in poeder wordt. Maal suikerzand gedurende 30-40 seconden en controleer vervolgens het resultaat. Herhaal het proces totdat het poeder begint te stijgen in een blender, en de kleine suikerkristallen zullen niet verdwijnen (meestal is de totale slijptijd ongeveer 1-3 minuten). Laat de blender of de molen voor kruiden gesloten totdat het suikerstof in zit.

Te lang slijpen zonder pauzes kan suiker verbranden.

Satch-up suikerpoeder. Je kunt suikerpoeder zinken met behulp van frequente zeven om klonten te vangen. Dit is vooral belangrijk wanneer je suikercomité of fudge kookt.

Als u het poeder niet onmiddellijk gebruikt, vraagt u ernaar voordat u deze de volgende keer gebruikt.

7. Houd suikerspoeder in een hermetische container. Theoretisch is de houdbaarheid van suiker onbeperkt. Praktisch, suikerpoeder absorbeert snel vocht uit de lucht. Houd een hermetisch gesloten container op een droge plaats in een kast of een buffet om de onvermijdelijke klontjes knobbels te vertragen. Houd suikerpoeder uit de buurt van warmtebronnen met een versterkingseigendom.

Als knobbels in Pudner zijn gevormd, zift het vóór gebruik volgens het recept.

Deel 2 van 2:

Opties

een. Meng witte suiker met bruine suiker voor het slijpen. Deze optie is mogelijk, maar onthoud dat in dit geval het suikerpoeder niet lucht zal zijn, zelfs bij het toevoegen van witte suiker. Bruine suiker is nat, het zal moeilijk zijn om los te maken en erger te zijn. Kijken "bulk" Bruine suiker en voeg een extra ½ theelepel toe (2.5 gram) maïszetmeel.

Niet gebruiken om het glazuurpoeder voor te bereiden, dat niet zorgvuldig wordt verpletterd. Anders krijg je een korrelige, donkere ijsjes.

2. Licht getinte suiker. Voeg speciaal toe aan suiker "Voedselkleurstoffen in poeder", die in zoetwaren worden verkocht. Voeg geen vloeibare voedselkleurstoffen toe omdat ze suiker kunnen oplossen.

Als u suikerpoeder gebruikt voor het maken van glazuur of snoep, kunt u in dit geval in dit geval vloeibare voedselkleurstoffen gebruiken om het eindresultaat te bereiken.

3. Meng het poeder met kruiden. Als je sierpoeder bakken of zoete drankjes versiert, voeg dan een beetje smaak en smaak toe. Giet een aardkaneel of je favoriete mix van dessertkruiden in een pot met poedersuiker, sluit, schudden. Zoek naar speciale smaken in de vorm van poeder in banketbakkerijwinkels.

Tips

Als je genoeg geduld hebt, kun je suikerzand verpletteren in een mortel met een stamper.

Waarschuwingen

In sommige recepten zijn suikerpoeder en suikerzand geen uitwisselbare producten. Zetmeel in het suikerpoeder absorbeert vocht uit het deeg en suikerkorrels zijn niet geschikt voor crèmecrème. Suikerzand gebruikt in plaats van poedersuiker, geeft een onaangename textuur van het glazuur.

Deel in het sociale netwerk: