Hoe peperkoek te koken (met illustraties)

Voor vakanties in Europese landen en in de Verenigde Staten bereiden zich vaak peperkoekkoekjes voor. Kruiden in deze knapperige snoepjes geven de lever unieke geur. Het deeg voor zo`n koekje is heel gemakkelijk en de decoratie van ICING levert veel vreugde niet alleen voor kinderen, maar ook volwassenen.

Ingrediënten

Biscuit

3 kopjes (360 g) meel
1 theelepel (5 g) frisdrank
2 theelepels (10 g) gemonteerde gember
1 theelepel (5 g) gemalen kaneel
¼ theelepeltje (1,25 g) aardnootmuskaat
¼ theelepel (1,25 g) zouten
¾ kop (170 g) crème olie, verzacht
¾ glazen (150 g) bruine suiker
½ kopje (170 g) melasse
1 ei
1 theelepel (5 ml) vanille-extract

Royal Glabour

Ongeveer 970 g suikerpoeder (gezeefd)
⅓ Glas (80 ml) volle melk plus een beetje meer, als u dat nodig hebt
2 grote eekhoorns
Voedselkleurstof (optioneel)
Snoep, hardlopen, gekleurde suiker en andere suikergoeddecoraties

Stappen

Deel 1 van 5:

Voorbereiding van deeg

een. Meng een kom meel, voedsel soda en specerijen. Neem een grote kom waarin het handig zal zijn om het deeg te kneden, en voeg toe aan het 3 kopjes (360 g) meel, 1 theelepel (5 g) voedsel soda, 2 theelepels (10 g) gemalen gember, 1 theelepel (5 g) gemalen kaneel, ¼ theelepel (1,25 g) aardnootmuskaat en ¼ theelepel (1,25 g) zouten. Alleen allemaal goed en laat een tijdje weg.

Het is het beste om alle ingrediënten samen te vullen via een zeef, en vervolgens grondig mengen.
Sommige recepten gebruiken geen nootmuskaat, vervanging het ½ theelepel (2,5 g) grond Jamaicaanse peper of ½ theelepel (2,5 g) bodembedragers. Je kunt kruiden variëren en hun bedrag aan je smaak.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 2

2. Meng de olie en bruine suiker in een andere kom. Meng in de tweede grote kom ongeveer ¾ glazen (170 g of ongeveer 1 pack) van de verzachte olietemperatuur met ¾ kopje (150 g) bruine suiker. Zodat de olie beter wordt gemengd met suiker en sommige verslaan een kleine mixer.

De verzachte olie moet cool blijven wanneer u het aanraakt, en van de vinger moet er een teken zijn. Het is het beste om olie op kamertemperatuur ongeveer 30 minuten te verlaten. Zodat de olie sneller verwarmd, je kunt het in kleine stukjes snijden.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 3

3. Voeg een maaltijd, ei en vanille toe. Wanneer olie en suiker een homogene massa worden, voegt u ½ kop (170 g) melasse, 1 ei en 1 theelepel (5 ml) vanille-extract toe. Meng goed, vergeet niet om het mengsel van de muren van de kom te schrapen, zodat absoluut alle ingrediënten worden gemengd in een homogene massa.

Omdat het patroon dik is, is het beter om het over het hele oppervlak te gieten dan alles op één plek gieten.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 4

4. Meng vloeibare ingrediënten met meel. Om het deeg te maken, mengt u vloeibare en droge ingrediënten, die is, meng het oliemengsel met meel. Gebruik een houten lepel om alle ingrediënten te mengen. Wanneer alles klaar zal zijn, moet je een nogal dichte deeg hebben.

Het is veel gemakkelijker om droge ingrediënten te mengen in een mengsel van olie, het toevoegen van bloem geleidelijk te maken en elke keer grondig te mengen.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 5

vijf. Een aanraking van een deeg splitsen en in de koelkast zetten. Wanneer het deeg klaar is, spaar je het in een taart, doe het in een plastic zak of voedselfilm en maak het schoon in de koelkast. Verlaat het deeg minstens vier uur, en nog beter - `s nachts.

Je kunt het deeg van tevoren koken, maar het is beter niet eerder dan twee dagen voordat je van plan bent om koekjes te oven.

Deel 2 van 5:

Cookie maken

een. Oven voorverwarmen. Wanneer alles klaar is voor cookie-cookies, genezen de oven ongeveer 175º C.

Vergeet de oven niet. Wanneer het op de gewenste temperatuur zal opwarmen, moet een pieptoon worden geopend of verschijnt een geschikte indicator.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 7

2. Krijg het deeg van de koelkast en laat hem opwarmen. Als je het deeg probeert te rollen, dat net uit de koelkast, zal merken dat het niet gemakkelijk is, en dat het deeg begint te kraken. Daarom moet de test een beetje warm zijn bij kamertemperatuur. Meestal voor deze 5-10 minuten.

Het zal waarschijnlijk handiger zijn om het deeg in verschillende delen te verdelen en elk afzonderlijk te rollen. Tegelijkertijd is het tweede deel beter om in de koelkast schoon te maken, zodat het niet te zacht wordt.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 8

3. Rol het deeg op het oppervlak, bestrooid met meel. Strooi het werkoppervlak van meel - het is noodzakelijk voor het deeg, zoals het warm is, hield zich niet aan. Zet een stuk deeg op het werkoppervlak, omgedraaid met bloem, strooi het met bloem van boven. Rol het deeg in een laag met een dikte van ongeveer 6-7 mm.

Als je scherpe cookies wilt, rol dan het deeg in het reservoir ongeveer 3 mm dik.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 9

4. Met een speciale snede snijkoekjes. Wanneer u meel rolt, neemt u speciale vormen voor cookies en snijd de peperkoek. Traditioneel is de meest populaire vorm voor deze cookie de vorm van een man (Gingerbread Man), maar je kunt een andere vorm kiezen die je leuk vindt. Het opgegeven aantal deeg moet voldoende zijn voor ongeveer 24 cookies, het is echter afhankelijk van de grootte van de cookie.

Als je geen cookie-vorm hebt, kun je een glas gebruiken. Je kunt ook eenvoudig de taart van de test snijden voor vierkanten of diamanten. Als u wilt, kunt u uw favoriete vorm op een vel papier afdrukken en proberen een sjabloon toe te passen op de test, probeer het met een mes te snijden.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 10

vijf. Zet het koekje op de klootzak. Wanneer je de cookies snijdt, zet het dan op de ongelukkige bakplaat. Zet de cookie voor een afstand van 2,5 cm van elkaar, want bij het bakken zal het in grootte toenemen, en de cookies kunnen aan elkaar blijven.

Als u geen ongelukkige schatting hebt, kunt u perkamentpapier gebruiken.

Deel 3 van 5:

Koekjes bakken

een. Bak cookies van 10 tot 15 minuten. Zet de bakplaat met het koekje en bak totdat de randen knapperig worden. Dit is meestal vereist van 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de dikte van de cookie, de grootte van de cookie en de kracht van de oven.

Cookies moeten een beetje vast zijn en nog steeds zacht genoeg, maar ik moet volledig komen.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 12

2. Ga uit de oven en laat het afkoelen. Wanneer koekjes klaar zijn, krijgt u een bakplaat met een koekje uit de oven. Verwijder de cookie niet en laat hem een beetje koelen, ongeveer 1-2 minuten.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 13

3. Geef de lever volledig cool. Wanneer de koekjes een beetje in tegenspraak zijn, neem een spatel en plaats het op het rooster. Wacht tot het cookie volledig cool wordt, het kan nodig zijn om ongeveer 20-30 minuten nodig te hebben.

Als u van plan bent om cookies te versieren, is het vooral belangrijk om het volledig af te koelen, anders kan het koninklijke glazuur smelten.

Deel 4 van 5:

Koken Royal Glaze

een. Meng het suikerpoeder, melk en eiwitten. Meng in een grote kom van 970 g genielde suikerpoeder, ⅓ glas (80 ml) vaste melk en 2 eiwit van grote eieren. Terwijl alle elektrische mixer bij lage snelheid, zodat een dicht homogeen glazuur wordt gevormd, dat kan worden toegepast met behulp van een culinaire tas of een spuit.

Misschien moet je wat meer melk toevoegen, zodat het glazuur voldoende vloeistof is. Als het je lijkt dat het glazuur te dik bleek te zijn, voeg gewoon een paar druppeltjes melk en mix - doe dit totdat je de kers van de gewenste consistentie krijgt.
Het glazuur kan in de koelkast in een hermetische container tot twee dagen worden opgeslagen. Het kan handig zijn als je van tevoren een glazuur wilt koken.
Als je weinig tijd hebt, kun je een vanille-glazuur in de winkel kopen (als er zo`n kans is).

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 15

2. Als je wilt, voeg dan een voedselkleurstof toe. Royal Glaze White, maar als je het cookie met een glazuurkleur wilt versieren, kun je het schilderen met een voedselkleurstof. Voeg gewoon vloeibare voedselkleurstof toe, kleurstof in de vorm van een pasta of droge kleurstof voor het versieren van cookies.

Voeg geleidelijk een kleurstof toe zodat de kleur niet te donker is.

Je kunt het glazuur schilderen, de kleurstof geleidelijk en geleidelijk toevoegen - dus je krijgt verschillende tinten.

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 16

3. Plaats het glazuur in een culinaire zak of spuit. Wanneer de kers de gewenste kleur en consistentie kreeg, zet het in een culinaire spuit of tas. Gebruik het kleinste spuitmond om de cookie te versieren was gemakkelijker.

Als u geen banketbakkerij of een spuit hebt, kunt u een geschikte fles gebruiken (bijvoorbeeld een fles ketchup).

Deel 5 van 5:

Cookie decoratie

een. Versier bovenop de koekjeslijnen van Glaze. Wanneer de suikergoet klaar is, kunt u het glazuur aanbrengen om cookies te versieren. Je kunt verschillende lijnen tekenen of als je cookie de vorm van een man heeft, hem ogen, mond enzovoort.

Je kunt verschillende patronen op cookies (punten, lijnen enzovoort tekenen).

Titel afbeelding Make Gingerbread Cookies Stap 18

2. Gebruik het glazuur om snoep vast te houden. Royal Glaze Perfect Gruising Snoep en andere decoratieve elementen voor de lever. Voeg gewoon een druppel glazuur toe aan waar je de decoratie wilt lijmen en op de hoogte bent van het snoep. Wanneer het glazuur droog is, blijft snoepje.

Je kunt speciale decoratie snoep gebruiken en je kunt elke Dragee lijmen, bijvoorbeeld M & M`s.

Geef de glazuren volledig droog voordat je cookies in de Eats verschuift.

Titel afbeelding Maak Gingerbread Cookies Stap 19

3. Bedek met ijskoude al het oppervlak van de cookie. Als u op zoek bent naar een gemakkelijke manier om cookies te versieren, neem dan het mes en verspreidt u het glazuur door het hele oppervlak van de cookie. Terwijl het glazuur niet droogt, kun je het bestrooien van boven gekleurde suiker of zoetwaren die sprenkelen.

Je kunt eenvoudig sprenkelen met gekleurde suikerkoekjes, en je kunt een papieren servet of een papieren bord nemen om een deel van de cookie te sluiten - zodat je verschillende effecten kunt maken (bijvoorbeeld strepen).

Tips

Meestal geginfed koekjes op vakantie gegeten, maar je kunt het koken als je wilt.
Cookie-decoratie is een leuke lekken voor het hele gezin. Je kunt zelfs een feest regelen, vrienden en familieleden uitnodigen en de decoratie van cookies deelnemen van het entertainmentprogramma.