Hoe zelfgemaakte aardappelpuree te koken

Koken zelfgemaakte aardappelpuree lijkt misschien enigszins beangstigend, maar het proces zelf is vrij eenvoudig en begrijpelijk, hoewel het bepaalde kosten vereist. Het basisrecept vereist een beetje, behalve de aardappel zelf - zout, olie en een beetje room of melk. Wanneer u leunt met puree-voorbereiding, kunt u ingrediënten aan uw smaak toevoegen. Hier is een kleine instructie om het duidelijk te maken waar te beginnen.

Ingrediënten

Op 4 porties

  • 675 g aardappelen
  • 1/2 theelepel zouten (2,5 ml)
  • 4. Lepels (60 ml) van olieachtige crème
  • 2 st. Lepels (30 ml) olie
  • 1 kunst. Lepel (15 ml melk)
  • Zout, peper naar smaak

Stappen

Deel 1 van 5:
Voorbereiding van aardappelen
  1. Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelen stap 1
een. Schone aardappelen van de schil. Gebruik een aardappel of een klein plantaardig mes om de huid te verwijderen.
  • Begin met de rand van aardappelen. Dompel het mes onder het oppervlak van de schil en duw gemakkelijk het blad op de hele lengte van de aardappelen. Ga door totdat je alle aardappelen schoonmaakt, en terwijl je niet genoeg gezuiverde aardappelen hebt.
  • Als je wilt, kun je een beetje of de hele rok achterlaten. Aardappelpil bevat eigenlijk veel voedingsstoffen, en naast het verlaten van het, voeg je een ongewone textuur toe aan je puree. Hoe dan ook, zorg ervoor dat de aardappelen goed witgewassen zijn, als u besluit het met de huid te gebruiken.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 2
    2. Aardappelen wassen. Als aardappelen worden schoongemaakt, is alles wat je nodig hebt om het onder koud, stromend water te wassen, waardoor het voorzichtig met je vingers verliest om alle resterende modder te elimineren.
  • Als u besluit om de schil op aardappelen te verlaten, moet u het hebben gegraven met een borstel voor groenten onder stromend water. Aardappelen zijn schoon of het water nadat het schoon blijft en er niet meer achterblijft.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 3
    3. Gesneden aardappelen.Gebruik een scherp keukenmes om aardappelen op plakjes van 2,5 cm te snijden.
  • Snijd elke aardappel in de helft, en na - bij kwartaal. Als het nog te groot is, ga dan door totdat je een maat krijgt van ongeveer 2,5 cm.Toonde afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 3bullet1
    • Deel 2 van 5:
    Cook Aardappelen
    1. Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 4
    een. Koop aardappelen in een grote pan en bedek het met water. Voeg 1/2 theelepel (2,5 ml) zout in water toe.
    • Het toevoegen van zout aan water bij de kookfase is noodzakelijk, dus het zout zal dieper doordringen en de nadruk leggen op de natuurlijke smaak en geur van aardappelen.Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 4bullet1
  • Je moet zoveel water toevoegen om aardappels nauwelijks te bedekken. Het niveau van aardappelen en water mag niet hoger zijn dan 3/4 van de pan. Als het water hierboven stijgt, zal het tijdens het koken uit spatten, aardappelen eten niet zo goed, naast, je zult een gevaarlijke situatie creëren. Koop de aardappelen in een steelpanier meer, indien nodig, om dit te voorkomen.Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 4bullet2
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 5
    2. Cook Aardappelen. Breng de pan aan de kook op mediumwarmte.
  • Tijdens het koken van de aardappel, verlaat een steelpan zonder een deksel.
  • Voorkomen dat aardappelen tijdens het koken niet nodig hebben.
  • Afhankelijk van hoeveel water je hebt, en hoe heet je een fornuis hebt, duurt dit artikel van 5 tot 10 minuten.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 6
    3. Verminder het vuur en bereid je 15-20 minuten voor.Zodra het water kookt, vermindert het vuur naar het midden of nog minder, zodat het water gematigd begon te koken, meer kalm. Bedek het deksel en ga door met koken totdat de aardappelen gemiddeld zacht worden.
  • Aardappelen zijn klaar als het meer zacht werd. Je moet gemakkelijk de vork doorboren, zelfs de grootste plakjes zonder tastbare weerstand.Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 6bullet1
  • Meestal gaat een schuim op de top - dit is alles omdat zetmeel in aardappelen wordt vernietigd. Zodat het kokende proces efficiënter is, verzamel en elimineer het schuim van een grote eetlepel wanneer het het gehele oppervlak van het water bedekt. Misschien moet u het meerdere keren doen in het koken.Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 6bullet2
    • Deel 3 van 5:
    Draai aardappelen in aardappelpuree
    1. Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 7
    een. Verwat crème of olie. Plaats de olie in de magnetron (in een plaat die geschikt is voor gebruik in de magnetron) en voeg oliën toe. Verwarm het met hiaten gedurende 20 seconden op medium vermogen, goed roeren na elke keer totdat de olie volledig is gesmolten.
    • Je moet de olie en de room geleidelijk aan omgaan, het is onmogelijk dat de ingrediënten te snel warmer zijn.
    • Deze twee ingrediënten kunnen worden gemengd en warm op en op de kachel. Plaats ze in een kleine steelpan, doe het midden of onder het Midden-vuur. Smelt de olie, roer het van tijd tot tijd. Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 7bullet2
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree Stap 8
    2. Giet het water uit aardappelen met aardappelen. Giet de inhoud van de pan voorzichtig af door een groot vergiet, waardoor de aardappelen achterliet door het water te verwijderen waarin hij zich voorbereidde.
  • Je kunt aardappelen terugsturen in dezelfde grote pan, of het in een brede grote kom verschuiven.Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 8bullet1
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 9
    3. Voeg room en olie toe in aardappelen. Giet een mengsel van room en boter in een kom met aardappelen.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree Stap 10
    4. Ontvalt aardappelen bij de pers. Gebruik de handmatige druk om de aardappelen volledig te verpletteren en meng het met een mengsel van olie en room. Blijf druk zetten totdat je een homogene massa krijgt (als er wat stukjes zijn en er weinig moeten zijn).
  • Als alternatief kunt u de handleiding overslaan en de elektrische mixer gebruiken. Elektrische mixer creëert een meer uniforme textuur. Blijf grijpen totdat de puree gemakkelijk uit de bladen is afgevoerd.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 11
    vijf. Zweep aardappelen op metalen lepel. Gebruik een sterke metalen lepel om alle resterende aardappelstukken te verpletteren. Voeg langzaam melk toe totdat je de gewenste consistentie krijgt.
  • Merk op dat u niet hoeft te bewegen in het slijpen van uw massa, anders zal het de vorm van zelfklevende pasta innemen.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 12
    6. Voeg zout en peper toe aan smaak. Roer het zout en peper met een lepel en serveer een hete puree.
  • Andere kruiden zoals peterselie of paprika kunnen ook worden toegevoegd.Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 12bullet1
    • Deel 4 van 5:
    Extra recepten
    1. Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 13
    een. Volg eenvoudige recepten. Als u kleine ingrediënten heeft, gebruik dan een eenvoudig recept dat hierboven is gespecificeerd. Alles wat je nodig hebt voor huispuree, aardappelen - aardappelen, melk en olie.
    • Zout Toevoegen Toevoegen aan smaak.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 14
    2. Benadruk de romige smaakpuree. Om de aroma van olie te benadrukken, vervangt u room of melkkipbouillon. Dit maakt het mogelijk om de olie te proeven om meer merkbaar te worden.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 15
    3. Maak knoflookpuree. Knoflook en aardappelpuree - een klassieke combinatie, en je kunt het doen, elementair toevoegen van knoflookteeltjes in een recept.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 16
    4. Vul kruiden geurig. Als je een goed gevoel van smaak hebt, kun je experimenteren met je eigen gedoe-combinaties, maar als je advies nodig hebt, probeer dan eerst een kleine tijm en droge munt aan aardappelen toe te voegen.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 17
    vijf. Voeg papavers toe aan aardappelen. Popy-korrels van de natuur hebben een zoete smaak, dus, voeg ze toe aan je puree, je balanceert de smaak en intensiteit van je gerechten perfect.
  • 6. Maak calcannon. Dit is een traditioneel Ierse aardappelpuree-recept, waarin aardappelen worden gemengd met kool.
  • Andere ingrediënten zoals uien, knoflook en laurierblad worden ook toegevoegd.
  • 7. Geef zoete en zure saus aan aardappelen. Deze ongebruikelijke combinatie voegt wat snoepjes toe aan aardappelpuree en maakt een schotel meer piquant.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 20
    acht. Voeg een beetje Wasabi in Puree toe. Vasabi - acute Japanse specerijen, die is gemaakt van Khrena. Het toevoegen van een pasta of wasabi poeder in je puree - een uitstekende optie voor degenen die de gebruikelijke gepureerde aardappelen vinden en enigszins smakeloos zijn.
  • negen. Maak een puree van paarse aardappelen. Je gelooft je of niet, maar paarse aardappelen - absoluut natuurlijke variëteit aan aardappelen. En het kan op dezelfde manier worden gebruikt als iedereen.
  • Voeg geur toe door fruit olijfolie te roeren in plaats van romig. Ook kunt u aardappelen met paarse bloemen versieren.
    • Deel 5 van 5:
    Aanvullende voorbereidingsmethoden
    1. Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 21
    een. Cook zelfgemaakte puree voor een paar. Aardappelen die voor een paar worden gekookt, behoudt meer in water oplosbare nuttige stoffen dan koken op water.
    • Schone aardappelen van de schil zoals gewoonlijk voordat je het in de top van de stoomboot plaatst. Verf de aardappelen zodra het de nodige zachtheid bereikt.
  • Titel afbeelding Maak zelfgemaakte aardappelpuree stap 22
    2. Maak een puree in de magnetron. Dit is een geweldige manier om kinderen te leren koken, omdat de methode heel eenvoudig is en contact met vuur elimineert.
  • Gesneden aardappelen en bereid het in de magnetron - "bak". Trek de aardappelen uit de kachel wanneer het de nodige, gemiddelde zachtheid nodig heeft.
    1. Bereid gepureerde aardappelen in een snelkookpan. Plaats het geheel, gesneden in de helft, of op stukken, aardappelen in de snelkookpan en giet het juiste water.
    • Bereid aardappelen een paar minuten voor. Berekende aardappelen bereidt zich in op 2-3 minuten, terwijl een geheel - ongeveer 15 minuten.
    • Maak een puree van het verzachten van aardappelen na het uit de snelkookpan.
  • 3. Geniet van de aardappelpuree aardappelen. Doe aardappelen in de pot met water en kook het over het vuur totdat hij de nodige zachte consistentie heeft aangenomen.
  • Je kunt ook aardappelen bakken op steenkool uit het vuur.
  • Plafondaardappelen met behulp van handmatige pers of onderkant schoon, zwaar kan.

    • Wat je nodig hebt

    • Aardappel of plantaardig mes
    • Borstel voor groenten
    • Acuut keukenmes
    • Grote pan
    • Plaat geschikt voor gebruik in de magnetron, of een kleine pan
    • Metalen lepel
    • Druk op voor aardappelen of elektrische mixer
    • Grote brede kom
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar