Hoe het tempo te koken: 12 stappen (met illustraties)

Vegetarische chef-koks openden wonderen aan het tempo, gefermenteerd sojaboonproduct en een prachtige bron van eiwitten. Het tempo is een dichte taart van gefermenteerde sojabonen, die in de toekomst kan worden gehakt, bijsnijden of verpletterd om te gebruiken voor de meeste vleesrecepten. Moer Smaak PACE combineert goed met elke marinade of smaakmakers. Het kan worden gebakken, frituur of stoofpot, en tegelijkertijd zal hij zijn textuur niet verliezen. Dit artikel zal u vertellen over de beste manier om het tempo te bereiden.

Stappen

Deel 1 van 3:

Voorbereiding en belichtingsstempo

een. Je kunt een tempo vinden in de winkels van biologische producten. Het tempo is niet gemakkelijk te vinden in gewone supermarkten, maar je kunt het vinden in de vriesafdeling in de buurt van Tofu in de winkels van biologische producten. Dit proces zal enige tijd duren, maar uiteindelijk ontvangt u een tempo met alleen natuurlijke ingrediënten.

Voor zelfbereidingstempe heeft u 2 kopjes sojabonen nodig, geschild van de schaal, 2 theelepels bijten en verpakking. Tikken op de bonen voordat het verzacht wordt, spreek ze en droog dan. Meng de bonen met azijn en de geit voor het tempo en plaats de bonen in de container met de gistingsgaten. Bonen moeten binnen 24-48 uur bij een temperatuur van 31ºС worden opgeslagen. Op dit moment bedekken de bonen mycelium en worden ze in een vaste mengsel.

2. Kook of praat tempo tot het verzacht. Het tempo wordt in de dichte briketten verkocht in de vorm van bakstenen. Hoewel het kan worden gehakt en kokend zoals het is, hebben veel recepten binnen een paar minuten na het verzachten, veel recepten of kooktempo in warm water nodig. Kokend of kookpom voordat het roosteren of bakken bijdraagt aan het verzachten van het tempo van binnenuit en de vorming van een knapperige korst op het oppervlak. Om het tempo te koken of te slachten, moet u het volgende doen:

Draai het tempo van het pakket. .

Breng een pan met water om te koken of voldoende voor de verwekingstemperatuur. Dan warm water, het zachter zal tempo zijn.

Plaats een hele eenheid tempo in kokend of warm water.

Kook gedurende 8-10 minuten.

Neem het tempo van het water en droog het.

3. Snijd het tempo in stukken. De meest gebruikelijke manier om de tempo-eenheid te splitsen, wordt gesneden op dunne stroken of stukken. Je kunt gewoon slijpen of een tempo sluiten vóór de textuur van rundvlees. Snijd het tempo naar elke maten die geschikt zijn voor uw gerecht. Bijvoorbeeld:

Als je een barbecue met een tempo voorbereidt, snijd je het met lange strepen.

Als je aan het koken bent, sleur je het of acht het af.

Als je een tempo in soep wilt toevoegen, snijd je het in stukken.

4. Pick-up tempe. Het tempo heeft een verborgen notenachtige smaak die andere smaken goed absorbeert. Pairistem-tempo is een heel gebruikelijke manier om een speciale smaak aan dit product te geven. Tempe kan worden betrapt in elke marinade die wordt gebruikt voor tofu, kip, rundvlees of andere soorten vlees. Om het tempo op te halen, doet u het volgende:

Bereid marinade voor van dergelijke ingrediënten zoals gehakte knoflook, citroensap, olijfolie en smaakmakers.

Leg het gesneden tempo in de glazen container voor het bakken en giet het door marinade.

Bedek de container en verlaat het tempo in de marinade gedurende 20 minuten of `s nachts.

Sterke marinade voor gebruik het tempo om te koken.

vijf. Seizoen droog tempo. Als u geen marinade wilt gebruiken, kunt u een droog tempo met een mengsel kruiden. Koriander, Kinza, oregano en andere kruiden kunnen worden gebruikt als kruiden, en poedermengels, zoals paprika en kurkuma, zullen kleur- en verfstukken toevoegen aan een verzadigde geelbruine of roodachtige tint. Gebruik verschillende kruiden en smaakmakers om de smaak te geven en het uiterlijk van het tempo te verbeteren. Om het tempo te bezorgen, moet u het volgende doen:

Stukjes PACE op bakplaat liggen.

Strooi de pace-kruiden. Draai de stukken en het seizoen de andere.

Geen spijt van de kruiden, omdat het tempo zelf nogal smakeloos is, dus je zult veel kruiden nodig hebben.

Deel 2 van 3:

Koken Tempe

een. Bak het tempe. Tempe kan worden gebakken in gedroogde of gemarineerde vorm. Het gebakken tempo is perfect gecombineerd met groenten, rijst en quinoa. Om het tempo te bakken, moet u het volgende doen:

Warmte-oven tot 177ºС.
Strooi bakplaat met niet-stick spray of smeer het met olie met een papieren handdoek, zodat het tempo niet aan de hel blijft.
Lay-out sticks tempo op bakplaat Eén laag.
Bak 15-20 minuten of, terwijl de randen niet in het tempo passen en niet knapperig worden.

2. Bak het tempo in een pan onder het deksel. Warmte olie in een koekenpan op middelgrote hitte. Plaats stukjes tempo in hete olie. Vinger het aan één kant gedurende 3 minuten voor het uiterlijk van een knapperige gouden korst, draai dan de stukken met een pincet en bak het tempo aan de andere kant.

3. Bereid geroosterd tempo voor. Verwarm een kleine hoeveelheid plantaardige olie vóór de vorming van stoom (kan ook pindakaas) in een pan of oven worden gebruikt. Wanneer de olie een temperatuur van 204ºС bereikt, doe dan stukjes erin. Bereid 4 minuten of voor het uiterlijk van een knapperige gouden korst. Plaats het tempo op een plaat bedekt met papieren handdoeken.

Je kunt een tempo in een speciaal mengsel nemen om knapperig te zijn. Houd het tempo in het ei of de melk in en doop vervolgens in meel, punk of broodkruimels, gemengd met zout en kruiden. Bak het tempo volgens de instructies.

4. Tempe toevoegen aan gerechten. Gekookte stukken tempo zijn geschikt voor toevoeging aan elk gerecht. Los op welk type tempo het meest geschikt is voor je gekozen gerechten, meng het met groenten, voeg een saus toe of bereid je voor terwijl je kip, vis of tofu kookt.

Voeg gehakte tempo toe in soep of gestoofde gerecht.

Als u een salade kookt, mengt u gewoon de tempo-blokken met greens en andere ingrediënten, en u krijgt een warme salade. Je kunt het ook afkoelen om vers gekoelde te gebruiken.

Voeg strips toe aan het tempo in sandwich of panini. Je kunt het ook toevoegen aan andere gerechten die het gebruik van vlees niet betrekken.

Deel 3 van 3:

Koken Klassieke gerechten uit het tempo

een. Maak hamburgers uit het tempo. Hamburgers uit het tempo hebben vlees textuur en het toevoegen van specerijen, zoals knoflookpoeder en rode pod of zwarte peper, geeft ze smaak rundvlees. Om hamburgers uit het tempo te maken, moet u het volgende doen:

Begin met het gekookte tempo gedurende 10 minuten, ga dan naar het gesneden tempo. Je hebt 2 glazen tempo nodig om 4 hamburgers te koken.
Meng ¼ theelepeltje zout, 1/8 theelepel rode podpid peper, ½ theelepel knoflooklicht en ¼ theelepel zwarte peper.
Breek 1 ei en voeg het toe bij het tempo. Voeg een mengsel toe van specerijen en meng grondig.
Vorm 4 Cutlets. Observeer koteletten in punk of broodkruimels.
Fry Cutlets op een gesmeerde olierooster vóór de vorming van een gouden korst aan beide kanten.
Serveer koteletten met broodjes of salade van groen.

2. Maak een mengsel uit het tempo. Dit gerecht is een prachtige gasttraktatie. Het resterende tempo de volgende dag zal nog beter zijn. Om een mengsel uit het tempo te maken, moet u het volgende uitvoeren:

Verwijder de tempo-eenheid en bak het in olie tot de frisse gouden korstvorming.

Voeg 1 gesneden bol en 1 gesneden groene paprika in de pan en bak op tot het verzachten.

Voeg 1 theelepel chili-poeder toe, 1 theelepel knoflookpoeder, ½ theelepels van komijn en 2 theelepels sojasaus in het ui mengsel. Bak nog eens 2 minuten.

Voeg 1 bank (400 g) tomatensaus toe. Breng het mengsel naar de gewenste temperatuur.

Voeg zout en peper toe aan smaak.

Serveer een mengsel van het tempo samen met broodjes voor hamburgers.

3. Bereid een salade met een "kip" met het toevoegen van tempo. Geloof het of niet, maar het tempo is een vrij universeel product en perfect gecombineerd met mayonaise, specerijen en gesneden druiven, die kan worden vervangen door kip. Als je van kippensalade houdt, maar je niet wilt eten, gebruik dan het tempo. Om een salade uit het tempo te maken, moet u het volgende doen:

Kook het tempo-blok gedurende 8 minuten en knip het vervolgens met kubussen en cool.

Meng de dobbelstenen tempo met ½ kopje mayonaise, gehakte selderij, ½ bollen, ½ kopje gesneden witte of blauwe druiven, zout en peper. Optioneel kunt u ½ theelepel curry toevoegen.

Koel het mengsel gedurende een half uur.

Serveer salade met croissants of groene salade bladeren.

Deel in het sociale netwerk: