Hoe de griekse yoghurt te koken

Griekse yoghurt - dik, romig en heerlijk type melkproduct. Het enige verschil tussen elk "Normaal" en Griekse yoghurt is dat er geen serum in de Griekse yoghurt zijn die zijn smaak concentreert. Gelukkig zijn zelfgemaakte Griekse yoghurt genoeg om te doen, en het is bijna onmogelijk om te verwennen. Proberen!

Stappen

Methode 1 van 2:
Koken Griekse yoghurt helemaal opnieuw
  1. Titel afbeelding Maak Grieks Yoghurt Stap 1
een. Melk bereiden. Giet 1 l in de pure steelpan. melk en verwarmd totdat het heet wordt. Wanneer melk 80 ºс bereikt, verwijder dan de pan van het vuur.
  • 2. Koele melk. Als u wilt, kunt u een ijsbad gebruiken of op zich laten koelen. Wanneer melk wordt afgekoeld tot 40-45 ºС, breek het dan in een glas of kleiom. Gebruik geen roestvrij staal. Afkoelen totdat de melk niet warm zal zijn.
  • Waarom geen roestvrij staal gebruiken als een melkvat? Yoghurt is gemaakt met behulp van bacteriën die een zeer specifieke omgeving nodig hebben om te overleven en te vermenigvuldigen. Het gebruik van metaal (roestvrij staal) kan bacteriën schaden.
  • 3. Voeg yoghurt of zavskaya toe. Zorg er eerst voor dat de melk is afgekoeld tot de gewenste temperatuur. Controleer je handen terwijl je een kom hebt aangeraakt. Als het cool genoeg is, voeg dan 3 st toe. L. Live yoghurt of 1 pakje frisks en meng grondig.
  • Als u een eenvoudige yoghurt aan melk toevoegt, moet u ervoor zorgen dat de yoghurt die gebruikt, live bacteriën bevat. Controleer het label op het yoghurtpakket om ervoor te zorgen dat deze daar is geschreven "Live bacteriën" (Sommige yoghurt bevatten geen live bacteriën).
  • Als u een starter gebruikt (met de benodigde bacteriën), volgt u de instructies van de fabrikant ten opzichte van de verhoudingen.
  • 4. Houd de yoghurt ongeveer 4-12 uur warm. Bedek de schaal van een schone handdoek, draai de oven in om warm te zijn en laat yoghurt voor een periode van ten minste 4 uur, maar bij voorkeur `s nachts. Als je kunt, probeer dan de stabiele oventemperatuur in te stellen, zodat het voor altijd 40 ºС.
  • Waarom voor het koken van yoghurtbacteriën? 40 ºСtemperatuur waarin levende bacteriën lactose in melk beginnen te consumeren. Dit proces wordt gisting genoemd, en dit is hetzelfde proces dat tarwebier of wijn uit druiven maakt.
  • vijf. Spanning yoghurt. De volgende ochtend yoghurt zou eruit moeten zien als witte vaste vla. Plaats vervolgens een gaas of mousseline weefsel in een zeef met een glazen kom eronder. Giet yoghurt in de stof en laat het worden verbonden totdat het de gewenste consistentie bereikt.
  • Omdat het implementatieproces enkele uren duurt, moet u het beter overdragen aan de koelkast. Dit proces elimineert overtollig water en maakt yoghurt dichter en romig.
  • Als er geen mousseline-stof of gaas aan SONAR-serum is, gebruik dan een T-shirt dat u niet bijzonder nodig bent.
  • Titel afbeelding Maak Grieks Yoghurt Stap 6
    6. Dienen. Wanneer yoghurt de gewenste consistentie bereikt, is het klaar voor gebruik. Yoghurt kan vanzelf worden genoten, met noten of honing, fruit of zelfs gebruik als basis voor sauzen, zoals Dzadziki. Genieten van!
    • Methode 2 van 2:
    Andere mogelijkheden
    een. Gebruik wei. In plaats van een serum te gooien dat een bijproduct van de Griekse yoghurt wordt, kan het worden gebruikt. Als je dapper bent, dan kan het serum dronken worden, hoewel het misschien niet erg lekker is. Hier zijn enkele ideeën die het gebruik van een serumresidu toelaat:
    • Bevries het in een lade voor ijsblokjes en voeg toe aan cocktails voor extra voedselwaarde. Als je geen bevriezing wilt doen, kun je het gewoon toevoegen aan een cocktail.
    • Vervang in het bakken patchel, melk of serumwater. Er is een recept dat een van deze drie ingrediënten vereist? Waarom probeer het serum niet in plaats daarvan? Gebruik serum om brood of zelfs pannenkoeken te bakken.
  • 2. Laat bacteriën voor de toekomst. Eenmaal yoghurt gemaakt, kunt u die aanwezige levende bacteriën gebruiken voor de volgende partij yoghurt. Als u live bacteriën gebruikt voor de derde, vierde batch, dan kan yoghurt niet zo smakelijk worden, dus vergeet niet na de derde of vierde batch om nieuwe levende bacteriën te kopen.
  • Titel afbeelding Maak Greek Yoghurt Stap 9
    3. U kunt yoghurt gebruiken in tientallen heerlijke recepten. Yoghurt zelf is fantastisch lekker, vooral als thuis. U kunt yoghurt gebruiken in een aantal heerlijke recepten, als u te veel batch hebt gedaan en weet u niet wat u ermee moet doen. Hier zijn enkele ideeën die kunnen worden geïmplementeerd:
  • Bereid ijsje van tropisch fruit en yoghurt
  • Bereid bevroren yoghurtbekers voor
  • Bereid een zoete lassi voor
  • Bereid Blueberry Cookies met yoghurt voor

    • Tips

    • Pas op dat je het niet overdrijft als je de yoghurt krijgt. Als je te veel tijd laat aftappen, zal het het grootste deel van het serum verliezen, en in plaats van yoghurt zal kaas krijgen.

    Wat je nodig hebt

    • 1 pan
    • 2 kommen
    • 1 lepel
    • 1 zeef
    • 1 marley of slanke kleine handdoek
    • 1 CUPAC
    • 1 keukenhanddoek
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar