Hoe plums te bevriezen

Als veel pruimen in je tuin kwamen, kun je ze bevriezen. Bevroren pruimen kunnen gedurende het jaar in de koelkast worden opgeslagen en u zult rijp, zoete vruchten vóór de volgende oogst hebben. Zoete, koude pruimen zijn smakelijk bevroren, rechtstreeks uit de vriezer, bovendien kunt u op elk moment een pruimcake met vers fruit bakken. Lees ons artikel en je zult leren om pruimen te bevriezen "droog", bevriezen ze in siroop of red ze volledig.

Stappen

Methode 1 van 3:
Bevriezende pruimen "droog"
  1. Titel afbeelding Freeze Plums Stap 1
een. Verzamel of koop rijpe pruimen. Kies pruimen van de juiste vorm, zonder enige schade, deuken of vlekken. We raden aan om alleen rijpe pruimen, heerlijk en geurig te bevriezen. Het is niet nodig om afwisselend of surffruit te bevriezen, omdat het onwaarschijnlijk is dat na het ontdooien van hun smaak en geur te prosteren.
  • Probeer pruimen smaak voordat je dit deel van fruit begint te bevriezen. Neem een ​​pruim. Als het donkerrode sap uit de pruim speet, en de geselecteerde vruchten je behaagt met een zoete smaak en een aangenaam aroma, dan zou de rest van de pruimen in dit deel van vruchten goed moeten zijn. Als de pulp van pruimen taart of korrelig is, is het beter om deze pruimen niet te bevriezen.
  • Als de pruimen iets moeilijks zijn, kunt u ze enkele dagen bij kamertemperatuur achterlaten, zodat ze dat doen. Bevriezen ze als ze helemaal haasten.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 2
    2. Spoel de geselecteerde pruimen af. Vul ze met koud water en spoel alle pruimen grondig. Spoel voorzichtig om afval en vervuiling te verwijderen.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 3
    3. Gesneden pruimen op plakjes. Gebruik een scherp mes voor groenten, gesneden pruimen op de plakjes dik ongeveer 2,5 centimeter. Verwijder botten en snijders. Ga door met het snijden van pruimen totdat je alle vruchten verwerkt.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 4
    4. Verspreid gesneden pruimen op bakplaat. Verspreid ze in één laag, zodat ze elkaar niet raken, dan zullen je pruimen niet in de vriezer worden verward. Bedek het bakplaat met een laag voedselfilm.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 5
    vijf. Bevriezen pruimen totdat ze solide zijn. Zet de klootzak met pruimen in de vriezer en laat daar weg tot pruimen hard en droog worden en niet stoppen met vasthouden aan vingers wanneer ze worden aangeraakt. Het duurt minstens een uur.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 6
    6. Zet de bevroren stukken pruimen in het pakket voor het bevriezen van producten en vertrek in de vriezer. Vul het pakket bijna naar boven en laat 2,5 centimeter van bovenaf achter en verwijder vervolgens alle lucht uit het pakket (of gebruik een vacuümpomp die de lucht uit het pakket verwijdert). Je kunt de lucht uit het pakket zuigen met behulp van het rietje, en bind het dan voorzichtig. Als lucht in het pakket blijft, kunnen de pruimen frosty brandwonden krijgen - schade aan luchtproducten bij lage temperaturen.
  • Bevroren "droog" Plums kunnen worden opgeslagen in de vriezer tot 6 maanden.
  • Om pruimen langer dan zes maanden te behouden, moet u ze bevriezen in siroop, die de ontwikkeling van ijzige branding zal voorkomen.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 7
    7. Gebruik bevroren pruimen. Bevroren pruim kan worden gebruikt om smoothie en fruitdessert of bak fruittaart voor te bereiden. Bovendien kunt u uw cocktail of fruitdrank uniek maken als u stukjes bevroren pruimen toevoegt in plaats van ijsblokjes.
    • Methode 2 van 3:
    Behoud van pruimen in siroop
    1. Titel afbeelding Freeze Plums Stap 8
    een. Rinse rijpe pruimen. Maak rijpe, verse pruimen, waarop er geen vlekken, deuken en schade zijn. Probeer een pruim om ervoor te zorgen dat uw pruimen rijp zijn, niet groen en niet overrijp. Spoelpruimen met koud water om afval en vervuiling te verwijderen.
    • Als de pruimen niet langer zijn, laat ze dan enkele dagen om door te draaien en bevries dan.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 9
    2. Reinig de pruimen van de huid. Wanneer u pruimen in siroop bevriest en deze vervolgens ontdooid, wordt de fruithuid zacht en onaangenaam. Je kunt deze stap overslaan als je de pruimen samen met de huid wilt opslaan, maar we adviseren je om een ​​beetje te gooien om de pruimen schoon te maken. Je kunt de pruimen van de skins op dezelfde manier schoonmaken die tomaten schoonmaken:
  • Breng aan de kook een grote pan met water.
  • Giet water in een grote kom en gooi daar het ijs.
  • Een mes gebruiken, maak een X-vormige incisie aan het einde van elke pruimen.
  • Plaats de pruimen in kokend water en houd 30 seconden vast.
  • Verwijder pruimen van kokend water en plaats ze gedurende 30 seconden in een kom met ijswater.
  • Krijg Plums van ijswater en verwijder de skinsstrips om pruimen schoon te maken. Blancheren De afvoer maakt het gemakkelijker om de rok van hen te verwijderen.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 10
    3. Snijd elke plum half en verwijder de botten. Met de hulp van een scherp mes, bedek de pruimendehelder en probeert de snit op het bot te snijden. Trek de helften in verschillende richtingen en verwijder en gooi een bot. Ga door met het verwerken van pruimen totdat je de botten van alle vruchten verwijdert.
  • Als je wilt, kun je Plums in kleinere stukjes snijden. Als je helften van aftappen bevroren, zal de textuur van de vruchten veel beter blijven.
  • Als u zich zorgen maakt dat bevroren pruimen donkerder zullen zijn, kunt u ze bestrooien met citroensap om het hele oppervlak van de vrucht uit te pakken. Citroenzuur sparen kleurafvoer. Je kunt ook citroenzuur kopen en fruit met het strooien om hetzelfde effect te bereiken.
  • Als u Pruimen niet wilt snijden, moet u nog steeds botten van hen verwijderen. Koop een speciaal apparaat voor het verwijderen van botten van pruimen en perziken, waardoor het gemakkelijk is om botten uit fruit te knijpen, zonder het vlees te beschadigen.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 11
    4. Mix Plums met suikeroplossing. Als u pruimen in suikerstroop bespaart, zal het hun smaak verbeteren, en de houdbaarheid van fruit zal toenemen tot 12 maanden. Plums in een kom en giet zoveel suikeroplossing omdat het nodig is om pruimen volledig te dekken. Hier zijn enkele opties die u kunt gebruiken als een suikeroplossing:
  • Lichte siroop. Om zo`n siroop te bereiden, verwarmt u in een steelpan van 700 milliliter water en voegt er 200 gram suiker toe aan. Meng grondig om suiker volledig op te lossen, koel vervolgens de oplossing en alleen daarna, de pruimenstroop.
  • Dikke siroop. Als u een zeer zoete siroop nodig hebt, mixt u 700 milliliter water en 400 gram suiker in een pan. Roer totdat de suiker volledig is opgelost, dan koel en giet de plumstroop.
  • Fruitsap. Neem de pruimen, druif of appelsap. Het hoeft niet te worden verwarmd, giet gewoon pruimen voor hen zodat alle vruchten gesloten zijn.
  • Suikerzand. Sommige mensen gebruiken suikerzand zodat het overtollige pruimensap absorbeert. Dus pruimen zijn heerlijk, maar worden erg lief en bevatten veel suiker. Om pruimen op deze manier te houden, giet u een beetje suiker op de bodem van de vriescontainer. Verspreid een laag afvoer op de top. Bestrooi met suiker van boven weer en plaats de tweede laag van afvoer. Herhaal de procedure totdat u de bovenste container vult.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 12
    vijf. Pruimen in het pakket voor het bevriezen. Plaats de pruimen en suikersstroop in het bevriezen van pakketten. Vul het pakket bijna naar de top, zodat ongeveer 2,5 centimeter vrije ruimte van boven is gebleven. Gebruik de stro of vacuümpomp, verwijder lucht uit het pakket en sluit vervolgens het pakket. Start een label op het pakket en bevries pruimen in de vriezer. Je kunt pakketten strak in de vriezer leggen voor eenvoudige opslag.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 13
    6. Ontdooiingspruim. Wanneer u Plums nodig hebt, haal ze dan uit de vriezer en laat u af om te ontdooien in de koelkast of op de keukentafel. U kunt gewoon pruimen rechtstreeks uit het pakket hebben. Pruimen bevroren in siroop kunnen aan vanille-ijs worden toegevoegd of voeden met slagroom.
    • Methode 3 van 3:
    Bevriezing van de pruimen van het geheel
    1. Titel afbeelding Freeze Plums Stap 14
    een. Rinse rijpe pruimen. Wanneer je hele pruimen bevriest, is het vooral belangrijk om alleen frisse, rijpe pruimen, zoet en sappig te kiezen. De betere smaak van afvoeren voor het bevriezen, hoe meer smakelijker het zal zijn wanneer je ze uit de vriezer haalt. Spoelpruimen in koud water om afval en vervuiling van hen te verwijderen.
    • Als de pruimen niet een beetje liggen, laat ze dan enkele dagen om door te gaan voordat je begint te bevriezen.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 15
    2. Verspreidingspruimen in opslagpakketten. Zet gewoon verse pruimen volledig in pakketten voor het bevriezen, en vul de pakketten bijna naar de bovenkant. Met behulp van een vacuümpomp of stro verwijderen lucht uit pakketten. Teken pakketten en zet in de vriezer.
  • Titel afbeelding Freeze Plums Stap 16
    3. Eet pruim bevroren. Als je iets zoets en cool wilt eten, krijg je gewoon bevroren pruimen uit het pakket. Op een warme dag zo leuk om haar koele, verfrissende smaak te voelen! Als je wilt, kun je de pruim een ​​paar minuten bij kamertemperatuur verlaten, zodat het een beetje defect is.

    • Wat je nodig hebt

    • Diepvries
    • Geschikte vriezencontainer, lang en laag
    • Mes en snijplank
    • Markering om containers te ondertekenen
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar