Hoe Corizo te maken

Chorizo - een van de soorten pittige varkensworsten, die meestal te vinden zijn in de Spaanse keuken. Deze worst kan in de bundel worden bereid en het kan gewoon eten, zoals de meeste andere worsten, maar in de meeste gevallen wordt het aan andere gerechten toegevoegd of op broodjes gezet. Chorizo - erg lekker wanneer gekookt in een koekenpan, grill of gegrild in de oven.

Ingrediënten

Voor 5 porties

Bos van 5 worstjes
½ kopje (125 ml.) water

Stappen

Methode 1 van 4:

Koken in een koekenpan

een. Bedek een braadpan van 25 centimeter met non-stick spray. Zet op de kachel en schakel het middelhoge vuur in.

2. Voeg chorizo toe. Het beste doet het snel voordat de koekenpan te heet wordt.

Als alternatief kunt u eerst Chorizo aan de pan toevoegen en vervolgens het vuur inschakelen.

Het toevoegen van Chorizo nadat de koekenpan te heet wordt, verhoogt u de kans om aan één zijde te verbranden.

3. Bereid Chorizo 5 minuten voor. Worsten moeten worden gedraaid.

Vaak omdraaien, met behulp van tang bij het frituren van Chorizo zodat de ene kant niet is verbrand. Beide zijden van elke worst moeten gelijk worden geborsteld.

4. Verminder het vuur en voeg water toe. Verminder de temperatuur tot medium-low en voeg ½ kop toe (125 ml.) water.

Voeg voorzichtig water toe, zodat de spatten niet op je komen. Houd je gezicht en niet beschermde handhuid weg van koekenpan, als hete koppels, die zullen stijgen na het toevoegen van water, kan kleine brandwonden veroorzaken.

vijf. Bedek het deksel en eindig koken. Bedek het deksel en blus het gedurende 12 minuten.

Wanneer je klaar bent met koken, zal Chorizo bruin zijn. Titel afbeelding Cook Chorizo Step 5Bullet1

Controleer de binnentemperatuur door de thermometer te plakken voor vlees in het dikke deel van de worst. Temperatuur moet ten minste 70 ºС zijn. Titel afbeelding Cook Chorizo Step 5Bullet2

Titel afbeelding Cook Chorizo Step 5Bullet2

Methode 2 van 4:

Koken op de grill

een. Dekking, indien nodig, grill. De grill kan worden bedekt met een niet-stok culinaire spray of aluminiumfolie.

Non-stick aluminiumfolie creëert de kleinste puinhoop, maar de grill zal niet zulke donkere afdrukken achterlaten. Als u folie gebruikt, maakt u een reeks gaten erin met behulp van de stekker om de mogelijkheid te geven om warmte te verlaten.
Een ander alternatief is de anti-ontvangende culinaire spray, die overmatige hechting van het ligament voor het rooster voorkomt.

2. Verwarm de grill. Ongeacht of u kolen of gas gebruikt, de grill moet op relatief zwakke warmte zijn.

Verwat gasgrill tot medium-low.

Bij gebruik van grill op kolen, neem dan wat kolen en verdel het gelijkmatig aan de onderkant van de grill. Nadat de grill is verbrand, laat de vlam branden totdat de witte as begint te vormen.

Gebruik geen hoge temperatuur. Hoge temperaturen kunnen van buiten spijt hebben, terwijl binnen de worst nog steeds koud en onbezongen zal zijn.

3. Zet de chorizo op de grill en kook. Sluit het deksel en bereid Chorizo 15-20 minuten of tot bruin en klaar.

Verander vaak de chorizo met tang. Het garandeert koken. Titel afbeelding Cook Chorizo Step 8Bullet1

Gesloten deksel voorkomt het meest "Flash". Vuur kan doorbreken onder invloed van zuurstof. Titel afbeelding Cook Chorizo Stap 8 Bollet2

Wanneer de worst klaar is, moet de interne temperatuur 70 ºС zijn. Bekijk het door de thermometer voor vlees in het dikke deel van de worst vast te houden. Titel afbeelding Cook Chorizo Step 8Bullet3

Titel afbeelding Cook Chorizo Step 8Bullet3

Methode 3 van 4:

Girley koken in de oven

een. Oven voorverwarmen. Geef haar 5-10 minuten om zijn perfecte temperatuur te bereiken.

De meeste oven slechts één parameter, maar sommige hebben "Hoog" en "Laag" Instelling. Als uw grill twee instellingen heeft, gebruikt u "Hoog".

2. Plaats chorizo op de roas. Op dezelfde afstand van elkaar plaatsen om te zorgen voor een uniforme voorbereiding.

Bedekking van het gebrul van non-stick spray is niet nodig, u moet het ook aluminiumfolie niet bedekken. Brazier heeft in het rek, die is ontworpen om het vlees boven het brosje te houden, dat hij hem niet in vet kan zijn wanneer hij wordt verwarmd. Aldus mag men het rek niet dekken om vettig niet te voorkomen.

Als je geen bravers hebt, kun je een taartvorm gebruiken, het aluminiumfolie bedekken, maar het is ver van het ideaal. Als je op deze manier doet, volg dan zorgvuldig de chorizo als het kookt om ervoor te zorgen dat er te veel een paar of andere tekenen is dat de vettemperatuur te groot is geworden.

3. Zet de rooster in de oven. Zet de brazier zodat het 18-23 cm is. Onder het bovenste verwarmingsoven.

Alleen het bovenste verwarmingselement wordt gebruikt voor het grillen in de oven. Nizhny Heat Source wordt niet gebruikt.

4. Bak gedurende 11-12 minuten. Chorizo moet goed worden gedraaid en de innerlijke temperatuur moet minimaal 70 ºС zijn.

Meer dan 4 minuten met tang om een uniforme voorbereiding en roosteren te garanderen. Titel afbeelding Cook Chorizo Stap 12Bullet1

Controleer de binnentemperatuur door de thermometer te plakken voor vlees in het dikke deel van Chorizo. Titel afbeelding Cook Chorizo Step 12bullet2

Titel afbeelding Cook Chorizo Step 12bullet2

Methode 4 van 4:

Variaties

een. Gebruik Chorizo in Palela. Dichter tot het einde van het kookproces, voeg kleine stukjes gekookte chorizo toe aan Palela.

Paella - Traditioneel Spaans gerecht, bestaande uit rijst en vele andere kleine, fijngehakte ingrediënten. Deze ingrediënten kunnen variëren van groene groenten en bonen tot slakken. De pittige smaak van Chorizo is goed gecombineerd met andere kruiden van de bremery, vooral onconventioneel gemengd PAEL.

2. Voeg chorizo toe aan eieren. Voortdurend roeren, fry chorizo in olie, ze malen voordat ze worden toegevoegd aan roerei of omelet.

Gesneden tomaat, paprika en ham Serrano aanvullen ook de smaak van chorizo en eieren.

3. Voeg gehakte chorizo toe om je favoriete recepten Spaanse smaak te geven. Chorizo, geroosterd in olie en een grote gehakte, kan Zhgashimathemische linzenoepen, gerechten van bonen en gekookte erwten geven. Het is ook goed geschikt voor pizzaprecepten waarin de worst moet worden gebruikt.

4. PRY gehakte chorizo met appel sidr. Net als varkensvleesproduct wordt Chorizo aangevuld door de smaak van appels.

Snijd chorizo en bak het in olie totdat het knapperig wordt. Voeg een kleine hoeveelheid appelcider toe en bluss totdat de inhoud verdikt en de consistentie van de siroop niet verwerft.