Hoe deeg te koken op bier: 15 stappen

Het deeg op bier wordt vaak gebruikt voor een klyar. Bier geeft het test ongebruikelijk aroma, en alle alcohol wordt verdampt met frituren. Wortels, witte vis, gehakt, vaste soorten kaas en weekdieren worden perfect gecombineerd met bierdeeg. Probeer deeg op bier te koken dankzij dit artikel.

Stappen

Deel 1 van 2:

Hoe deeg te koken op bier

een. Neem een fles geliefden bier (ongeveer 340 ml). Bierdeeg kan worden bereid uit elk type bier, dus wees niet bang om te experimenteren. Als je alleen een zwakke bierknop lite hebt, gebruik het dan als er maar een Indiaans licht el is, het zal goed zijn en hij!

Meestal zijn Eli en Laghera goed geschikt voor biertest. Hoe gemakkelijker het bier en hoe groter het gas erin, hoe meer lucht het deeg blijkt. Als je de smaak en geur van bier niet leuk vindt, neem dan een lichte lager of pillaner.
Donkere soorten bier (stouts, porters en eli) zijn ook goed geschikt voor de bereiding van het deeg, ze geven het een heldere soda geur. Meestal zijn dergelijke soorten bier klein, dus ze kunnen worden gemengd met de helft met koolzuurhoudend water.

2. Meng bier met water in gelijke verhoudingen, als je wilt. Er is niets vreselijk als je het deeg voorbereidt op puur bier, maar sommige mensen houden ervan om het te verdunnen met water met water.

Beer deeg Als geheel ziet eruit als deeg voor pannenkoeken, maar het voegt nooit melk toe. Als bier in melk voegt, zal de melk komen.

Onthoud dat met frituren alle bieralcohol verdampt, dus zelfs als je meer bier toevoegt, krijg je geen alcoholische dronkenschap van voedsel.

3. Een ei rijden. Neem een mengsel van bier met water en breek het ei erop, neem de vorming van schuim. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om geen ei toe te voegen, maar gebruiken een eenvoudig deeg van bier en meel, dat ook toelaatbaar is. Als het echter echter een ei toevoegt, zal het deeg meer gouden en smakelijk zijn, behalve, zal het enigszins knapperig zijn.

4. Voeg meel toe. Neem de huilen en begin met het toevoegen van bloem aan bier op één eetlepel, grondig roeren en kloppend, zodat geen knobbeltjes. Meng tot homogene massa en voeg bloem toe totdat het genoeg is.

Als je ongeveer 340 ml bier hebt gemaakt, moet je ongeveer 2 kopjes meel toevoegen. De resulterende hoeveelheid van de test zal voldoende zijn om 20 stuks visfilet.

vijf. Voeg 3/4 theelepel bakkerijpoeder toe. Als u meer luchtdeeg wilt krijgen, kunt u ongeveer 3/4 van het bakkerijpoeder toevoegen, ongeveer zoals in het deeg voor pannenkoeken. Als u geen bakkerijpoeder (of deegbreker) hebt, voeg deze dan niet toe.

6. Blijf meel aan het deeg toevoegen totdat de gewenste consistentie wordt verkregen. Kies een deegconsistentie, afhankelijk van hoeveel test je kookt, en voor welke doeleinden je het kookt. Sommige mensen houden van een dikkere duidelijkheid, en de andere is dunner en knapperig. Alles hangt af van jou.

Sommige recepten worden aanbevolen om meel toe te voegen totdat de Whisk in een kom staat. Maar in feite hangt het deeg af van wat je kookt. Als het een lichte vis of stukjes courgette is, dan is het het beste om lichter deeg te maken.

7. Voeg kruiden toevoegen aan smaak. Meestal, alleen zout en zwarte peper voegt u toe aan het bierdeeg, maar als u dat wenst, kunt u andere smaakmakers toevoegen die worden gecombineerd met wat u kookt.

Als je een vis voorbereidt, kun je een klein viskruidmengsel voor vis toevoegen.

Als u groenten of aardappelen voorbereidt, voeg dan wat kurkuma of curry toe.

Deel 2 van 2:

Hoe te bakken in bierdeeg

een. Alles voorbereiden voor het frituren. Als je het deeg kookt, bereid je het product voor dat je in een graan gaat bakken, evenals een friteuse en waar je hete stukjes in het beslag krijgt. Het is veel gemakkelijker om in het beslag te bakken, als er een assistent is, omdat veel acties snel moeten zijn, vraag dan zo mogelijk iemand om te helpen.

Links van de kokende olie legde de rauwe vis, stukjes of uien of andere groenten, naast de kom met het deeg. Aan de andere kant zou er een bord moeten zijn met papieren handdoeken aan de onderkant waar je in een grazende stukjes vis, uien of groenten in een grazende stukjes vis,.
Kan nuttig zijn om handschoenen en kleding met lange mouwen te zetten en het haar terug te verwijderen tijdens het roosteren van producten in het beslag, omdat dit niet het schoonste proces is. Het is ook handig om het venster te openen en de kap in te schakelen, als het tot het maximum is.

2. Giet op de bodem van de gietijzeren pan ongeveer 1,7-2,5 cm plantaardige olie. Het is het beste om tamelijk dikke gietijzeren koekenpan te gebruiken, omdat ze beter worden gedistribueerd warmte en dierbaar voedsel gelijkmatig.

Als u geen geschikte braadpan heeft, gebruik dan een koekenpan met een dikke bodem of speciaal Fryunitsa.

Titel afbeelding Maak bierbeslag Stap 10

3. Breng olie om te koken. Plantaardige olie moet warm zijn tot 160ºC. Als de olietemperatuur te laag is, zal het deeg te veel olie absorberen en zal te dik en smaakloos worden. Als u geen speciale culinaire thermometer heeft, is het het beste om te wachten op de olie van boven om van boven te blozen.

Je kunt ook een kleine hoeveelheid deeg toevoegen in voorverwarmde olie. Wanneer de olie warm is op de gewenste temperatuur, zul je zien dat de deeghits - dit betekent dat je kunt beginnen met frituren.

Titel afbeelding Maak bierbeslag Stap 11

4. Droog een stuk product in het deeg. Wanneer de olie voldoende is, maar in geen geval, niet eerder, een paar stukjes vis of groenten in het deeg doen en onmiddellijk in hete olie zetten.

Zorg ervoor dat dit product het product in het deeg schuimt. Als de visfilet te zachtaardig en nat is, snijd het eerst in meel en laat het bierdeeg vervolgens zakken. Dankzij dit is het deeg beter vastgehouden op vis of zeevruchten.

Het is niet nodig om het product in de test te weken - het is genoeg om het snel in het deeg te dippen en onmiddellijk te krijgen.

Titel afbeelding Maak bierbeslag Stap 12

vijf. Verlaag het deegdeeg in hete olie. Zorg voorzichtig in hete olie een stuk vis of groenten, waar je gewoon in het deeg keek. Zorg voorzichtig één uiteinde van het product in de olie en verplaats het dan in de richting van de achterkant van de braadpan, draai volledig in de olie. Dus de olie plonsen vliegen in de tegenovergestelde richting en niet op jou.

Nadat u het geselecteerde product hebt toegevoegd, neemt de olietemperatuur af, dus probeer de pan niet te overstromen. Voeg een paar stukjes-specifieke hoeveelheid toe, hangt af van de maten van de stukken zelf en de grootte van de koekenpan, maar moet meestal nog steeds niet meer dan 3-4 stuks toevoegen. Als je te veel stukken in de pan plaatst, pakken ze niet op zoals het zou moeten, en absorberen veel oliën.

Wanneer de olie heet is, begint het te plons, vooral wanneer je er iets in hebt, wat betekent dat je heel voorzichtig moet zijn om niet te verbranden.

Titel afbeelding Maak bierbeslag Stap 13

6. Draai elk van de stukjes metalen blad. Raak de stukken niet aan tijdens het frituren, maar periodiek, elke 1-2 minuten, controleer voorzichtig of de onderkant goudbruin is geworden. Draai de andere kant om, zodat het ook geroosterd tot goudbruin.

Titel afbeelding Maak bierbeslag Stap 14

7. Bereid 5-7 minuten aan aan elke kant naar goudbruin. Vis en groenten worden vrij snel bereid in hete olie, zodat je ze kunt nemen zonder angsten wanneer het deeg geroosterd tot goudbruin. Verwijder de stukken meteen in het beslag (het handigst om het met een metalen blad) en lay-out op een bord met een papieren handdoek.

Titel afbeelding Maak bierbeslag Stap 15

acht. Lees andere artikelen over gebakken voedsel. Als je wilt weten wat je kunt bakken in een graan, en hoe het te doen, controleer dan de volgende wikihow-artikelen - in alle gevallen kun je het deeg op bier gebruiken:

Hoe vissen te bakken

Hoe u ui ringen kunt koken

Hoe een kip in diep te maken

Hoe koken frites