Hoe wordt een succesvolle eigenaar van het restaurant

2. Je moet bekend zijn met alle delen van het restaurant, als je succesvol wilt worden. Nogmaals, dus je zult in staat zijn om de verantwoordelijkheden van het personeel te begrijpen en te evalueren, evenals het directeren en effectief motiveren. Wasschotels, tafeldienst, barwerkzaamheden zijn slechts een paar posities waarin u het moet begrijpen. Je moet weten hoe een of een andere werknemer zich gedraagt ​​om nieuwe mensen te leren en geen personeel te geven om zichzelf voor de gek te houden.

3. Nooit ophouden om te leren, te zijn in de cursussen van alle nieuwe en succesvolle trends. Als u van plan bent om wijn in het menu in te schakelen, meldt u zich aan voor wijnservice cursussen. Stuur personeel naar geavanceerde trainingscursussen en verschillende trainingen.

4. Meld u aan voor de cursussen van bedrijfscursussen en accountants om uw bedrijf effectief te plannen en budget te houden. Succesvol restaurant eigendom is niet alleen heerlijk eten. Het is ook het vermogen om een ​​verstandige beslissing te nemen, het inzicht te krijgen in het werkmechanisme en kennis van wat er nog meer de moeite waard is om te werken. Denk aan welke initiële prijzen in het menu u zullen helpen meer te besparen dan de uitgaven.

vijf. Kies een goede locatie. Onderzoek het terrein. Ontdek wat voor soort keuken in het gebied ontbreekt en vraag jezelf af of het succesvol zal zijn in deze omgeving. Het restaurant moet in de passerende plaats zijn en een grote parkeerplaats hebben.

6. Begin met het inhuren van het personeel gedurende ongeveer 6 weken voor ontdekking. Dus je hebt genoeg tijd om gekwalificeerde medewerkers te vinden. Huur degenen die al hebben gewerkt met wie je vertrouwt en wiens werk je al hebt gezien. Bied een fatsoenlijk salaris en tip / award, zoals goede werknemers moeilijk te vinden en vasthouden, vooral getalenteerde koks. Als je eenmaal een chef hebt ingehuurd, ontwikkel je een menu met hem, laat hem het initiatief in zijn handen nemen. Chef-kok - baas in de keuken, en als je hem vertrouwt, moet je zijn mening vertrouwen. Geef hem een ​​kans om mezelf te laten zien.

7. Ontwerp een handige lay-out van het restaurant. In een goed restaurant moet er een ontspannende en eetmatige sfeer zijn voor gasten, evenals een functionele situatie voor personeel, vooral in de keuken. Het restaurant moet ruim genoeg zijn voor gasten en gemakkelijk schoon te maken voor personeel.

acht. Begin met het adverteren van uw restaurant, zelfs voordat u het opent. Hang buiten een professioneel banner met de titel en de openingsdatum. Afzonderlijke persberichten en regelen vrije proeverij ter ere van de opening. Blijf regelmatig een restaurant adverteren na het openen. Huur ervaren medewerkers en zorg ervoor dat ze goed werken.