Hoe wordt een restaurantcriticus

Het aantrekken van aandacht voor nieuwe restaurants en gerechten is werk aan een zeer concurrerende markt, die grote inspanningen vereist, maar die goed wordt beloond. Als je het leuk vindt om een ​​verscheidenheid aan eten en drinken te proberen, wil je schrijven, gebruik dan de volgende stappen om jezelf een restaurantcritische carrière te maken.

Stappen

  1. Titel afbeelding Word een voedselcriticus Stap 1
een. Werk aan je schrijvervaardigheden, alsof je een krantenjournalist bent. Misschien heb je de meest veeleisende smaak in de wereld, maar je zult nooit een restaurantcriticus worden, als je niet weet hoe je correct moet communiceren.
  • Als je naar het onderwijs gaat kiezen, ga dan naar de faculteit van Journalistiek of Engels. Werk in een universiteitskrant en probeer zoveel mogelijk artikelen en kunst te schrijven.
  • Als je het dagprogramma niet kunt leren, probeer dan je aan te melden voor avondcursussen en / of op zoek naar een stage in een lokaal tijdschrift of krant.
  • Titel afbeelding Word een voedselcriticus Stap 2
    2. Ontmoet het restaurantbedrijf. Je moet weten hoe alles is gerangschikt aan de andere kant van de restaurantzaal.
  • Eigendom of gedeeltelijk bezit van een restaurant is een frequente praktijk voor restaurantcritici.
  • Werk indien mogelijk in restaurants en lijkt op hoe werk daar is gerangschikt van de laagste tot de hoogste stappen. Vragen stellen. Deelnemen aan zelfonderwijs.
  • Titel afbeelding Word voedselcriticus Stap 3
    3. Controleer de grenzen van uw smaak. Om een ​​restaurantcriticus te worden, moet je een ongelooflijke smaak hebben voor alles wat nieuw is.
  • Trainen van je smaak is om je spieren te trainen: je moet dunne nuances van smaak en kruiden in eten definiëren.
  • Probeer alles wat je koopt, het maakt niet uit hoe vreemd het kan kijken en je indrukken als in detail mogelijk op te schrijven.
  • Je zult veel gemakkelijker zijn als je een persoon bent met een enorme interesse in het leven, klaar voor avontuur en risico`s. Dit werk is niet voor zwak.
  • Titel afbeelding Word een voedselcriticus Stap 4
    4. Wordt een expert in voedsel. Je doel is om een ​​eersteklas connaisseur van de keuken te worden. Voedsel zou je leven moeten zijn!
  • Lees de culinaire boeken van beroemde koks van over de hele wereld.
  • Werk je culinaire vocabulaire. We gaan regelmatig naar de markten waar ze verse producten verkopen en alle productie en gebruik van kruiden uit de hele wereld ontdekken.
  • Onderzoek culinaire kunst. Neem constant kooklessen. Bezit het doel om het niveau van "chef" bij het koken te bereiken.
  • Probeer een paar wijnproeverijen te nemen en een verscheidenheid aan wijnmakerij te bezoeken. Goede smaak in wijn is een belangrijke vereiste, niet alleen omdat de wijn met eten vergezelt, maar ook omdat alles over wijnproeverijen, je smaak ontwikkelt.
  • Ga naar de festivals van eten en wijnen van verschillende niveaus - van het meest elegante tot eenvoudig. Wees persistent op zoek naar nieuwe trends en ideeën.
  • Denk dat dat later in je carrière een expert wordt in een bepaalde verscheidenheid aan voedsel, bijvoorbeeld in donkere chocolade. Veel critici die over voedsel schrijven, worden ook ondergedompeld in de geschiedenis en cultuur van voedsel om diepten aan hun artikelen toe te voegen.
  • Leer om vrij in belangrijke talen te spreken voor voedsel, bijvoorbeeld in het Frans, Spaans en Italiaans.
  • Titel afbeelding Word een voedselcriticus Stap 5
    vijf. Scheid het werk van andere restaurantcritici en chef-koks. Dit is een heel belangrijk punt - elk van hen heeft zijn eigen schriftbrief ontwikkeld en je zult je eigen moeten vinden "stem". Begin met het leren van het lezen van werk:
  • M.F.K. Visser
  • A.J. Liebel
  • Elizabeth David
  • Calvin Trillin
  • A.A. KIEUW
  • Robert Courtine
  • Titel afbeelding Word voedselcriticus Stap 6
    6. Schrijf beoordelingen. Maak jezelf een gratis profiel op dineren.Com en begin basic beoordelingen over restaurants in de buurt van jou. Probeer vervolgens de volgende beoordelingsmethode van het restaurant:
  • Als je naar een nieuw restaurant gaat, neem dan vrienden mee. Laat het iemand zijn die u kan voorstellen aan een bepaald type keuken. Als u bijvoorbeeld de etnische keuken van een bepaald gebied probeert, neem dan met u mee die in deze regio is opgegroeid.
  • Vraag iedereen om verschillende budgetten (inclusief snacks en dessert) te bestellen en probeer iets van elk gerecht, inclusief uw.
  • Stop dan dat je eet. De reden is heel eenvoudig: dus je zult een gezond gewicht redden, en je zult voldoende ruimte in de maag hebben om alles te proberen. (Bovendien kunt u altijd vragen om de overblijfselen van voedsel te voltooien en ze naar huis te nemen, of uw vrienden kunnen samenkomen wat u niet zou kunnen hebben).
  • Tussen elk gerecht, probeer zijn foto in de geest te maken en onthoud je hiervan.
  • Niet Maak geen vermeldingen in het restaurant. Wacht tot je het huis bereikt, naar de auto of naar het toilet. Je hoeft het niet te geven dat je kwam om voedsel te evalueren.
  • Let op de sfeer en service. Onthoud alles wat zich kan verhouden tot uw zaak. Restaurantcritici hebben vaak een speciale lijst, maar niet allemaal in deze lijst verwijst alleen naar de indrukken van voedsel.
  • Na je eerste reis naar het restaurant, ga er weer heen. Deze keer moet je gerechten boeken die je de vorige keer niet hebt besteld. Zal eerlijk zijn om zoveel mogelijk gevarieerde gerechten te proberen, voordat je het restaurant schat.
  • Titel afbeelding Word voedselcriticus Stap 7
    7. Geef jezelf niet. Anonimiteit is erg belangrijk in de carrière van restaurantkritiek - zodra mensen erachter komen wie je bent, zullen ze specifiek proberen je precies te maken wat je met een eerlijke beoordeling kunt voorkomen. En uiteindelijk zullen uw lezers niet op dezelfde manier dienen, en uw taak is om hen te introduceren aan het feit dat de gewone bezoeker in dit restaurant kan verwachten, en geen restaurantcriticus.
  • Bestel een tafel onder de fictieve naam (anders kunnen ze u herkennen wanneer u uw ware naam in de krant ziet) en niet vasthouden (ga niet naar de technieken, speciale diners of andere vergaderingen).
  • Verschijn niet in televisieprogramma`s en neem niet deel als een beroemdheid in verschillende evenementen - accepteer geen uitnodigingen om gerechten uit chef-kok te proberen.
  • Als je jezelf gaf, kan het de Squall van kritiek van lezers beïnvloeden.
  • Titel afbeelding Word voedselcriticus Stap 8
    acht. Maak je portfolio. Als je een restaurantcriticus wilt worden, dan moet je constant iets schrijven, wat je editors kunt tonen.
  • Inclusief erin, ten minste 40 artikelen die u schreef over eten, wijn, restaurants, chefs, festivals en t.NS.
  • Maak een schema om in een week in het artikel te schrijven, zodat u een solide portefeuille maakt.
  • Denk aan het starten van bloggen.
  • Titel afbeelding Word een voedselcriticus Stap 9
    negen. Stuur je CV in verschillende kranten en tijdschriften die voedselkolommen leiden. Een groot deel van je leven schrijft verhalen in kranten over verschillende aspecten in eten.
  • In de meeste gevallen begint u niet goed te werken als een restaurantcriticus, maar begin met de NIZA zelf. Je kunt zelfs een baan krijgen die helemaal niet verbonden is met eten, maar je begint al te werken.
  • Zodra je daar aankwam, schrijf dan een artikel over voedsel naast je werk. Misschien kom je dus aan het einde van het restaurantcriticus.

    • Tips

    • Alle restaurantcritici zijn schrijvers over eten, maar niet alle schrijvers over eten zijn restaurantcritici. Vergeet niet dat je baan attent is om voedsel te bestuderen en om je lezers te helpen de aantrekkelijkheid of onaantrekkelijkheid van dit of dat voedsel te begrijpen. Als u een onjuist idee van voedsel geeft, zullen mensen teleurgesteld zijn in uw werk.
    • Geniet van het feit dat je urenlang zult zitten en het menu van over de hele wereld bestudeert - dit is een manier om de cultuur van andere landen te leren.

    Waarschuwingen

    • Na het schrijven van een negatieve of gemengde herinnering, wees dan voorbereid op honderden letters van liefhebbers van dit restaurant waarvan je niet begrijpt waar je over hebt.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar