Hoe bak bacon op de grill

De meeste mensen met het woord "spek" Presenteer een knapperig, geurig, heet glas vlees, rechtstreeks van de koekenpan. Weet je dat bacon frituren op de gebruikelijke plaat is slechts een van de vele methoden van bacon koken.U kunt bijvoorbeeld bacon frituren op de grill bij het uitnodigen van vrienden op de barbecue. Bacon blijkt niet alleen heerlijk, niet slechter dan spek, gebakken in een pan, je hoeft nog steeds niet te wassen na die gerechten!

Stappen

Methode 1 van 3:

Mangala gebruiken

een. Huur een mangal. Voordat je een gerecht kookt, inclusief spek, moet het op de grill worden gecontroleerd en kolen naar de gewenste temperatuur. Voordat je de brazier geeft, verzamel je steenkool in één stukje van de mangala en laat een stuk mangal zonder steenkool achter. Dus je maakt twee gebieden, warmtebied en koud gebied. Wanneer alles klaar zal zijn, razogit een braversier.

Houd er rekening mee dat als uw steenkool niet is verbrand met wedstrijden, u een ontbrandende vloeistof nodig heeft.
Wanneer kolen oplicht, bedek het de barbell-hoes, terwijl de steenkool niet procentaat. Meestal is steenkool klaar voor het roosteren van producten wanneer het grijs-as buiten wordt, met oranje vlammen. Het kan ongeveer 20 minuten of iets langer duren.

2. Smeer het raster van mantalolie. Wanneer steenkool klaar is, smeer het mantalrooster snel met een kleine hoeveelheid plantaardige olie met een culinaire borstel. Er zijn verschillende manieren om olieproost te smeren. Dit kan worden gedaan met behulp van een culinaire borstel, en u kunt dit doen - neem een vel papieren handdoek, twijfel aan het in een knobbel, duik in de plantaardige olie, met behulp van culinaire tang, snel de roosterbar smeert. Bacon zelf is vrij vettig, dus je hebt niet veel olie nodig om te voorkomen dat hij vasthoudt aan het mangalarooster.

Als je geen olie hebt, kun je het zonder. Neem een gedurfd stukje spek, smeer je bars met een rooster. U kunt natuurlijk deze stap overslaan, maar onthoud dat in dit geval het spek een beetje kan samenvoegen en aan het rooster vasthoudt.

3. Zet het spek op het koude gedeelte van de manga. Bescherming van de handen van de brandwond met de hulp van culinaire tang, zet spekstroken op het koude deel van de mangala (op dat deel van het raster, waaronder er geen steenkool is). Wanneer spek wordt gefrituurd, wordt vet uitgetrokken en druppraagd op de Brazier. Als je bacon rechtstreeks boven kolen komt, knippert het vloeiende vet en brandt. Dus als niet te verbranden, regelt u geen vuur en verbrand geen spek, kook het niet op een open haard. Vet uit bacon druppelt naar beneden, maar omdat het niet kolen zal zijn, dan zullen de vlammen van het vuur minimaal zijn.

Probeer baconstroken loodrecht op de staven van de Jelly Mangal te verspreiden, en niet parallel. Dus je zult de kans op vallende spek op de hoeken tot een minimum verminderen.

4. Combineer spek tijdens het koken. Bacon Natuurlijk achtervolgd, donkerder en verhardt. Dus dat spek gelijkmatig aan beide kanten wordt bereid, het over de andere manier omdraaien, wanneer de eerste tekenen van gereedheid zich zullen manifesteren. Oversized bacon om de 5 minuten, vergeet niet om de cover te verwijderen.

De kooktijd van spek zal afhangen van de temperatuur van de mangala, de dikte van de spekstukken, hoe knapperig u wilt bacon, dus controleer de spek vaker.Geschatte kooktijd 20 minuten. als je houdt van "Smerig" Bacon, het kan na 7-10 minuten klaar zijn.

In de culinaire gemeenschap worden hete geschillen uitgevoerd naar hoe het vernietigen van het vlees van het vlees. Het is niet van toepassing op spek, draai het genoeg keer uit.

vijf. Plaats het spek op een bord met een papieren handdoek. Wanneer bacon klaar is, moet hij rood worden tot bruin (afhankelijk van hoe krokant je wilde koken) en een heerlijke geur hebben. Verwijder de spekstroken van de manga en leg het op de plaat aangelegd door verschillende lagen papieren handdoek. Geef overtollig vet om papier te absorberen, serveer dan spek als je wilt!

In tegenstelling tot andere soorten vlees hoeft Bacon niet te laten staan om een tijdje te staan na het einde van het koken. Het is bekend dat andere soorten vlees 10-15 minuten na het koken zouden staan, zodat de sappen in vlees gelijkmatig worden herverdeeld en het is sappiger geworden. Bacon kan onmiddellijk worden geserveerd nadat het afkoelt, om uw mond niet te verbranden!

Methode 2 van 3:

Gebruik gasgrill

een. Schakel de grillbrander in "zwak" Vuur. Wanneer u spek op de gasgrill kookt, leg het dan niet rechtstreeks op het rooster over open vuur. Als je dat doet, wordt vet wanneer verwarmd wordt getrokken uit spek en direct op de brander worden. Dit is een ander probleem dan als je gefrituurde spek op de hoek was, dus naast het feit dat het vet zal branden en flitsen, zijn branders en de onderkant van de grill geblokkeerd. Om dit te vermijden, gebruikt u de methode van indirecte voorbereiding van de grill met behulp van alle branders (in tegenstelling tot de creatie van twee gebieden in de grill, zoals hierboven beschreven).

Begin met het aanzetten van alle gasgrillbranders, sluit het met een deksel. Geef de grill een beetje op te warmen voordat u BACON start.

2. Lay-out bacon strips op een bakplaat. Terwijl je wacht als de grill opwarmt, leg je spek op het rooster op het andere. Een dergelijke bakplaat moet bestaan uit een rooster dat u spek opmaakt, en een pallet zonder gaten. Dit is noodzakelijk om het flipping vet samen te stellen op de pallet, zonder de grill en branders te verlaten.

Een bijkomend voordeel van een dergelijk gevecht zal minimale reiniging zijn. Je zult alleen nodig zijn om het vet uit te gieten, het rooster en de pallet te wassen, dat is alles!

3. Bereid Bacon voor onder het gesloten deksel. Vul Bacon Bacon Strips, leg het op de grill en sluit het deksel. Dus de hitte zal zich in de grill accumuleren, en het spek zal van boven voorbereiden, en onder, naar analogie met het bakken van de grill in de oven.Dus dat spek snel bereid, houd het deksel gesloten, behalve de momenten waarop je de gereedheid controleert.

Vergeet niet om het spek te draaien. Dit is geen verplichte vereiste, aangezien bacon van alle kanten opwarmt, en niet alleen vanaf de bodem is het echter wenselijk om het spek te draaien. Hoe vaak je het spek draait, hoe beter, hoewel het de kooktijd van spek kan vergroten, zoals het openen van het deksel, je de hitte van de grill vrijgeeft.Kijk op voor spek tijdens het koken, als het te snel is gebakken, draai het om en brand het vuur.

4. Dienen zoals gewoonlijk. Wanneer Bacon aan beide zijden klaar is, haal het dan met de hulp van culinaire tang en leg het op een bord met een papieren handdoek. Op dit moment is alles bijna klaar. Sluit het grilldeksel, en wanneer de grill wordt verborgen, ga dan naar buiten en was het bakplaat.

Methode 3 van 3:

Voorbereiding van het beste spek op de grill

een. Gebruik een vel voedselfolie om te zorgen voor meer veiligheid en voor eenvoudiger reiniging. Het maakt niet uit of je een gasgrill of kolenmangal gebruikt, de voedselfolie is erg handig voor jou. Je kunt een geïmproviseerde bakplaat van een groot vel folie maken, gewoon het vel voedselfolie in de helft vouwen om een grote dikte te geven en pas de randen aan om het leunende vet vast te stellen.Zet de grillstrips recht op deze geïmproviseerde "bastaard-", draai het spek om tijdens het koken zoals gewoonlijk.Wanneer Bacon klaar is, zet het op een bord met een papieren handdoek. Wanneer de grill koelt, ga en gooi en gooi de klootzak voorzichtig weg van de folie.

Houd er rekening mee dat het gebruik van dergelijke "Nacht" Met folie stelt je in staat om de brazier in twee zones niet te verdelen. Omdat vet niet op de kolen druppelt, tenzij de folie breekt, kunt u bacon koken recht boven kolen. Houd er rekening mee dat het de bacon-kooktijd kan verminderen.

2. Koop dikke bacon plakjes. Als je bacon specifiek koopt om het op de grill te koken, kies dan de dikke plakjes. Dikke spekplakken zijn gemakkelijk om de grill op de grill te verspreiden, terwijl dunne plakjes kunnen breken, dalen door de tralies van het rooster en verbranden. De dikte van het spek is vooral belangrijk, omdat bij het frituren van de producten op de grill, gebruik je culinaire tang, en dunne stukken onvoorbereide spek kunnen uit een forceps glijden.

3. Voeg kruiden toe tijdens het koken van spek. Bacon is een uniek vleesproduct dat niet nodig is om elke kruiders toe te voegen, omdat het zijn eigen unieke smaak heeft (natuurlijk dankzij de ingrediënten waarmee het is voorbereid). Dit betekent echter niet dat u geen specerijen kunt toevoegen. Integendeel, het toevoegen van kruiden en specerijen aan spek tijdens het koken, zul je spek nog geavanceerder smaken, en het een universeel ingrediënt maken om toe te voegen aan een verscheidenheid aan gerechten. Hier is een lijst van enkele smaakmakers die goed zijn gecombineerd met spek, bestrooi gewoon met hen spek vlak voor het koken:

Rozemarijn

Vlokken van rode peper

Grond knoflook

Kajunskaya-kruiden

Zwarte peper

Kruiden voor biefstuk

bruine suiker

4. Gebruik Bacon en Barbecue Recepten. Zeker. Bacon gebakken gegrild, uitstekend, maar hoeven niet te stoppen. Hier is een lijst met enkele gerechten waarin je spek kunt toevoegen, maar beperken jezelf niet op deze lijsten, fantaseren jezelf. Bereid de volgende gerechten bijvoorbeeld bij met de toevoeging van BACON:

Asperges gewikkeld in spek

Kip gewikkeld in spek

Cheeseburgers met spek

Gebakken bonen op de mangale

Chili

Gebraden (varkensvlees, rundvlees, hert, Turkije enzovoort)

Tips

Wanneer u een gasgrill gebruikt voor frituurbacon, draait u deze op slechts de lage of gemiddelde temperaturen; om brandvlammen en vlam te voorkomen.
Als u een grillpallet hebt, gebruik ze dan voor het verzamelen van vet, die de verkiezing overlapt bij het frituren. Het zal de mogelijkheid van vuur verminderen.