Hoe maak je Marmalade Beren

Marmalade-beren zijn erg smakelijk snoep, wat gemakkelijk is om thuis te bereiden. U hebt slechts vier ingrediënten nodig - water, suiker, gelatine en smaakstof. Mix, warm en later koel water en gelatine - dat is alles wat je nodig hebt om deze snoepjes te koken. U hebt geen speciale apparatuur of zeldzame ingrediënten nodig. Het enige dat je echt nodig hebt, is mallen voor snoepjes.

Voorbereiding: 20-25 minuten (actieve voorbereiding: 5-10 minuten)
Kooktijd: 10-15 minuten
Totale tijd: 30-40 minuten

Stappen

Methode 1 van 3:

Snel recept

een. Giet 1/2 kopje koud water in een steelpan en zet op de kachel. Draai de oven niet in deze fase. Het zal gemakkelijker voor u zijn om de ingrediënten recht in de pan te mengen, omdat de consistentie van het mengsel het niet in de pan toestaat.

2. Voeg 20 gram of 2 eetlepels gelatine zonder smaak toe. Gelatine die u in veel winkels kunt kopen.

Als je een vegetarische of kooknoepjes bent voor mensen die dit elektriciteitssysteem bevatten, vervang je gelatine op agar-agar. U kunt agar-agar via internet bestellen.

3. Voeg 1 pakket (85 g) gearomatiseerde gelatine toe en meng goed. Jell-O - Uitstekende keuze voor dit doel. Uw gelatine die u kiest, bepaalt de kleur en het aroma van uw snoepjes.

4. Draai de oven in en verwarm het mengsel op middellange hitte gedurende 10-15 minuten. Voortdurend roeren, zodat gelatine volledig opgelost in water. Haast je niet, zorg ervoor dat je mengsel niet is verbrand.

vijf. Schakel het vuur uit en breek het mengsel in een kom of een kopje. U kunt elke andere container gebruiken. U kunt ook een pipet of een vergelijkbaar gereedschap gebruiken waarmee u de mallen met een mengsel kunt vullen.

6. Vul de mallen met een mengsel en plaats 15-20 minuten in de vriezer. Giet het warme mengsel in de mallen die u van tevoren hebt voorbereid en zet in de vriezer. Wanneer het mengsel bevriest, is Candy klaar voor gebruik.

Als u geen speciale mallen hebt, kunt u zoete druppeltjes maken, een mengsel pakken op perkamentpapier.

Methode 2 van 3:

Klassiek recept

een. Wees voorbereid op het volgen van dit recept, je zult een beetje meer moeite moeten hechten. Candy Cooking is echte kunst. Om perfect te worden in vorm en smaak van snoep, heb je meer ingrediënten nodig, evenals gelatine met een dichtheid van 250 bloei. Bovendien moet u ingrediënten wegen, in plaats van ze naar het oog te nemen. Weeg alle ingrediënten van tevoren en plaats ze vervolgens om het kookproces te versnellen.

70 g gelatine met een dichtheid van 250 bloei
140 g water
225G Sahara
22.5G sorbitol
245 g siroop glucose
15g wijn of citroenzuur
12g etherische olie met een aroma

2. Meng gelatine en water. Je kunt ze gewoon mengen met een garde of volg het voorbeeld van culinair en doe het in een waterbad. Om dit te doen, heb je een grote kom met warm water nodig, maar niet met kokend water. Meng 70G gelatine en 140 g water en breek in een pakket met een bevestigingsmiddel. Plaats het pakket in een kom met warm water en zet de kachel gedurende 30 minuten op.

Let op de consistentie van het resulterende mengsel. Het moet homogeen zijn zonder knobbels.

3. Meng suiker, sorbitol en glucosestroop en zet het midden vuur op. Meng de ingrediënten grondig. Zorg ervoor dat ze niet koken. Als u een snoepthermometer hebt, meet de temperatuur van het mengsel, het moet 65 s zijn.

4. Meng langzaam de verkregen twee mengsels, overstroom het tweede mengsel in de eerste, bestaande uit gelatine en water. Meng goed, je moet een mengsel van homogene consistentie krijgen. Schakel het vuur uit en ga snel naar de volgende stap.

vijf. Voeg smaak toe. U kunt essentiële oliën gebruiken, zoals "Cherry", "Citrus" enzovoort, of Wine / Lemonic Acid. Je kunt ook 1/3 kop fruitpuree toevoegen, zoals aardbei, citroen of sinaasappelsap.

Voeg ook voedselverf toe.

6. Giet het mengsel in de mal. Je kunt gasten voorrijden met een laag maïszetmeel om te voorkomen dat snoepje aan het formulier plaatst. Veel mallen hebben echter al een laag die vasthoudt. Giet het mengsel in de vorm en plaats gedurende 4-5 uur in de vriezer, of laat de mal in de vriezer totdat het snoep wordt opgeofferd.

Methode 3 van 3:

Voorbereiding van natuurlijke smaakstof

een. Giet wat citroenzuur. Citroenzuur is een conserveermiddel. Voeg een kleine hoeveelheid citroenzuur toe, omdat een te zure snoepjes het onwaarschijnlijk zijn om u te plezieren. Gebruik daarom heel weinig citroenzuur.

2. Gebruik citroen en honing als je snoep met citrusmaak wilt bereiden. Om dit te doen, kunt u oranje en citroensap gebruiken in plaats van Jell-O. Meng de onderstaande ingrediënten in een pan. Zet de pan in brand en voeg vervolgens 3 eetlepels gelatine toe. Ga door met het kookproces, volgens de stappen die in het vorige gedeelte worden beschreven:

1 kopje sinaasappelsap

1 eetlepel citroensap

2 eetlepels honing

3. Gebruik aardbei of bessenpuree voor het koken van snoepjes. Je hebt snoep met geweldige smaak. Voeg alleen froshed bessen toe. Meng de volgende ingrediënten en voeg vervolgens drie eetlepels gelatine toe en ga verder met het kookproces, volgens de stappen die in het vorige gedeelte worden beschreven.

⅔ Aardbei / Blueberry / Malinic Puree

⅓ Waterglazen

1 eetlepel verse citroensap

2 eetlepels honing

Titel afbeelding Maak gummy beren stap 16

4. Vervang water met melk. Als je snoepjes wilt krijgen met een zachte romige smaak, gebruik melk in plaats van water.Je kunt amandelen, soja, rijst, kokosnoot of havermout gebruiken. Je hebt snoep crème textuur. Een halve deel van melk met gelatine hebben. Warm vervolgens het resulterende mengsel en voeg de resterende melk aan het einde toe.

Voeg een snuifje vanille, amandelextract of een beetje kaneel toe. Je hebt snoep met verbazingwekkende unieke smaak.

U kunt deze aanbeveling volgen voor de bereiding van een klassiek recept of een recept met fruitpuree.

Tips

Candy kan zich houden aan plastic vormen, dus gebruik meer harde vormen.
Om plastic vormen te dekken, gebruik dan een dunne laag culinaire spray, zodat het gemakkelijker was om snoep uit de mallen te verwijderen wanneer ze klaar zijn. Sommige recepten bieden het gebruik van maïszetmeel.