Hoe de schil van citroen te verwijderen

Onze slechte voorouders kunnen de waardevolle rok met citroen met slechts een stenen mes verwijderen. We hadden meer geluk omdat we kunnen profiteren van een verscheidenheid aan keukenapparatuur, die dit werk gemakkelijk voor ons zullen maken. We kunnen zelfs profiteren van het houtverwerkingsinstrument, dat is aangenomen door een chef-kok - een speciale rasp van microplane. Profiteer van een gewone rasp of groente, en als u wilt weten wat onze overgrootvader in Savannah voelde, neemt u de schil uit citroen, een klein mes voor het reinigen van fruit.

Stappen

Methode 1 van 4:

Het verwijderen van de zest met behulp van een conventionele rasp of geraspte microplane

een. Zichtcitroen. Fruit wassen is vooral belangrijk als u van plan bent om peel te gebruiken om te eten. Grondig en krachtig citroen doorbrengen met handen of pure spons bevochtigd in hete zeepwater.

2. Verspreid de nodige accessoires op een snijplank. Met de hulp van een microplaanrasp, wordt een dunne zest verkregen, die perfect is om verschillende gerechten te bakken en te koken. Als u niet zo`n rasp heeft, gebruik dan de gebruikelijke rasp met de kleinste gaten. Plaats de rasp als volgt:

Microplane Karder of Trade Term: Houd de rasp met een handgreep aan jezelf, plaats het einde van de rasp in een hoek van 45 º ten opzichte van de snijplank. Als de platte rasp niet stabiel is, wrijf u de zest over de missie, en druk het op de rand van de kom.

Multilaterale rasp: zet de rasp op het snijplank, zodat de zijkant van de rasp met de kleinste gaten naar je handholding citroen keek. Druk op het handvat van de rasp zodat deze niet over het oppervlak glijdt.

3. Slot alleen geel deel van de schil. Trialt alleen geel deel van de schil, verberg het bittere witte deel niet.Veel geregenden bereiken dit resultaat van de eerste beweging. Wees voorzichtig, vooral als je geen Ratermicroplane gebruikt.

Op een gewone rasp, kun je alleen in één richting wrijven, de microplane-rasp laat je de zestbeweging op en neer wrijven. Maar de gemakkelijkste manier om de citroen langs de rasp door te brengen, behoudt dan de citroen en retourneer het opnieuw naar de bovenste positie.

4. Roteer citroen en herhaal de procedure. Zodra het witte deel van de peel zichtbaar is, draait u de citroen en verwijder de schil uit het volgende deel van de schil. Herhaal zolang je niet zoveel een zest verwijdert, hoeveel nodig is voor de voorbereiding van gerechten door het recept dat je kiest.

Je moet de schil van de uiteinden van de citroen niet schieten, zelfs als de gele schil daar blijft.

Methode 2 van 4:

De schil met een cocktailzinner verwijderen

een. Gebruik het traditionele sester om de spiraalvormige zest te verwijderen die u gebruikt om cocktails te versieren. De originele sester ziet eruit als een kleine tule met metalen doeken of scherpe gaten. Zo`n gevoel maakt dunne reepjes peel om drankjes te versieren.

Als u volgens het recept een zest nodig heeft, betekent dit dat u verpletterd of geraspt op rasp bereiden. Je kunt het sester gebruiken, maar daarna moet je de huid nog meer krijgen.
De traditionele spiraal van citroenschil is het gemakkelijkst te maken met een plantaardige manicist, de methode wordt hieronder beschreven.

2. Wascitroen. Bekijk het oppervlak van de citroen-hete zeep. Vind indien mogelijk niet verwerkt door meststoffen en niet bedekt met wasvruchten. De was is meestal onschadelijk (en toegestaan op het wetgevingsniveau in de Verenigde Staten en in Europa), maar het kan de smaak van het drankje nadelig beïnvloeden.

3. Breng het seizoen langs het oppervlak van de citroenpeel om de lange stroken te snijden.Druk de kruidnagels van Zester op citroenromp en stretch het apparaat langs citroen. Als je heel lange spiralen nodig hebt voor decoratie, draait u de citroen tijdens het snijden van de schil.

Methode 3 van 4:

Het verwijderen van de zest met de hulp van vegetat

een. Wascitroen. Zoals gewoonlijk, was het fruit grondig met water met zeep. Je zult de schil in eten gebruiken, dus de aanwezigheid van pesticidenplagen op het is niet toegestaan.

2. Bereid een zest voor. Een groente verschijning is niet ideaal om een zest te koken, maar als je geen andere keuze hebt, gebruik het dan. Let op en trek langzaam groenten langs het oppervlak van de schil. Probeer het witte deel van de citroenschil niet vast te leggen. Nadat u de woningstrip hebt verwijderd, merkt u het zo zorgvuldig mogelijk om een echte ZE te krijgen.

De zest, op deze manier verkregen, zal minder geurig zijn dan als je het raakt op een gewone rasp of op de microplane rasp. Misschien heb je op deze manier meer zest, maar houd er rekening mee dat stukken meer merkbaar en minder aantrekkelijk zullen zijn.

3. Neem citroenspiralen voor cocktail. Verwijder de korte en brede strook van zest zoals hierboven beschreven. Houd de strook van de Zesto Peel naar het drankje, schroef het met grote en wijsvingers zodat citroenolie rechtstreeks in de drank wordt gescheiden. Zet de strook van de rand van het glas, zodat het drankje nog geurig leek, zolder dan de spiraalvormige cocktail.

Bitter wit deel van de schil zal erg merkbaar zijn in een cocktail. In het onderste deel van de strip moet duidelijk merkbare gele poriën van citroen zijn. Als de witte laag te dik blijkt te zijn, snijd het voorzichtig met een mes.

Methode 4 van 4:

Het verwijderen van de zest met een mes voor het reinigen van fruit

een. Neem een scherp klein fruit schoonmaakmes. Het fruitreinigingsmes is het meest ongemakkelijke tool voor het verwijderen van de zest, maar het heeft zijn voordelen. Je hoeft geen kleine apparaten in de keuken te houden, die je heel zelden gebruikt, en met de hulp van een scherp mes zul je een droge schil hebben, en geen natte natte klonten verkregen door andere methoden.Lees verder om de zest door deze methode te verwijderen.

2. Gesneden van citroen beide einde. Nadat je de citroen wassen, snijd je beide uiteinde, vanwaar je de zest begint te schieten. Zet een citroen met een cut-off paard op een snijplank.

3. Snijd de dunne strook van de schil. Snijd de dunne strook van de schil aan de ene kant van de citroen, waar het gele deel met wit ontmoet. De gemakkelijkste manier om te beginnen met het centrale deel van de foetus, waar de schil een beetje berouwt.

4. Verwijder het witte deel van de schil. Zet de strook van de zest op het snijplank met een gele kant naar beneden, steek de strook met één hand. Druk op het bladmes op de lederen strip, het blad moet zich in de richting van u bevinden. Slip het witte deel van de schil, bewegend een mesblad in een lage hoek.

vijf. Slijpstroken. Snijd ze op "Dunne stroken". Om niet te snijden, houdt u de citroenschil ter plaatse vast en zet de vingers in het formulier "Cles". In deze positie dichter bij het mes zijn er geen vingertoppen, maar knokkels. Een mesblad dichter bij de knokkels van vingers vasthouden, vermindert u het risico op sneden, zelfs als de mes slipt.

6. Snijd de schil. Verzamel dunne stroken in een dichte balk, draai ze vervolgens op 90º. Snijd de strips nu niet mee, maar in de overkant, ik gebruik dezelfde techniek.Probeer de schil naar de meest kleine stukjes te snijden.

Wat je nodig hebt

Zeep en water
Snijplank
Rasp, plantaardige aantrekkingskracht, mes of speciale rasp microplane

Tips

Om een zest, indien mogelijk te bereiden, koop organische citroenen, of onbewerkte chemicaliën fruit.
Kies de citroenen met een dikke en grove huid om de hoogste kwaliteit te krijgen.Als je ook de citroen koelt, snijd dan de ceder veel gemakkelijker.
Je gerecht zal de meest gearomatiseerde citroen zijn als je het gebruik van de kleinste zest kiest, omdat een dergelijke zest het grootste oppervlak heeft waarmee citroenolie wordt vrijgegeven.
Probeer de zest onmiddellijk na het verwijderen te gebruiken, omdat het aroma van citroen in de loop van de tijd verdwijnt.
Als u citroenen voornamelijk gebruikt om een zest voor te bereiden, bewaart u ze in de vriezer. U kunt de zest rechtstreeks uit bevroren citroenen verwijderen en het maakt het gemakkelijker dan met citroenen van kamertemperatuur.
Soms is het niet erg gemakkelijk om de raters te wassen na het verwijderen van de zest. Je kunt de rasp helemaal niet wassen! Hier zijn twee manieren om onaangenaam gedoe te voorkomen:

Voordat je begint met het fotograferen van een schil van Lemon, probeer dan het oppervlak van de rasp van de voedselfolie te bedekken. Misschien hebt u een vrij duurzame film nodig die niet zal breken.
Sutter de schil, zoals gewoonlijk, laat de rasp op een warme droge plaats met een goede luchtcirculatie. Wacht tot de resten van de zestoze op de rasp. Wis gedroogde residuen met een droge doek en je rasp is weer klaar voor gebruik.

Deel in het sociale netwerk: