Hoe de cakes te koelen

Er zijn verschillende nuances die moeten worden overwogen bij het maken van een taart, afhankelijk van het type product dat door u is vervaardigd en de tijd die u gaat uitgeven aan het koelen ervan. Cake kan breken of dansten als je de koeltechnologie breekt. De snelste manier is afkoeling in de koelkast, maar het kan direct op de tafel of in de oven worden gedaan. Je kunt je cake op het raster installeren, koelen het in de bakvorm of zet het zelfs ondersteboven. Volg de tips van ons artikel om de taart snel en efficiënt te kunnen afkoelen.

Stappen

Methode 1 van 2:
Koeltaart in de koelkast
  1. Titel afbeelding Set The Time on Baby G Watch Step 2
een. Ontdek hoeveel tijd u tot uw beschikking hebt. Afhankelijk van het type taart, duurt het koelkast in de koelkast slechts een paar uur. Hier zijn enkele nuances waarmee rekening moet worden gehouden:
  • Koeling Angelische koekjes, cupcakes, koekjes en andere longen, luchtdesserts in de koelkast duurt ongeveer 1-2 uur.
  • Deze methode is niet geschikt voor koelkaastaart, aangezien scherpe temperatuurverschillen leiden tot zijn kraak. Op koelcijfers die koud worden geserveerd, moet je maximaal 4 uur doorbrengen.
  • Bij de productie van traditionele taart duurt het koelproces ongeveer 2-3 uur.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 1
    2. Verwijder de cake uit de oven. Zodra je taart klaar is, zet je de keuken in, pak het voorzichtig uit de oven en zet je op tafel. Geef de taart 5-10 minuten. Hier zijn enkele aanbevelingen die moeten worden overwogen:
  • Als u een cheesecake of crèmecake doet, wordt het aanbevolen om de oven uit te schakelen en het product gedurende 1 uur te koelen voordat u het in de koelkast legt. Als je hier geen tijd voor hebt, zet dan meteen de taart in de koelkast, maar in dit geval kan het een beetje kraken.
  • Bij het bakken van cheesecake is het noodzakelijk om het oliemes langs de rand van het tegenovergestelde te lopen, zodat het product niet lijm is voor de vorm.
  • Je kunt een cake op een houten oppervlak lokaliseren, bijvoorbeeld op een snijplank om je tafelblad te beschermen tegen thermische impact.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 2
    3. Plaats de koelkast cake. Na een korte afkoeling op de tafel, moet je de taart gedurende 5-10 minuten in de koelkast zetten. Dit draagt ​​bij aan de versnelling van het koelproces, maar laat hem niet drogen. Na 5-10 minuten moet de cake al cool genoeg zijn om aan te raken. Hier zijn enkele punten waarmee u rekening moet houden:
  • Vóór het koken en gewoon, en engelachtig biscuit wordt aanbevolen om het ondersteboven te draaien. Om dit te doen, draai je de vorm om met een cake ondersteboven en rijd het op de nek van een gestaagde waardevolle fles. Koeling in een omgekeerde vorm voorkomt de vernietiging van de taart.
  • Bij het koken moet het worden verwijderd uit de strijd, die de koeltijd aanzienlijk zal verminderen. Het koelen van de cupcake rechtstreeks in de vorm kan leiden tot het plakken van de babysitter en het te nat maken. Zet de cupcake op het rooster en maak de koelkast schoon.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 3
    4. Wrap Cake Food Film. Verwijder de cake uit de koelkast en wikkel het met twee lagen van de voedselfolie. Lichtheid zal helpen de taart nat te houden totdat het cool is.
  • Je hoeft geen taartfilm in te wikkelen als je het uit de vorm hebt en ondersteboven bent.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 4
    vijf. Laat de cake nog eens 1-2 uur in de koelkast achter. Om engelenkoekje of cupcake te koelen, heb je misschien een extra uur nodig. Je hebt slechts 2 uur nodig om de cheesecake af te koelen.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 5
    6. Aparte cake van de muurmuren. Scherp mes of oliemes langs de randen van het formulier.
  • Mes moet strikt verticaal blijven om per ongeluk de taart niet te snijden.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 6
    7. Verwijder de cake uit het formulier. Plaats een grote plaat over de taart. Houd een bord en vorm strak op elkaar en draai de bakvorm ondersteboven. Schud de bakplaat en schuif de taart naar de plaat.
  • Als uw cake een zeer tedere textuur heeft, is het noodzakelijk om meerdere keren op de onderkant van de vorm te kloppen totdat de taart volledig achterblijft.
  • Nu dat je taart is afgekoeld, kun je het gieten met suikerglazuur en naar eigen goeddunken versieren!
    • Methode 2 van 2:
    Koelcake op een speciaal rooster
    1. Titel afbeelding Cool Cakes Stap 7
    een. Kies een geschikt rooster voor koeling. Zorg ervoor dat u het rooster gebruikt dat overeenkomt met de grootte van uw bakvorm. Bakvorm met een diameter van 25 centimeter is de grootste van de vormen van standaardmaten (dit formulier wordt gebruikt voor het bakken van de Bundt-cupcakes en ronde cakes), dus het rooster met een diameter van 25 cm zou perfect moeten zijn voor het bakken van dergelijke dimensies. Koele roosters zijn een zeer belangrijk hulpmiddel van een bakker, terwijl ze snel en gelijkmatig coolen bakken helpen. Hier zijn enkele nuances waarmee rekening moet worden gehouden:
    • Kies een raster die gemakkelijk in een vaatwasser en een kluisje voor zijn opslag past.
    • Het proces van koeling op het rooster vindt plaats door de circulatie van lucht onder de taart. Dit voorkomt het uiterlijk van condensaat, waardoor de bodem van de taart nat wordt.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 8
    2. Verwijder de cake uit de oven. Zodra je taart klaar is, zet je de keuken in, pak het voorzichtig uit de oven en plaats je op het rooster.
  • Voor koelkaasecket hoeft u alleen de oven uit te schakelen en het gedurende 1 uur te koelen. Hierdoor kan de delicate textuur van de cake langzaam afkoelen en niet kraken.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 9
    3. Laat de taart afkoelen. Het moment is gekomen om de aanbevelingen voor de koeltijd van je cake te controleren. Koeltijd kan verschillen afhankelijk van het type bakken. In de regel moet de cake binnen 10-15 minuten worden gekoeld.
  • Installeer de taart op het rooster om eronder de luchtcirculatie te waarborgen.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 10
    4. Scheid de taart van de oppositie. Verwijder de taart van het rooster en leg het op de tafel. Gebruik een scherp mes of een oliemes om rond de randen van de oppositie te gaan.
  • Mes moet strikt verticaal blijven om per ongeluk de taart niet te snijden. Besteed een paar keer een mes langs de randen van de oppositie om de taart te scheiden.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 11
    vijf. Smeer met plantaardige olie of speciale oliespray voor het bakken. Voordat u een cake op het rooster plaatst, is het noodzakelijk om met olie te smeren.
  • Olie zal geen warme cake toestaan ​​om aan het rooster te houden.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 12
    6. Plaats uw taart rechtstreeks op het rooster (optioneel). Plaats het raster recht onder het tegenovergestelde en zend zachtjes de vorm ondersteboven omhoog. Zorg voorzichtig op de onderkant van het tegenovergestelde om een ​​cake te krijgen. Verwijder de vorm langzaam en verlaat de taart op het rooster. Tijdens het draaien van de taart moeten rekening worden gehouden met de volgende factoren:
  • Gekookte cheesecake ligt niet op het rooster. Hij is erg kwetsbaar en kan keuren.
  • Cool Cupcake volgt zo snel mogelijk na het koken uit de vorm, anders kan het later rauw zijn.
  • Bij het koelen van het engelachtige biscuit kunt u het grille helemaal niet gebruiken, maar in plaats daarvan onmiddellijk op het tafelblad. Om de taart af te koelen, draai het ondersteboven en pas de fles aan op de nek. De cake op de bodem kloppen zal de vernietiging na koeling voorkomen.
  • Vergeet niet om keukenwitten te gebruiken wanneer u de hand neemt naar een bakplaat. Zelfs lang uit de ovenbastaard kan nog steeds heet zijn.
  • Titel afbeelding Cool Cakes Stap 13
    7. Verwijder de taart van het rooster. Koud voor 1-2 uur taart die je kunt overbrengen naar een bord of een schaal, giet ijsvorming en decoreren naar je smaak.

    • Tips

    • Angelic Cake moet binnen 3 uur worden gekoeld, om lucht te geven en het ondersteboven te grijpen.
    • Om te voorkomen dat de kaastaartkraken, scheidde het van de randen van de oppositie onmiddellijk na het verwijderen van de oven.
    • Koel de cupcake niet in tegenspraak, maar dit betekent niet dat het onmiddellijk moet worden verwijderd. Verwijder de cupcake uit het formulier in 20 minuten en koel recht op de tafel.

    Waarschuwingen

    • Draag altijd keukenwitten als je buiten krijgt, anders kun je handen verbranden.
    • De temperatuur in de oven kan voortdurend veranderen, dus het is noodzakelijk om zorgvuldig ervoor te zorgen dat de taart niet is verbrand.
    • Cake kan breken als je probeert het nog steeds warme product uit de bakmatrijs te verwijderen.
    • Scheid je engelachtige cake niet uit de vorm van een mes, als je het ondersteboven draait, anders kan het vallen!

    Wat je nodig hebt

    • Bastaard
    • Koele onderzetters
    • Keukenwanten voor veilige hantering
    • Voedselfilm
    • Mes
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar