Hoe cakes te bevriezen (met illustraties)

Bevriezende cake kan nuttig zijn als u niet meteen uw bak zult eten. Misschien wil je de verjaardagscake van een vriend in een week houden. Of u bereidt de basis voor voor een speciaal dessert. Ongeacht welke reden je het wilt doen, je bent daar waar je nodig hebt. Lees het artikel over het bevriezen van cakes, en waarop nuances op het vriesproces moeten letten.

Stappen

Methode 1 van 2:

Bevestig gebakken cake zonder glazuren

een. Geef de taart af. Voordat je de taart bevriest voor later gebruik, laat hem afkoelen. Als je net een taart hebt gebakken, laat het dan drie uur achter. Raak uw handcake enigszins aan om te bepalen of deze is afgekoeld of niet .

Als u de afgewerkte taart bevriest, overgaat dan in de winkel, sla de eerste stap over.

2. Bepalen welke cake je zult bevriezen. De meeste taarten zijn goed bevroren vanwege het hoge vetgehalte in hen. Als er geen vet in je cake is (bijvoorbeeld, zoals in een niet-vurige taart), is het niet bevroren als het zou moeten, dus zet het niet in de vriezer.

3. Selecteer de juiste verpakking om de cake in te pakken voordat u bevriest. Cake moet worden beschermd tegen condensaat in de vriezer, dus het gebruik van waterdicht verpakkingsmateriaal zal de taart beschermen en zijn smaak en textuur redden. Hier zijn enkele mogelijke opties:

Food Film: dit is een zeer geschikt materiaal voor het verpakken van cakes voordat u bevriest, maar u hebt meerdere lagen nodig om vocht te voorkomen. Foodfilm is gemakkelijk te gebruiken en sterk genoeg.

Voedingsfolie: verpakkingsfolie is de beste barrière die het product beschermt tegen licht, vocht en bacteriën. Een ernstig nadeel is dat het te gemakkelijk is om te breken.

Het leggen van een verpakte cake op een bakplaat of een metalen lade, indien gewenst (het beschermt de cake tegen contact met andere producten, het is gemakkelijk te vinden in de vriezer, het beschermt ook tegen vocht en geuren, bijvoorbeeld uit de geur van zeevruchten.)

4. Verspreid het verpakkingsmateriaal op een vlak oppervlak, bij voorkeur in de keuken. Neem dan een bakplaat of vorm, draai de cake ondersteboven. De cake moet zonder veel moeilijkheden van de strijd of vorm scheiden.

Als de cake niet van het formulier wordt gescheiden, neem het mes en veeg het langs de randen van de vorm (tussen de vorm en de taart zelf).

Als je al een cake uit de strijd hebt gehaald, sla dan deze stap over.

vijf. Wikkel de taart. Wikkel nu gewoon de taart van alle kanten. Je moet een cake voldoende strak wikkelen, zodat er geen plaats is voor lucht tussen de taart en het pakket.

6. Zet gewikkelde cake in de vriezer. Nu bent u klaar om de taart te bevriezen voor verdere opslag. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte in de vriezer is, probeer geen cake te hebben in de buurt van de producten met een sterke geur (bijvoorbeeld met zeevruchten). Het is wenselijk dat de taart een speciaal aangewezen plaats in de vriezer heeft, dus niet om niet te coachen met buitenstaanders.

Misschien moet je de vriezer wassen voordat je er taart doet. Het is om de originele smaak en het aroma van de taart te houden.

7. Houd de bevroren cake in de vriezer niet langer dan het juiste moment. Meestal kan een cake enkele maanden bevroren worden opgeslagen, maar niet meer. Ondanks het feit dat het bevriezen vocht in een gebakken cake houdt, begint het in twee maanden te duwen en na vier maanden kan de smaak en het aroma van de cake verder gaan dan erkenning.

Wanneer u klaar bent om uw cake te versieren, haal het dan uit de vriezer en laat hem gedurende 40 minuten pijn doen. Versier dan de kers, zoals je wilt.

Methode 2 van 2:

Bevries cake met suikerglazuur

een. Geef de taart af. Voordat je de taart bevriest voor later gebruik, laat hem afkoelen. Idealiter zou het goed zijn om een taart gedurende drie uur te verlaten. Raak uw handcake enigszins aan om te bepalen of deze is afgekoeld of niet.

Als u de afgewerkte taart bevriest, overgaat dan in de winkel, sla de eerste stap over.

3. Gratis plaats in de vriezer. Je cake moet niet in contact komen met andere producten in de vriezer. Als dit gebeurt, is het waarschijnlijk dat het de geuren van deze producten zal absorberen. Dat is de reden waarom het leuk zou zijn om op te stijgen voor gebak, een aparte plank in de vriezer.

Cakes met suikerglazuur kunnen meer ruimte in bezetten in de vriezer dan gestraald, het hangt af van het aantal glazuur of room, dat de taart versierde.

4. Zet de taart op bakplaat of metalen pallet. Zet het in de vriezer in Ongepast met ongeveer 4 uur.

vijf. Verspreid de voedingsfilm op een vlak oppervlak. Snijd zo`n stuk voedselfolie zodat het genoeg is om een fluitje van een cent met suikerglazuur te wikkelen.

6. Klik op Cake. Wikkel de taart vrij in de foodfilm. Zorg ervoor dat de taart volledig in de film is gewikkeld, maar tegelijkertijd niet de friet glazuur of crème.

7. Wikkel de cake opnieuw. Het zou leuk zijn om de cake in de tweede laag van de voedselfolie te wikkelen om zijn vorm te behouden en bovendien te beschermen tegen de geuren van de vriezer, die in de taart kan absorberen.

acht. Plaats de taart in een hermetisch gesloten voedselcontainer. Bewaar niet per se cake in een plastic container, het is niet minder container om de taart in de beste vorm te houden. Nadat je de cake in de foodfilm hebt voltooid, leg het dan in de plastic container en zet je in de vriezer.

negen. Houd de taart niet langer in de vriezer dan de deadline. Meestal kan een cake enkele maanden bevroren worden opgeslagen, maar niet meer. Ondanks het feit dat het bevriezen vocht in een gebakken cake houdt, begint het in twee maanden te duwen en na vier maanden kan de smaak en het aroma van de cake verder gaan dan erkenning.

Tips

Bevriezen de overblijfselen van de taart. Zelfs als de cake niet in perfecte vorm is, kunt u het bevriezen en het later gebruiken voor de bereiding van kleine gebak of een ander dessert, waar een zachte of informele testlaag nodig is. Gooi de taart niet weg, bereid er een nieuw gerecht aan!
Als je een cake van portie, één laag of stuk bevriest, zal het gemakkelijker voor je zijn om precies zoveel te ontdooien als je nodig hebt.
Bevroren kernen zijn gemakkelijker om in de nodige vorm te snijden of ze te malen in de kruimel om te zetten.
Biscuit kan ook bevriezen.
Het is zo leuk aan uw kant, als u zich voorbereidt op gasten die bij u thuiskomen voor de vakantie, bevroren cupcakes die gewoon moeten worden ontdooien en bakken. Laat de instructies op de deur van de vriezer.
Zorg er altijd voor dat de cake volledig is gekoeld voor het bevriezen.