Hoe maak je een cracker

Cracker - Zeer solide, platte droge koekjes, die vaak soldaten aten tijdens de burgeroorlog en zeilers tijdens het reizen van de maritiem. In de meeste gevallen, geïnfecteerd met snuitkevers, larven en wormen, maar de soldaten vonden vele manieren uit om deze "eetbare stenen" in te slikken. Gelukkig is dit waarschijnlijk niet waar je je zorgen over moet maken. Als u een cracker op een droge plaats opslaat, kan deze gemakkelijk 50 jaar doorgaan. Als je naar een lange wandelcampagne gaat, maak dan een dozijn om ze met je mee te nemen. Dit helpt je energie tijdens de reis te ondersteunen.

Stappen

een. Verwarm de oven voor op 375 ° F. (190 ° C.)

2. Meng meel, zout en water in een kom. Plaats het water en het zout in een kom en voeg langzaam meel toe, voortdurend roeren totdat het mengsel te dik wordt om te roeren, waarna de bloem voldoende zal zijn.

3. Controleer en rol het deeg totdat het 1/2 cm wordt. Dik.

4. Snijd het deeg met een pizzapuntje in 3x3 vierkanten (7 cm x 7 cm).

vijf. Pas vier rijen van vier gaten in de cracker met behulp van een stok van een spit.

6. Zet de crackers op een gesmeerde bakplaat.

7. Plaats in de oven en bak gedurende 30 minuten.

acht. Verwijder uit de oven, draai de crackers en bak nog eens 30 minuten.

negen. Verwijder crackers wanneer ze lichtgouden kleur worden.

10. Laat de crackers worden gekoeld binnen 30 minuten voor gebruik.

Methode 1 van 3:

Methode is zachter

een. Verwarm de oven voor tot 375 ºF of 190 ° C.

2. Zet bloem in een kom.

3. Verstrooien hun boter of vet snel voor de kruimel.

4. Voeg water toe.

vijf. Meng maar een paar keer om vorm te geven.

6. Mission deeg in stukken van 3 x 3 inch (7 cm x 7 cm), ongeveer een halve centimeter (1 cm) dik.

7. Plaats stukken op een olievrije klootzak.

acht. Met behulp van een spitstick, giet vier rijen van vier gaten voordat de vorming van een vierkant dat gaten in de helft van een doen heeft, en gaten bedekken.

negen. Bak gedurende 30 minuten, verwijder vervolgens uit de oven en laat het afkoelen.

Opmerking: omdat vet werd toegevoegd, wordt het geoxideerd en zal de cracker voor een relatief korte periode verslechteren. Bijgevolg is een zachtste versie niet voor opslag op lange termijn.

Methode 2 van 3:

De methode is cracker

Collapse koffie in een beker en laat het een paar minuten drinken.
Scroll in een koekenpan, vol dikke spek en brand dan.
Maak "Wafers" door voor de nacht in water te weken, brand in olie voor het ontbijt. De cracker zal niet gedesintegreerd, ondanks het weken, maar wordt simpelweg zachter en elastisch.

Methode 3 van 3:

Variaties

Voor betere cracker, voeg 3 eetlepels mager of olijfolie toe. Elke toegevoegde olie of vet zal echter meerdere weken of maanden rotten, afhankelijk van de temperatuur en t.NS.
Voeg 1/4 kopje kaneel en / of suiker voor zoetheid toe, hoewel dit de houdbaarheid aanzienlijk zal verminderen en bijdraagt aan de vorming van schimmel.
Het toevoegen van zout zal de smaak verbeteren, maar zal de houdbaarheid verminderen.

Tips

Crackers uit de oven zullen semi-hard zijn, dus als u van tevoren moet voorbereiden, maakt u ze een maand vooruit en bewaar ze dan op een droge koele plaats om maximale hardheid te bereiken.
De cracker wordt vaak bijgesneden met een scherp mes om stukken in vleesbouillon toe te voegen, dus het heeft meer supe consistentie.

Waarschuwingen

De cracker heeft praktisch geen smaak. Hij moet de geur nemen van wat doordrenkt is.
Als je beugels draagt, heb je kronen of zeer fragiele tanden, eet ze niet op!
Het toevoegen van suiker en / of smaken vermindert de houdbaarheid van suiker scherp.