Hoe Cook Churros (met illustraties)

Churros - etopopulair Mexicaans dessert van een custard-test, die diep gebakken. Deze heerlijke delicatesse is helemaal niet moeilijk om thuis te koken. Zelfs de meest mildieuze kok zal dit heerlijke dessert kunnen creëren. Na het lezen van dit artikel leert u hoe u heerlijke en geurige churros kunt bereiden.

Ingrediënten

1 glas water
2 eetlepels bruine suiker
1/3 kopje roomolie
1 kopje wit gezeefde bloem
2 eieren
1/2 theelepel vanille
1/4 kopje witte suiker
1 theelepel kaneel (je kunt minder gebruiken)
Chipping Salt (ongeveer 1/2 theelespo
Plantaardige olie voor het frituren (kan canola-olie worden gebruikt)

Stappen

Methode 1 van 2:

Koken verse churros

een. Sla in een kleine kom twee eieren samen met vanille. Goed om de twee bovengenoemde ingrediënten te verslaan. Wanneer u dit proces voltooit, treedt u een kom af met gemengde ingrediënten opzij.

Als je wilt dat je dessert meer bevredigend wordt, voeg dan nog een of twee eieren toe. Volg je persoonlijke smaakvoorkeuren.

2. In een grote koekenpan, verwarm de olie tot 190 ºC. Als u geen keukenthermometer heeft, zet u de koekenpan op het Midden-vuur en wanneer u de stijgende stoom ziet, dan weet u, het is tijd om door te gaan naar het warmteproces. Als je een klein stukje deeg in de olie inzet, zal het beginnen te sissen en op te bubbelen.

Gebruik een koekenpan met een dikke bodem. Ze opwarmt langzaam en gelijkmatig op en koelt ook langzaam.

U kunt besluiten om eerst het deeg te maken en de olie vervolgens in een koekenpan te verwarmen. Merk echter op dat het enige tijd zal duren dat de olie de noodzakelijke temperatuur bereikt. Gezien dit, kunt u tegelijkertijd het deeg doen en de olie in een pan verwarmen. Aten je besluit om tegelijkertijd twee processen uit te voeren, zet de koekenpan op het Midden-vuur.

3. Voeg in de steelpan van gietwater van middelgrote gietbruine suiker, zout en olie toe en breng een mengsel aan aan de kook. Voortdurend roeren. Je moet een mengeling van homogene consistentie hebben. Zodra het mengsel zal koken, vermindert het vuur onmiddellijk tot een minimum.

4. Voeg meel toe aan een hete mengsel. Je moet het koel deeg krijgen. Gebruik een houten lepel om ingrediënten te mengen. Schakel het vuur uit wanneer u klaar bent met dit proces.

vijf. Voeg een mengsel toe van eieren en vanille in een pan met een hete mengsel. Meng goed, zodat je het deeg van homogene consistentie hebt. U moet een slanke bal van de test hebben nadat u alle ingrediënten goed hebt gebruikt. Als je het deeg omhoog trekt, moet het de vorm van de haak nemen. Als u de noodzakelijke testconsistentie niet kunt bereiken, voegt u nog een slag ei toe.

6. Bepaal welke vorm Churros zal zijn. In de regel heeft Churros een lange en ronde vorm in de sectie. Er zijn veel manieren om een lange en smakelijke churros te veranderen. Gebruik een die handig voor u is. Je moet lang, dun, ronde in dwarsdoorsnede van zoetheid krijgen.

Spring een stuk deeg en rol eruit "worst". De eenvoudigste manier om de nodige vorm te geven Churros is om twee deegballen te nemen en ze op zo`n manier te rollen dat u twee "worstjes" krijgt, met elkaar verweven.

Gebruik een banketbakkerij of spuit met een spuitmond. Plaats het deeg in de banketbakkerijtas met ster-achtige spuitmond. Druk op de tas, knijp het deeg op zodat in de sectie Churros een stervorm had.

Maak een banketbakkerij met je eigen handen. Neem een klein pakket en leg het deeg uit. Snijd vervolgens de onderste hoek van het pakket. Je zou een klein gat moeten krijgen. Op het pakket drukken, knijp het deeg zodat je churros krijgt.

7. Fry Churros in hete boter tot gouden kleur van alle kanten. Constant omdraaien. Kooktijd zal afhangen van de dikte van Churros. In de regel heeft de voltooide churros echter een goudbruin. Zet niet meer dan 3-4 churros in de pan tegelijkertijd. Anders kan het leiden tot een snelle daling van de olietemperatuur, waardoor Churros een grote hoeveelheid olie zal absorberen en te dik worden.

acht. Lay-out-kant-en-klare churros op papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Plaats de churros op een bord waarop je voor het eerst een papieren handdoek zet. Dit zal overtollige olie verwijderen.

negen. Meng in een kleine kom de raffinesuiker met kaneel. Droog churros in het mengsel. Churros is klaar! Volg je smaakvoorkeuren, gebruik zoveel kaneel als je wilt.

Sommige zoals Churros met chocoladesaus.

Methode 2 van 2:

Fast Cooking Churros

een. Krijg biscuit semi-afgewerkte producten. Natuurlijk verschilt het deeg van echte churros van het koekjesdeeg. Dezelfde ingrediënten worden echter gebruikt om een koekje semi-afgewerkt product voor te bereiden, dus de smaak van uw churros zal weinig anders zijn dan de echte churros. Het is echter beter om kleine churros te maken, zodat je het gemakkelijker voelt om ze te bakken.

Als je geen biscuitdeeg wilt gebruiken, kun je het deeg koken voor Churros, mengen 1 kopje warm water met 3-1 / 4 glazen van een pannenkoekmengsel. Kneed het deeg en ga verder met het kookproces.

2. Neem twee stukken deeg en rol ze "worstjes" met een lengte van 25 cm. Je moet een lange en dunne "worst" krijgen. Rol twee "worstjes" van dezelfde diameter.

3. Twist "worstjes" en verstoppen. Neem twee kant-en-klaar "worstjes" en draai ze met elkaar. Neem vervolgens de uiteinden. Je kunt ook enigszins de verweven "worstjes" uitrollen, zodat ze er een worden.

4. Als alternatief gebruik een banketbakkerij. Leg het deeg in een grote plastic zak en knip vervolgens de onderste hoek. Op de tas drukken, knijp het deeg van de lengte die je nodig hebt.

vijf. Giet plantaardige olie in de middelgrote koekenpan. Warmte totdat de olie een temperatuur van 190 ºC bereikt. Giet ongeveer 5 centimeter olie in de pan zodat het betrekking heeft op churros. Tijdens het frituren zou Churros in olie moeten zwemmen. Het bovenste deel moet echter boven het oliepeil staan.

Als u geen keukenthermometer heeft, en u de olietemperatuur niet kunt meten, zet Churros in de pan wanneer u de stoom beklimt. Wacht niet te lang.

6. Zet het deeg in de pan. Periodiek omdraaien. Bak voor twee minuten of tot goudbruin. Het proces van frituren duurt een beetje tijd. Zodra je de vorming van een gouden korst ziet, zal Churros klaar zijn.

7. Zet de Churros Shimovka op een papieren handdoek. Lijkt op churros met papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Anders krijg je te dikke churros.

acht. Droge churros in een mengsel bestaande uit kaneel en suiker. Meng in een kleine kom 1/2 kopje suiker met theelepel kaneel. Doop vervolgens de voltooide churros in het mengsel.

negen. Serveer churros warm. Indien gewenst, kunt u ze in chocoladesaus dopen. Churros is een heerlijk dessert dat kan worden genoten met chocolade, als zonder het. eet smakelijk.

Tips

Als het deeg vasthoudt aan de handen, kunt u ze strooi naar meel om het opnieuw te voorkomen.
Gebruik niet noodzakelijkerwijs kaneel met suiker. Volg je smaakvoorkeuren.
Fry Churros op langzaam vuur, zodat ze niet verbranden.