Hoe jikama te koken

Dzhikama - een nieuwsgierige plant eigen aan Mexico. Eetbaar is alleen de wortel van een plant, die lijkt op een grote lichtbruine raap. Wit, crème pulp heeft een knapperige structuur, iets dat lijkt op het vlees van peren of rauwe aardappelen. En gekookt Jicama en RAW - Even heerlijke gerechten die worden verkregen uit deze lichtgewicht zoete wortel.

Stappen

Methode 1 van 3:

Kiezen en voorbereiden van Jikama-wortels

een. Kies rijp jikama. Je kunt Jikama vinden in Latijns-Amerikaanse supermarkten, en in sommige grote supermarkten. Zoek naar een kleine of middelgrote jikamu met bruine peel. Het moet enigszins briljant zijn, en niet erg saai. Kies een root zonder vlekken en schade.

Kleinere jikama meer zacht en zoet. Als je de voorkeur geeft aan meer een zetmeelachtige smaak, kies dan Dzhikama meer, maar het kan een kleine houten structuur hebben.
Dzhikama zou zwaar moeten zijn voor zijn grootte. Als ze gemakkelijk lijkt, begon zij, hoogstwaarschijnlijk, lang, en vocht te verdampen.
Jickama is geen seizoensgebonden planten, dus je kunt het hele jaar door goede jikama vinden.

2. Droog Dzhikam. Gebruik een borstel voor groenten of schone doek, bevochtigd in water om de schil van Jickama te verliezen. De peel wordt verwijderd omdat het oneetbaar is, maar u moet al het vuil verwijderen voordat u de schil schoonmaakt.

Titel afbeelding Bereid een Jicama Stap 1 voor

3. Schoon Jickam van de schil. Zeer gemakkelijk met dit werk kan de aardappel- of wortelreiniging omgaan. Neem absoluut alle peel uit de jikama omdat de inname van de schil pijn in de maag kan veroorzaken.

Titel afbeelding Bereid een Jicama Stap 2 voor

4. Dentificeer jickam. Gebruik een scherp mes om in de JICAM van dunne stro, cirkels, stukken of plakjes te snijden - een dergelijk formulier dat geschikt is voor uw recept. Je zult merken dat de textuur vergelijkbaar is met de aardappeltextuur. De pulp moet solide zijn, zonder deuken.

vijf. Houd jikamu vers. Als u Jickam niet meteen gebruikt, kunt u het langer vers bewaren en verkleuring vermijden, waardoor het behandelde jikama in een kom koud water wordt verlaagd, waarin een klein citroensap wordt toegevoegd. Lemonische zuur in het sap helpt Jickam in goede staat te houden tot 2 dagen als u het in de koelkast opslaat.

Methode 2 van 3:

Gebruik van ruwe jikama

een. Voeg Jickam toe aan salade. Dzhikama - knapperig, geurig, helder additief voor elk type salade. Snijd het met dun stro of kleine kubussen en plaats gewoon in een salade in plaats van je favoriete ingrediënten. Jickama is bijzonder goed gecombineerd met citrusvruchten.

De rauwe jikama is erg lekker in fruitsalades, neergelaten in salsa, gebaseerde salades, salades met kip, salades met pasta, of een ander gerecht waarmee je kunt komen.

2. Maak een salade met Dzhikama en gelegde kool. Dit is een populair gerecht met ruwe jikama - een geweldige toevoeging aan een biefstuk of vis. Vertelt het dunne rietje Jikama en meng vervolgens met dergelijke ingrediënten om een prachtige salade te maken:

1/2 gesneden koolkop

1 fijne gehakte grote wortels

1/2 kopje juice lime

2 st. L. azijn

1 kunst. L. Lieve schat

1/2 kopje druivenzaadolie of canola

Zout, peper en andere kruiden naar smaak

3. Maak chips van Jikama. Als je een bijzonder rijpe, lieve jikama hebt, dan een geweldige manier om het in te dienen - in de vorm van chips. Dit krijgt een nuttige snack of garnituur. Snijd gewoon de jikama dunne, kleine cirkels. Maak ze interessant op het serveerschaal en strooi Lyme-sap voor chips. Strooi zout, peper en chili poeder.

Methode 3 van 3:

Voorbereiding van Dzhikama

een. Vinger jikamu. Het vlees van Jikama is ook heerlijk gebakken, zoals rauw. Vechtpartij maakt haar een beetje zoeter. Probeer Dzhikam te nep in plaats van aardappelen of zoete aardappelen. Gebruik hiervoor de volgende methode:

Verwarm de oven voor op 205 ° C.
Schoon en snijd in Jikama-kubussen.
Meng de kubussen met 1/4 kopje olie voor frituren, zout en peper en geliefde kruiden.
Fry Dzhikama Cubes 15 minuten.

2. Fry Jikama in olie. Dzhikama gebakken in olie - een unieke en heerlijke garnering. Reinig en snijd in Jikama-kubussen, warm een beetje olie op in een steelpan en bak de jikama totdat het is gedraaid. Voeg zout en peper toe aan smaak.

Titel afbeelding Bereid een Jicama Stap 5 voor

3. Maak Jickam Styr Fry. Dzhikama is een geweldige vervanging van chilima of aardappelen in Jickam. Dzhikamu op kleine stukjes, zet dan op een pan met andere gesneden groenten, zoals polka dots, wortels, groene bonen. Voeg sojasaus toe, rijstazijn en sesamolie.

Titel afbeelding Bereid een Jicama Stap 4 voor

4. Maak stoofpot Jikamu. Dzhikama kan in bijna elke soep of stoofpot worden toegevoegd. Kleed de Jickham met kleine blokjes en voeg toe aan je favoriete soeprecept, of voeg toe aan de stoofpot aan het einde van het koken.

Titel afbeelding Bereid een Jicama Stap 6 voor

vijf. Maak een puree van gekookte jikama. Dzhikama Puree kan dienen als een vervangende aardappelpuree. Reinig de jikama, snijd de kubussen en boe in een licht gezouten water. Voeg gezuiverd, knoflook verpletterend voor extra geur. Kook Jickam op een langzame hitte totdat het gemakkelijk is om vork te bestrijden, laat het water en draai de aardappelbevestiging in gepureerde aardappelen. Voeg romige olie en melk of room toe en interfereer totdat de puree licht en lucht wordt.

Tips

Discular Jikama kan worden opgeslagen in de koelkast of bij kamertemperatuur tot 4 uur. Gedurende deze tijd is Dzhikama veilig voor gebruik. Ze zal de kleur niet veranderen en zal niet oxideren, maar het begint te drogen, dus houd het goed gesloten om vocht te houden.
Dzhikam is het beste om ruwe, bij kamertemperatuur op te slaan. Gekoelde jikama kan gemakkelijk worden verwend als gevolg van vocht in de koelkast. En het onreinde Jikama op de tafel blijft voor een maand vers.

Deel in het sociale netwerk:

Hoe jikama te bereiden

Stappen

Tips