Hoe een oudvoudig brood zacht te maken

Voordat u een muffe brood en andere bakkerijproducten gooit, probeer ze zachtjes te maken met hoge temperatuur en weken. Deze tips zijn het meest effectief voor brood, dat in het pakket is opgeslagen en nog steeds zacht. Tot op zekere hoogte zullen deze tips helpen verzachten en volledig oud brood.

Stappen

Methode 1 van 3:
Warmte in de oven
  1. Titel afbeelding Make Stale Brood Zacht opnieuw Stap 1
een. Verwarm de oven in lage temperatuurmodus. Warmte tot 150 ° C. Warmte zal het hoofd bieden aan het meest stabiele brood, maar het effect duurt slechts een paar uur.
  • Titel afbeelding Make Stale Brood Zacht opnieuw Stap 2
    2. Voeg alleen water toe als de broodkorst hard blijft. Zelfs in een tekening bevat brood een grote hoeveelheid water. Het lijkt droog, omdat het zetmeelmoleculen vocht vasthouden. Dat is de reden waarom men niet water aan het meekachtig mag toevoegen. Een muffe korst moet worden besprenkeld met water en zeer gespelde brood afspoelen onder de jet van koud water.
  • Brood verloren deel van vocht als het droog werd onder invloed van hoge temperatuur of buitenshuis opgeslagen. Wet LOAF volledig om het vereiste niveau van vocht te herstellen.
  • Titel afbeelding Make Stale Brood Zacht opnieuw Stap 3
    3. Gezocht brood in folie. Het houdt paartjes en vocht binnen.
  • Titel afbeelding Make Stale Brood Zacht opnieuw Stap 4
    4. Verwarmen totdat het brood zacht wordt. Als het brood te nat is, wacht dan tot het snackt. Afhankelijk van de grootte van het brood en de hoeveelheid water duurt het ongeveer 5-15 minuten.
  • Titel afbeelding Make Buiken Brood Zacht opnieuw Stap 5
    vijf. Breid de folie uit en verwarmd nog vijf minuten als de broodkorst te zacht is. Verwijder de folie als de kruimper voldoende is gezogen, maar de korst is nog steeds te zacht. Houd het verwarmde brood nog eens vijf minuten totdat de korst de nodige textuur bereikt.
  • Titel afbeelding Make Stale Brood Zacht opnieuw Stap 6
    6. Eet zo snel mogelijk brood. Hartelijk "Materie" Zetmeelmoleculen en bevrijdt het geaccumuleerde vocht, maar versnelt tegelijkertijd het omgekeerde proces zodra het brood afkoelt. Het brood zal slechts een paar uur zacht zijn, voordat het opnieuw wordt bezorgd.
    • Methode 2 van 3:
    Dubbele boiler
    1. Titel afbeelding Make Buiken Brood Zacht opnieuw Stap 7
    een. Kook water aan de onderkant van de dubbele ketel. Giet wat water in een pan. Verwarmen tot het water kookt, en vervolgens uit het vuur verwijderen.
    • Als u geen dubbele ketel heeft, neemt het een vergiet en een geschikte dekking.
    • Met deze methode wordt brood niet zo veel verwarmd, maar zal meer vocht krijgen. Het zal vooral handig zijn als het brood zeer wordt behandeld en moeilijk of buitenshuis opgeslagen.
  • Titel afbeelding Make Stale Brood Zacht opnieuw Stap 8
    2. Zet een oud brood in een bar. Plaats het boven de pan met stoom en bedek met een deksel.
  • Titel afbeelding Make Stale Brood Zacht opnieuw Stap 9
    3. Laat tot het brood zacht wordt. Houd het ten minste 5 minuten over de veerboot.
    • Methode 3 van 3:
    Magnetron
    1. Titel afbeelding Make Stale Brood Zacht opnieuw Stap 10
    een. Snijd onmiddellijk brood. Magnetron verzacht zich echt brood, maar de resultaten zijn verre van ideaal. Na een paar minuten wordt het brood opnieuw rubber, en dan nog moeilijker dan voorheen. Deze methode is de snelste, maar komt alleen voor onmiddellijke snack.
    • Een dergelijk effect wordt gemanifesteerd vanwege het feit dat de magnetron vocht van brood trekt. Het Distinguished Paar creëert een dichte structuur van zetmeelmoleculen, waardoor brood droog is. Je kunt het brood verwarmen als nodig en kleine porties, maar het is moeilijk om het juiste moment te vinden wanneer de temperatuur hoog genoeg is, zodat het brood zacht wordt.
  • Titel afbeelding Make Stale Brood Zacht opnieuw stap 11
    2. Wilde brood in een natte papieren handdoek. Maak de gebruikelijke papieren handdoek nat en wikkel het rond brood. Het voegt meer vocht toe en houdt een deel van het paar binnenbinnen, dat het zacht zal maken.
  • Titel afbeelding Make Stale Brood Zacht opnieuw stap 12
    3. Voorverwarm in de magnetronoven gedurende ongeveer 10 seconden. Afhankelijk van de kracht van de oven, wordt het brood zacht na 10 seconden. Als dit niet gebeurde, herhaal dan het proces opnieuw en controleer vaak de broodtextuur.

    • Tips

    • Luchtbrood blijft veel langer dan een dichte. Brood en gebak met room, zoetstof en andere ingrediënten hebben meestal ook een langere houdbaarheid.
    • Om de houdbaarheid van het brood uit te breiden, bevriezen en opwarmen in de oven, indien nodig, wikkel in folie en blijf bij kamertemperatuur om de houdbaarheid voor een dag of twee te verlengen.
    • Kan Bereid Knoflookbrood voor, Terwijl je probeert te reanimeren gedroogd. Volg de instructies voor de oven en volg een aantal stappen:
    • Snijd het brood op een zodanige manier dat de stukken in de bodem aan elkaar zijn bevestigd.
    • Uit met olie elk stuk.
    • Sutiteren met gehakte knoflook, zout, gedroogde of verse greens.

    Waarschuwingen

    • De koelkast zal de vorming van schimmel voorkomen, maar zal de versheid van brood niet redden. Retrogradatie van zetmeel (het proces dat oud brood) veel sneller voorkomt bij lage temperaturen (onvoldoende bevriezing).
    • De oververhitting van het brood zal leiden tot vochtverdamping en maakt het hard en droog. In de magnetronoven gebeurt dit vaker, omdat het de producten ongelijk verwarmt.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar