Hoe champagne te dienen

Champagne wordt vaak geassocieerd met vakanties of plechtige gebeurtenissen. Voedende champagne - vorm van kunst, variërend van de keuze van drank, eindigend met het goed gieten en met wat voedsel om te dienen. Bubbels in champagne, die ook mousserende wijn wordt genoemd, maak de mondholte schoon en een hoge zuurgraad geeft een drankje een aangename verfrissende smaak. Om zoveel mogelijk champagne of mousserende wijn te genieten, is het de moeite waard om de kunst van zijn indiening te bestuderen.

Stappen

Deel 1 van 3:
Keuze van champagne
  1. Titel afbeelding Servled Serve Champagne Step 1
een. Begrijp het verschil tussen champagne en mousserende wijn. Al lange tijd behoorden alle sprankelende wijnen tot "champagne" totdat veel landen de regels voor het toewijzen van namen begonnen toe te passen. Dit maakte het mogelijk om het technische doel van Champagne te herstellen, omdat dit drankje alleen van toepassing is op die wijnen die zijn gemaakt in champagne, het noordoostelijke deel van Frankrijk.
  • Champagne uit Champagne wordt nog steeds beschouwd als een "gouden standaard" van mousserende wijn, omdat voor dit gebied wordt gekenmerkt door een koel klimaat en een bepaald type grond, waarop zuurbessen groeien, ideaal geschikt voor mousserende wijn. Bovendien wordt Champagne uit deze regio jarenlang gehandhaafd en niet maanden, zoals andere soorten mousserende wijn.
  • Mousserende wijn wordt geproduceerd in andere regio`s en belde: "Kava" in Spanje, "Zek" in Duitsland, "piepen" of "Prosecco" in Italië, evenals gewoon mousserende wijn in Australië, VS, Nieuw-Zeeland en in Zuid-Afrika en in Zuid-Afrika.
  • Titel afbeelding Servled Serval Champagne Step 2
    2. Bij het kiezen van champagne, begeleide prijzen. Champagne en mousserende wijn, het passeren van gisting direct in de fles, vereist meer tijdrovende productie, die natuurlijk wordt weerspiegeld voor de prijs. Koolzuurhoudende (sprankelende) wijnen zijn veel goedkoper. In de meeste gevallen, de duurdere mousserende wijn, des te waardevoller en beter.
  • Titel afbeelding Serveer champagne stap 3
    3. Selecteer het type champagne op basis van de productiemethode. Champagne wordt geproduceerd met behulp van verschillende methoden: Shamphenauaz-methode (fr. Champenoise - "Champagne-methode"), de bedelmethode en de sluitmethode - elk van hen verschilt in de fermentatietijd.
  • Het minst dure en tijdproces is de toevoeging van kooldioxide in wijn (soms wordt dergelijke wijn sprankelend of koolzuurhoudend).
  • Titel afbeelding Servled Serval Champagne Step 4
    4. Selecteer Wijn op basis van smaak. Meest mousserende wijnen, zoals traditionele Franse champagne, zijn wit en droog (Brut), maar niet allemaal. Bijvoorbeeld, sommige Italiaanse sprankelende wijnen, zoals "Asti Deshante", zoet. Probeer "Cleacco" - mousserende wijn uit de Italiaanse regio Veneto. Als je je tafel wilt diversifiëren met champagne met een andere kleur, probeer dan roze mousserende wijn (van Pinklished to Reddish Shades), evenals rode mousserende wijn uit Australië en Argentinië. Hier zijn enkele goede opties:
  • Champagne: Dom Pérignon, Taittinger Comtes de Champagne en Krug Grande Cuvée.
  • Scrumbs: Asti, Franciacorta en Trento.
  • "Prosecco": Nino Franco, Luna d`Or Nv, La Marca en Zonin.
  • Fonkelende wijn: Schramsberg, Roerder Estate, Domaine Carneros, evenals mousserende wijnen van Tasmanië en Malboro door regio`s namen.
    • Deel 2 van 3:
    Opslag champagne
    1. Titel afbeelding Serveer champagne stap 5
    een. Houd champagne op een koele plaats. Alvorens te voeden, zet champagne (of wijn) in de koele (maar niet koude) kamer, weg van direct zonlicht en met minimale temperatuurschommelingen. Ideaal zal een kelderkamer zijn met een temperatuur van 4-15 ° C.
  • Titel afbeelding Serveer champagne stap 6
    2. Houd champagne in een horizontale positie. De opslag van wijn in een horizontale positie staat niet toe dat het wordt verwend en laat de plug nat blijven, die het beschermt tegen de lucht van het betreden van de fles en het gas erin behoudt. Het is erg belangrijk om smaak en bubbels in champagne te bewaren.
  • Titel afbeelding Servled Serval Champagne Stap 7
    3. Cool Champagne voor het serveren. Gekoelde champagne-smakelijker, bovendien zal minder schuimen als je de fles opent. De ideale temperatuur van champagne voor feed - 7-9 ° C. Als je tijd hebt, verwijder dan de champagne in de koelkast 4 uur vóór het indienen of eerder, zodat het kan afkoelen.
  • De klassieke koelmethode van champagne is gekoeld in een emmer met ijs. Koeling emmers voor het koelen van champagne meestal meer die worden gebruikt om de wijn te koelen, zodat meer water en ijs in hen kunnen worden geplaatst. De emmer moet worden gevuld met de helft van het ijs en een half water en laat een fles champagne achter om er ongeveer 15-20 minuten in te koelen en dien het dan.
    • Deel 3 van 3:
    Voeding champagne
    1. Titel afbeelding Servled Servled Champagne Stap 8
    een. Bepaal wat je champagne zult serveren. Traditioneel wordt champagne geserveerd in een hoge smalle glazen (wijnfluit, of "flutes"), die best bewaarde gasbellen zijn. Hiermee kunt u een wijnglas met een convexe onderste deel stellen om de smaak en de smaak van wijn te onthullen zonder een aanzienlijk verlies van gas.
    • Glock-Creman (soms "beker" of "Saucer") voor Champagne heeft een brede nek. Dergelijke glazen worden vaak gebruikt in piramides (dia`s) van champagne op bruiloften en andere vieringen. Ze zijn niet helemaal geschikt voor droge wijnen, die vandaag zo populair zijn, en champagne in hen verliest snel bubbels en aroma.
    • Maak voor een speciale feed-champagne een dia van een dergelijke brilcremok. Serveer op deze manier en in een dergelijke bril is betere minder dure soorten champagne.
  • Titel afbeelding Servled Serval Champagne Stap 9
    2. Trek aan de stekker. Om de kurk uit de fles Champagne rustig en veilig te verwijderen, moet u losmaken van de Muzle (hoofdstel van de draad boven de stekker), maar deze niet volledig verwijderen. Dan moet de fles champagne in een hoek van 45 ° worden ingenomen en beginnen met het draaien van de basis van de fles. Het is noodzakelijk om dit te doen totdat de kurk zal verdwijnen en niet opduikt.
  • Titel afbeelding Servled Serval Champagne Stap 10
    3. Huidige champagne. Als u champagne in een restaurantsfeer serveert, moet u meestal een fles partijen aan de eigenaren laten zien, zodat ze het label zien, de naam van Champagne zien. Je kunt ook een beetje champagne in een glas gieten, zodat de eigenaar kan proberen te drinken en de keuze goed te keuren, en daarna kan champagne gieten gieten.
  • Giet champagne Gasten moeten in de klok mee zijn.
  • Titel afbeelding Servled Serval Champagne Step 11
    4. Weet hoe ik champagne moet gieten. Dit is een heel belangrijk aspect, omdat onjuist gemorste champagne zijn kenmerkende smaak en bubbels verliest. Om champagne correct te gieten, moet de fles nauwgezet worden gehouden met één hand aan de basis, de duim moet in de uitsparing zijn, en de resterende vingers moeten gescheiden zijn.
  • Giet champagne in een glas aan de zijkant, giet niet rechtstreeks naar de bodem. Dankzij dit zullen meer bubbels doorgaan met champagne.
  • Onthoud ook dat de fles champagnewinkel in donkere kelders, die niet perfect schoon kunnen worden genoemd, daarom is het niet de moeite waard om de fles van de randen van de open plek aan te raken.
  • Titel afbeelding Servled Serval Champagne Step 12
    vijf. Pak de juiste combinatie met voedsel op. Over het algemeen wordt champagne perfect gecombineerd met kazen, weekdieren, kreeft, garnalen en krabben (in lichte sauzen), oesters, sashimi, kaviaar, viskoteletten, tempoïczuur, vlees van pluimvee, Aziatische gerechten, gerechten, gearomatiseerde basilicum en koriander, sojasaus , Vasabi, evenals desserts, inclusief, natuurlijk, een bruidstaart.
  • Droog champagne om goed te gebruiken als een aperitief voor het reinigen van de neus na zoutsnacks of sushi. Of eindig met champagne-voedsel om de mondholte te reinigen, en het zal beter zijn dan dessert.
  • Champagne en mousserende wijnen worden goed gecombineerd met gerechten met romige sauzen, omdat ze een hoge zuurgraad hebben.
  • Semi-zoete wijnen en zeer zoete mousserende wijnen (koolzuurhoudende en zoete "desint") Het is het beste om zoiets te drinken, voeg je toe aan woordspelingen of eet ze met zoete desserts, zoals ijs. Ze gaan ook goed met scherpe gerechten door het saldo toe te voegen.
  • Roze wijnen bevatten een tannine waarmee vissen goed gecombineerd zijn, oceaanforel of zalm. Rode wijnen (gefermenteerd in een fles, en niet koolzuurhoudend kunstmatig) worden gecombineerd met rood vlees, harten en kalkoengerechten. Gazed rode wijnen worden gecombineerd met dezelfde producten als zoete mousserende wijnen.
  • Titel afbeelding Servled Serval Champagne Step 13
    6. Voeden champagne als onderdeel van een ander drankje of gerechten. Champagne kan in cocktails worden gebruikt, met een verscheidenheid aan soorten lodtels, en als gevolg daarvan kan het zelfs in koken of plakken worden gebruikt. Het gebruik van champagne in afwas is een interessante optie, maar het is beter om het te redden voor minder waardevolle soorten champagne!
  • Als u bijvoorbeeld een eenvoudige cocktail wilt maken, plaatst u een suikerklamp in een glas, voeg 5 druppels tinctuur Angostura toe en 2/3 glazen vullen met koude champagne. Versier een stukje oranje of aardbei. Als je minder champagne giet, is een fles genoeg voor vijf porties van de cocktail.
  • Bereid verdriet voor van champagne voor dessert.
  • Als je overgaat, geef hem dan niet de afgrond! Probeer een taart te maken - een heerlijke oplossing voor het gebruik van champagne-residuen.

    • Tips

    • Naar de "vintage" wijnen (ze worden ook molens genoemd), inclusief degenen die in hetzelfde jaar worden gekookt, en naar de "ongelukkige" die waarin de gewassen van verschillende jaren worden gemengd.
    • Als Champagne niet bij u past bij een prijs, probeer "Prosecco" of "Lambusko" - Italiaanse drankjes, waarin er ook veel bubbels zijn.

    Waarschuwingen

    • Personen onder de 18 jaar om alcohol te eten verboden.
    • Eet verantwoordelijke alcohol! Zit niet achter het stuur in een dronken en plan van tevoren hoe u thuiskomt!

    Wat je nodig hebt

    • Champagne of mousserende wijn
    • Champagneglazen
    • Plaats voor het koelen van drankje
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar