Hoe ingrediënten voor cocktails te verpletteren: 8 stappen

Deze methode wordt gebruikt om de maximale hoeveelheid smaak uit de ingrediënten te extraheren. Deze techniek is erg belangrijk en wordt in de regel gebruikt bij de productie van cocktails.

Stappen

Deel 1 van 2:

Gebruiksvoorwerpen en ingrediënten

een. Selecteer een instrument om te verpletteren. Als het recept nauwkeurigheid vereist, kunt u meerdere items gebruiken om te koken. Bijvoorbeeld:

Speciale toverstaf om te verpletteren. Sticks worden verkocht in alcoholische dranken en in sommige keukengerei winkels. Dit is een dikke stok of een staaf van hout, bamboe, plastic en t.NS.
Bar Lepel: gebruik voor het verpletteren van de achterkant van de lepel.
Franse deegroller: het is een solide stuk hout zonder handvat. Het is dun en goed geplaatst in een glas.
Mortier en pestik: ontheemt u voordat u toevoegt aan een glas.

2. Kies ingrediënten voor het verpletteren. Het recept geeft niet alleen precies aan de compositie, maar helpt ook om te begrijpen welke ingrediënten het beter is om te gebruiken voor het verpletteren. Deze omvatten: kruiden, bessen, citrus, zacht fruit, kruiden en andere zachte ingrediënten.

Deel 2 van 2:

Verbrijzeling

een. Lees het recept voor een cocktail of een ander drankje. Ingrediënten moeten daar worden aangegeven om te verpletteren en hun aantal.

2. Plaats de ingrediënten in een glas of Boston Shaker, in een glasplaat.

Als je fruit verplettert, wordt het aanbevolen om 1 theelepel suiker toe te voegen. Dit zal helpen om meer olie en sap uit fruit te maken.

3. Druk en enigszins mixingrediënten. Ga door tot het zorgvuldig slijp.

4. Plaats de verpletterde ingrediënten in de shaker (als u het nog steeds niet gebruikt). Voeg ijs en resterende ingrediënten toe voor cocktail. Schud goed - minstens een half dozijn schuddende cocktails helpt het drankje met aroma te vullen.