Hoe lelie van de bollen in de friteuse (bloeiende ui) te koken

Lelie uit de bollen - een snack, die wordt geserveerd in sommige restaurants. Dit is een grote zoete vidalia-variëteit Bulw, snijd in de vorm van een bloem.De naam van dit gerecht is afkomstig van het Outback Steakhouse-restaurantmenu ("Bloeiende `ui") Wie claimt zijn uitvindersrechten terwijl er rivalen zijn. Wie dit gerecht heeft uitgevonden, het is erg lekker en is een centraal element van een feestelijke tafel. In dit artikel zullen we u leren om het thuis te koken.

Ingrediënten

2 kopjes plantaardige olie
1 grote lamp, hoe meer, hoe beter
1-2 eieren, afhankelijk van de grootte van de bollen, geslagen
1 kopje bloem - giet wat water erin, brandstofpeper, paprika, oregano, tijm en tmin, chili en andere kruiden naar je smaak en meng goed

Stappen

een. Snijd de bovenkant van de bollen. Vervolgens zorg voor 4 delen, in vorm "X", maar gesneden helemaal niet. Verlaat het volgende 1/2" (1,25 cm) deel van de basis. Draai de lamp 90 graden en knip op dezelfde manier "X". Ga ongeveer 10-14 keer in dezelfde geest. Vergeet niet dat de basis niet hoeft te worden gesneden, anders werkt de bloem niet. Na die stretch of snijd het midden van de bollen.

2. Zet de lamp in ijswater gedurende 2 minuten, waardoor de bloembladen van de bollen zorgvuldig opduiken en ze in de richting van het midden omgaan.

3. Giet olie op de bowler. De olie moet zo veel zijn dat het volledig bedekt is met een lamp. Verwarm olie op gemiddeld hitte.

4. Dompel de lamp in het ei (of giet het ei van bovenaf, als je het beter vindt). Zodra je de lamp met een ei bedekt, snijd je het in een meelmengsel. Elk bloemblad moet volledig worden bedekt met meel, misschien moet u handmatig enkele afzonderlijke bloemblaadjes bestrooien.

Eieren en bloemmengsel moeten in verschillende gerechten zijn. Het geeft de mogelijkheid om ze in vrij grote containers te gieten om gemakkelijk te zijn uitgerust met een lamp.

Als u droogmeel gebruikt, kan het behoorlijk gecompliceerd zijn om het alle bollen te bedekken. Voeg dus wat warm water in meel toe, aan de consistentie van zure room en dompel de lamp in dit mengsel in. Help ook een kleine borstel voor smering.

vijf. Fry Lukovitsa. Dompel in eerste instantie de lamp in hete olie, en verminder na 20 seconden de verwarming tot een minimum, anders brandt de gloeilamp. Fry 8-10 minuten.

6. Wanneer de boeg een bruine tint verkrijgt, trekt u deze uit en schakelt u de verwarming opnieuw in op de maximale temperatuur. Wanneer de olie opwarmt, dompelt u de lamp gedurende 20 seconden in. Hoge temperatuur zal overtollig vet uit de bollen en een klyar verwijderen.

7. Trek de lamp uit de olie. Doe een servet op zodat ze overtollige boter absorberen. Eventueel ging zitten de afgewerkte lampzout en peper om smaak te geven.

acht. Giet de saus in een kleine plaat. Leg de plaat in het midden van de bloem van de boog. Serveer onmiddellijk.

Tips

Er zijn speciale apparaten voor snijbollen op deze manier. Je kunt ze op internet vinden. Het is logisch om jezelf te kopen, als je van plan bent om lelies voortdurend uit de bollen te bereiden.
BELANGRIJK: Gebruik een lamp met één kern om een prachtige bolbloem te maken. Het Outback Steakhouse Restaurant heeft een overeenkomst met boerderijen die zeer grote uien groeien met één kern specifiek voor hen. De lamp met verschillende kernen wordt op de gewenste manier niet geopend.
In lelies van de bollen bevatten veel olie. Ongeacht hoe u het kookt, maar warmt u aan het einde de olie bij hoge temperatuur en dompelt de lamp niet langer dan 20 seconden in om het vetgehalte te verminderen. Probeer ook een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen.
Saus kan elk zijn, jouw smaak. Je kunt mayonaise, ketchup, mosterd, peper, zout, oregano en zelfs tobasco saus mengen. Als je geen westerse kruiden hebt, probeer je ruwe dooier, azijn, chili te mengen en wat olie toe te voegen.

Waarschuwingen

Bij het werken met voorverwarmde boter, observeer voorzorgsmaatregelen, houd kinderen en huisdieren weg van de keuken, laat geen warme olie onbeheerd achter in de buurt van de bronnen van vuur en houd de middelen om het vuur te doven voor het geval.