Hoe thuis koken: 11 stappen

Het creëren van blanco of koken van niets, dit is een geweldige manier om te experimenteren, plezier te hebben, meer te weten te komen over producten, je creativiteit en vindingrijkheid verhoogt. Het is tenslotte al een banaal geworden om semi-afgewerkte producten of buiten het huis te eten, omdat het koken van zelfgemaakte gerechten te veel moeite nodig hebben. Of u nu wilt beginnen met de voorbereiding van de binnenlandse producten of geef gewoon een speciale home-charme en begin vandaag met het koken van de straal!

Stappen

een. Bepaal het niveau dat u in dit gebied wilt bereiken. In ieder geval kunt u meer voedsel (of allen) bereiden, er zijn geen juiste of verkeerde manieren, zelfgemaakte koken biedt eenvoudigweg een uitstekende gelegenheid om de stemming te verbeteren bij het ontmoeten van de keuken. Een groot pluspunt is echt de kosten van minimale inspanning. Hier zijn enkele basisvragen die je jezelf kunt stellen:

Wil je aan het allereerste begin zelfvoorzienend zijn, groeiende producten in onze eigen of openbare tuin?
Wil je een manier vinden om noedels in de winkel te verbeteren of iets smakelijker te vinden dan halffabrikaten die al moe zijn?
Zoek naar een manier om geld te besparen, meer onafhankelijk te zijn of de vaardigheden en kwaliteit van leven te verbeteren? Koken met je eigen handen brengt je dichterbij met vrede, vrienden en familie, en geeft je ook de mogelijkheid om meer lof te krijgen.
Ben je serieus afgestemd op het laten groeien van je producten, voor het bevorderen van een gezonde levensstijl en gewoonten? Thuis koken is de gemakkelijkste manier om in de wortel te veranderen, en het vermogen om de kwaliteit van voedsel te beheersen.
U bent gewoon geïnteresseerd in koken en overvloed aan opties, voor zijn diversiteit?

Titel afbeelding Maak zelfgemaakte voedsel Stap 2

2. Koop volledig verse producten. "Regelmatig" betekent in dit geval bijna dagelijks, meer dan eens per week of in twee weken, omdat de producten niet langer als vers worden beschouwd. Winkelen is niet alleen wat we vaak op de een of andere manier doen, het is een kans om vaker het huis uit te komen en vreemden te proberen. Werken met verwende producten maakt het koken van huis is zwaarder en minder aangenaam dan het is omdat je een manier moet vinden om de tekortkomingen van slechte kwaliteitsbepalingen te verbergen, in plaats van te genieten van de mooie smaken en de structuur van verse ingrediënten. Waarom tegelijkertijd alle ingrediënten in de soep gooien, als je ze afwisselend kunt plaatsen, onthouden elk afzonderlijk?

Als je in de buurt een winkel hebt met verse producten, die in de vroege ochtend opent, is het een geweldige manier om snel je reserves van de koelkast en de berging vóór het werk of dagelijkse taken voor het huis aan te vullen. Als een bijkomend voordeel, een bezoek aan de winkel in het begin van de tijd, hebt u de mogelijkheid om de nieuwste producten te kiezen en van uzelf af te komen om in de rij te staan. En na een werkdag thuis hoeven, hoeft u zich geen zorgen te maken over de noodzaak om voor producten te lopen.

Toonde afbeelding Maak zelfgemaakte voedsel Stap 3

3. Zoek boeken met inspirerende recepten of kookwebsites. Kookboeken met kleurrijke foto`s kunnen een uiterst inspirerende bron van ideeën zijn, zelfs bij het kiezen van slechts één of twee recepten. Om geen geld uit te geven en niet de vrije ruimte van uw keuken in te vullen, denk dan aan de bibliotheek - nu zijn zelfs e-books op koken, die naar het abonnement kunnen worden gebracht. Als u nog steeds een kookboek wilt kopen, denk dan aan het kopen van een gebruikte kopie, ze kunnen goedkoper worden om te kopen op verkoop, liefdadigheidswinkels, op internetveilingen of in B / Y-boeken.

Als u niet bekend bent met koken, probeer dan een boek te vinden dat alle aspecten van dit gebied bedekt. Dergelijke boeken zijn genoeg in publicaties en ze zullen een oneindige nuttige hulpbron zijn, dus het is de moeite waard om geld uit te geven voor de aankoop van een goede kopie die geen jaar zal dienen. Zoek naar een boek waarin alles wordt beschreven, variërend van koken, producten opslaan, sauzen maken, bakken, een verscheidenheid aan vlees snijden, uitleg van culinaire voorwaarden, beschrijving van fruit, groenten, enz. Bezoek de lokale boekhandel en bekijk verschillende exemplaren voordat u koopt om te bepalen wat beter.

Regelmatige leningen van boeken in de bibliotheek helpt je je kennis van het koken uitbreiden. U kunt een kopie van de recepten maken die u leuk vindt en opslaan in de binding.

Toonde afbeelding Maak zelfgemaakte voedsel Stap 4

4. Daal af over het koken. Hoe gebeurt dit, welk proces kan het moeilijkst voor u zijn en hoe u het kunt omgaan. Velen vermijden thuis koken, omdat ze geen fout willen maken, voedsel bederven en hun schuld hierin voelen, en dat ook begrijpen "kennis" laat mensen onzeker voelen door voedsel te bereiden. Gelukkig is het vrij gemakkelijk om te overwinnen, omdat er veel manieren zijn om te leren hoe ze kunnen koken, cursussen bezoeken (waar je nieuwe kennissen zult zien, en misschien nieuwe vrienden) Kookboeken en tijdschriften lezen met recepten, ronddwalend over het netwerk, op zoek naar video van "Praktische aanbevelingen", Vragen om hulp van vrienden, familieleden of alleen browsen van culinaire televisie-shows en het rechtstreeks van deze bron tekenen. De beste methode is altijd monsters en fouten, maar het is vrij eenvoudig om de meest eenvoudige fouten in het gewone koken te elimineren. Iedereen kan zich voorbereiden, maar alleen mensen die op verschillende manieren geïnteresseerden kunnen goed koken. Ontwikkeling van interesse in experimenten met smaken, structuur en methoden, maakt ook een heel kookgebied interessanter voor studie. Tijdens experimenten proberen we constant te eten, omdat het niet rauw of smakeloos zou moeten zijn. Vergeet niet tot drie onderscheidende doelen van koken:

Combineren van smaken en texturen.Dit item is vrij eenvoudig en perfect voor experimentatie. Sluit bijvoorbeeld pindakaas, gelei en toast in sandwich. Waarschijnlijk krijg je wat we verwachtten, en het kan beter of zelfs niet eetbaar zijn.

Verzachtend en gebakken.Matige temperatuur, zoals in een magnetron of paar, breekt de innerlijke structuur van producten, verzacht ze (het doden van het leven, dat wil zeggen, bacteriën, op een bepaalde temperatuur), en soms gedroogd. Hoge temperatuur, zoals in frituren, vervolgt het breekproces, vaak in zaken, waardoor vertrouwde gebakken of brandende smaak veroorzaken. Bij hoge voorbereidingstemperatuur, een groot ingrediënt (dat de temperatuur boven het kookpunt niet kan weerstaan, omdat het droogt), zal worden beschouwd als de buitenste schede "Klaar" of zelfs een beetje verbrand. Lage temperatuur bereidt gelijkmatig (maar het vlees moet worden verwarmd tot het overeenkomstige merk) - hoge temperatuur, onder het kookpunt, het bereidt alleen sneller de buitenste schaal - in het proces met de circulatie van warm water, olie en lucht, dat wil zeggen, Bij het koken, frituren of gerookt, worden ingrediënten in alle richtingen uniform voorbereid, zonder dat het nodige roeren of draaien, andere methoden ongelijkmatig worden voorbereid - vaak is een dergelijk effect wenselijk (het frituren van de partijen, bijvoorbeeld). Hier kunt u ook experimenteren. Als iets niet klaar is van binnen of rauw vanwege de overbevolking van fluïdum, vermindert u de temperatuur en laat het staan of uitkomen in de magnetron.

Speciale reacties.Sommige producten worden gemengd om nieuwe speciale dingen te creëren, onder de juiste omstandigheden, bijvoorbeeld verdikt met meelvloeistofsaus "Voor het tanken", Nef van ei-eiwit of deeg voor brood of cake, stijgt door gist, frisdrank of bloem. Kleine wijzigingen in deze recepten, kunnen leiden tot onbevredigende resultaten of om falen te voltooien. Specifieke functies zijn afhankelijk van de chemie van een speciale voorbereidingsmethode. Normaal gesproken voegt u in het algemeen dergelijke ingrediënten toe als specerijen of noten die niet volledig worden gemengd, kleine porties. Zorg voor de toevoeging van ingrediënten met een breed scala aan reactieve actie en sterke chemische smaak, zoals citroensap, zoutzout, olie of kortsluiting.

Titel afbeelding Maak zelfgemaakte voedsel Stap 5

vijf. Goed je keuken uitrusten. Sommige moderne gastvrouwen hebben al meer dan alleen een magnetron, oven en fornuis. U kunt draagbare ovens en kleine benchtopoven in winkels kopen voor kampeer- of huishoudelijke gebruiksvoorwerpen, als er geen toegang heeft tot meer complexe techniek. Je kunt ze ook vinden in de tweedehands winkels die zich bezighouden met zo`n groep goederen. De belangrijkste en belangrijke apparatuur die u nodig heeft is:

Metende lepels en glazen, kommen voor mengen, houten lepels en blanken, breien, potten en pannen (saus) van verschillende maten, vormen voor bakken, stoomboten, spatels, tangen, messen en snijplanken, raters of keuken combineert en zeef. Dit alles kan worden gebruikt, maar als er zo`n kans is, is het beter om een nieuwe, goede kwaliteit te kopen, omdat ze je niet één jaar zullen dienen.

Het schort wordt sterk aanbevolen, vakkundig gemaakt of pretentieus, zoals je wilt of een Pienter die gedragen is om te koken of chefs. Ze kunnen vrij goedkoop worden gekocht van leveranciers. Onbeschermde kleding kan mensen afwijzen van koken, na onverwachte spatten of morsen, die hun favoriete shirt bederven. Schorten en twijgen kunnen snel worden verwijderd voordat u aan de tafel zit om indruk te maken op de gasten en u kunt van mijn hoofdpijn kwijtraken over de noodzaak om de tijd te verlaten voor het aankleden van de tafel. Ze helpen je schoon te blijven na het werken met poeders (meel, kurkuma enzovoort), vloeistoffen of andere verfingrediënten. En nog steeds beschermen tegen hete olie spatten.

Titel afbeelding Maak zelfgemaakte voedsel Stap 6

6. Plan je gerechten. Het klinkt niet erg moeilijk, maar in feite is het het belangrijkst bij het plannen van een speciale gebeurtenis. Hoe dan ook, zodra je gewend bent om opnames te maken, zal het snel het gebruikelijke voor je zijn, en zal niet zijn als een zware routine.

Let goed op de tijd die u besteedt aan het snijden en voorbereiden van producten, voorbereiding en reiniging. Wetende het, je kunt je dag plannen. Als u begint met het koken van de lunch, waarvan de voorbereiding 2,5 uur duurt, om 20:30, eindigt dan te laat wanneer de meeste mensen niet langer worden gegeten, dus het is logisch om eerder te beginnen. Veel recepten schrijven de tijd die nodig is om te koken, en met ervaring leert u hoe u uw tijdsinterval kunt definiëren.

De volgende tijdfactor is de scheiding van producten die zeer snel zijn voorbereid, van degenen die lange aandacht vereisen. Uiteraard het verschil tussen het gerecht, voor de voorbereiding daarvan nodig is ten minste drie uur en een sandwich, die zich drie minuten voor te bereiden. Om echter om gedigereerd of niet-urgent voedsel te voorkomen, is het belangrijk om te weten dat sommige producten van de ene groep de kooktijd kunnen veranderen. Wortelen en bonen bereiden bijvoorbeeld langer voor dan broccoli. Als je iets aan een stel kookt, voegt Broccoli een beetje later nodig dan wortels en bonen, anders zullen ze verteren tegen de tijd dat de resterende ingrediënten worden voorbereid. Deze ervaring kan je leiden naar het volgende niveau van kooktjes, van middelmatig eten tot heerlijk. Na verloop van tijd en ervaring wordt deze kennis aangeboren, als u geen voorkeur geeft aan niet-standaard koken! Het is beter om van tevoren te plannen om er zeker van te zijn dat alle ingrediënten gereed zijn voor het moment van indienen en incidenten voorkomen.

Toonde afbeelding Maak zelfgemaakte voedsel Stap 7

7. Besteld voor het koken. Organiseer het "werkplek". In de taal van koken betekent deze term: "Geef alles wat je bij de hand nodig hebt". Zet alle ingrediënten en hulpmiddelen voor de hoofdgerechten om niet in een cirkel in hun zoektocht te lopen. De aanwezigheid van een afgewerkte werkplek vergemakkelijkt het proces en het schoonmaken aanzienlijk. Deze vereiste zijn hetzelfde als voor vele andere acties - wanneer alles bij de hand is, zal er geen paniek of teleurstelling zijn van een plotselinge bewustzijn van de afwezigheid van wat ingrediënt!

Titel afbeelding Maak zelfgemaakte voedsel Stap 8

acht. Bereid een warm water en een bassin of afvalemmer voor afval en schoonmaak. Je moet de gereedschappen vrij vaak in het proces wassen, zodat een enorme berg gerechten in de finale zal worden geaccumuleerd. Dit is een redelijke manier van werk, omdat het de puinhoop aan het einde vermindert en het proces maakt, evenals de keuken, psychologisch aantrekkelijker en minder vies. Voor patchanten of mensen die sterk overstuur zijn door het type vuile vaat, is het erg belangrijk om in het proces schoon te maken.

Toonde afbeelding Maak zelfgemaakte voedsel Stap 9

negen. Let op alle vereisten om de oven of pan op te warmen om ervoor te zijn. Omdat het nodig is om een koperen kabinet op te warmen om de wind op te warmen, dan zullen er problemen zijn als je een liquide deeg in een koude oven plaatst. De meeste testproducten moeten onmiddellijk na het kloppen in een verwarmde oven worden geplaatst, zodat de chemische reactie optreedt in de vloeibare test. Als het nodig is om de oven voor de verwarming in te stellen, dan is de positieve uitkomst van de zaak niet gegarandeerd.

Het kan erg handig zijn om van tevoren te lezen waarom processen als koeling, het opwarmen, het verhogen van de test of het mengen moet op tijd worden gedaan. Als u geïnteresseerd bent in natuurkunde, chemie, wiskunde of het apparaat van de wereld, dan zult u aangenaam verrast zijn dat koken, dit is de plaats waar, niet bijzonder saai, u bekende waarheden kunt controleren, evenals het belang ervan te begrijpen van bepaalde dingen.

10. Probeer het proces in. Als u niet constant wilt proberen, doe het dan onmiddellijk voordat u dient om te controleren op zout, peper of andere smaakmakers. Chef-koks leren constant, dus ze kunnen er zeker van zijn dat het gerecht precies de smaak zal hebben die ze bereiken. Tasting is een uitstekende manier om de fout te voelen voordat u op de tafel dient. Vergeet niet dat de lepel voor en na elk monster schoon moet zijn. Bacteriën van speeksel vallen gemakkelijk in voedsel door een lepel. Kruiderijen veranderen echt hun smaak, dus het is beter om ze aan het einde toe te voegen. Als de kruiden voor een lange tijd zijn, kunnen ze bitter worden en kan zout zich ophopen als gevolg van verdamping van vloeistof. Andere smaken kunnen veranderen van de methode van hun voorbereiding. Gerechten bereid voor een paar, die het proces van koken of bakken passeren, in zijn oorspronkelijke vorm, bijvoorbeeld, hebben groenten geen proeverij nodig - het is noodzakelijk om die ingrediënten te proberen die worden gemengd door het recept.

Titel afbeelding Maak zelfgemaakte voedsel Stap 11

elf. Breid je horizon in koken uit. Als u regelmatig in het oog wilt maken of de pastei wilt bakken, samen met de voorbereiding van gewoon voedsel, weet dan dat dit proces niet heel anders is dan degene die u al gewend bent. Controleer de recepten, denk aan het actieplan en zorg voor de nodige ingrediënten en apparaten, en dan is alles eenvoudig! Als je eenmaal zelfverzekerd voelt, kun je jam, jam en sauzen maken van overmatig gewas om te genieten op verschillende tijden van het jaar, vooral met onze eigen tuin. En er is niets meer waardig lof, wat je thuis voedsel als een geschenk kunt presenteren of de armen verspreiden als er een overschot is.

Tips

Elimineer zelfgemaakte koken kan organiseren en pre-training.
Niemand is verzekerd tegen fouten, als wat je te hard gaat doen en je niet voor de eerste keer werkte, geef jezelf een beetje tijd en probeer een beetje later later. Fouten maken deel uit van het onderwijsproces en vele koks voordat u het kookproces start, kijk dan door vele manieren om mislukkingen te corrigeren. Als je bent verbrand, kijkt of iets verteerd, kijk op de internetwegen om de fout te corrigeren voordat je in wanhoop valt. De verbrande rijst kan bijvoorbeeld gemakkelijk worden hersteld, als u een plakje brood op de bovenkant plaatst en een pan met een deksel gedurende vijf minuten bedekt met een deksel. Brood zal de geteelde smaak en rijst absorberen, kan eten. Verken zoveel manieren om fouten en uw vertrouwen in uw vaardigheden te elimineren om aanzienlijk te verbeteren.
Koken, dit is mogelijk, een van de oudste goocheltrucs en entertainment, om rauw voedsel in verbazingwekkend eten te veranderen, vooral wanneer iets onverwachts. Evenals in focus, kunnen de manieren vrij eenvoudig zijn, en de praktijk zal de meesters van u maken. Als je elke dag kookt of blanco maakt om te bevriezen, is het de praktijk die nodig is om je vaardigheden te verbeteren! Klassiek "Geheim recept", Dit is wat respect veroorzaakt. Tegenwoordig, toen het echt niet langer verrassend is dat veel mensen niet weten hoe ze te koken, blijft je vermogen om rauw voedsel in het voedsel te worden magie en maakt het mogelijk om indruk te maken en te vermaken.
Kinderen zijn ideaal voor bepaalde beroepen, zoals het breken van eieren in een kom, het mengen van een vloeibaar deeg voor cake, snijdende koekjes of spaghetti of reiniging van groenten. Je hebt plezier met je familie, kinderen krijgen de vaardigheden die nodig zijn voor hun toekomst. Dit zal helpen om te breken van huiswerk, en je kunt je tijd besparen, omdat kinderen heel veel processen kunnen doen (in een veilige context), als het interessant voor hen is. (Alles wat de toepassing van de inspanning omvat en het verkrijgen van het resultaat, uiteindelijk leidt tot een overwinning).
Blijf altijd op zoek naar een eenvoudig keukenmechanisme dat het leven faciliteert. Er zijn veel apparaten die de opening van de covers vergemakkelijken, de schil van groenten reinigen, sap produceren van fruit, slijpen, verwijdering van botten of sifting, en winkelen in de keukengerei sector kan een goed entertainment zijn.
Wees niet bang. Probeer iets nieuws, vertrouw op je instincten, smaak en geur. Er is geen taboe. Sommige van mijn beste gerechten werden bereid uit wat momenteel in de keuken was.

Waarschuwingen

Keukens, potentieel gevaarlijke plaatsen. Er zijn enkele basisdingen, bedoeld om het gevaar van verwondingen te verminderen:

Houd de pan, schotels en potten altijd voor de handvatten, niet voor de randen. Niet alleen kun je de hendel raken, maar ook de inhoud naar de oven werpen als je wegkomt.
Zet kittens, snijden en t. NS. Messen in hun beschermende blokken of in dozen wanneer u ze niet gebruikt. Werk de gewoonte uit om ze te wassen, drogen en vouwen op zijn plaats, onmiddellijk na gebruik. Dus je zult niemand pijn doen. Gaan met een mes, wees altijd attent dan andere bezoekers van de keuken.
Tel tijdens het koken, haal kleine kinderen en dieren weg van de keuken. Als je een kind naar het proces wilt aantrekken, maak dan een aparte veilige zone voor hem, waar ze je acties kunnen bekijken, maar niet in staat zijn om te voorkomen.
Schakel de elektrische platen na gebruik uit. Voer het gewoon in de gewoonte. Hetzelfde geldt voor de oven.
Alles kopen wat je nodig hebt, afzonderlijke producten van detergentia. Als u voedsel soda als reinigingsmiddel gebruikt, koop dan twee pakketten en zet het afzonderlijk (het duidelijk verdelen).
Kook nooit voor feed. Het lijkt misschien voor de hand liggend, maar er zijn vele heldere bekende gevallen wanneer de eigenaren hun huizen verbrandden, vergeten dat ik voedsel bereidde.
Wees voorzichtig met hete boter. Het is heel veel schiet, vooral wanneer in contact met water, en bladeren verschrikkelijke brandwonden op de huid.
Gebruik tapes van goede kwaliteit wanneer ze iets in de oven maken of eruit halen. Siliconen Good Stuffmateriaal, maar vóór het kopen controleer het op pasvorm en comfort, en wees voorzichtig omdat het de temperatuur langer is dan de stof.

Onderzoek wat te doen met geuren uit eten, verspreid over het huis. Sommige ergste smaken omvatten geroosterde vis, gebakken lam, gebakken voedsel van welke aard dan ook en curry. Er zijn veel opties voor het elimineren van deze smaken, bijvoorbeeld gegoten in een kom azijn en vertrokken op het hoogste deel van de keuken.

Hoe thuis koken

Stappen

Tips

Waarschuwingen

Wat je nodig hebt