Hoe maak je een eenvoudige en verse aardbeienjam: 15 stappen

Hoe ongelooflijk leuk om in het midden van de winter een pot aardbeien te openen en geniet van de smaak van zomernoepjes. Dit gevoel zal nog aangenamer zijn als je de jam zelf voorbereidt. Ga naar beneden naar stap 1 om te leren hoe je een beetje smakelijke aardbeienjam kunt koken om te genieten en jezelf te halen op elk moment van het jaar.

Ingrediënten

10 kopjes aardbeien of 6 kopjes staande aardbeien
4 glazen suiker
Één tas pectine

Stappen

Deel 1 van 3:

Jem

een. Was de beamer. Nadat u bessen hebt gekozen die gaan gebruiken - of zijzelf, of zij in de winkel hebben gekocht - plaatst ze in een vergiet en veeg het koud water af, roer de bessen en het controleren van de bessen. Je wilt geen bacteriën in jam met bessen.

U kunt ook bevroren aardbeien gebruiken als u niet de mogelijkheid heeft om vers te kopen.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 2

2. Verwijder de messen en onthoud Aardbeien. Met de hulp van een mes of lepel gesneden of scheur de stengels en bladeren met bessen af. Je doel is om alle groene stijven te verwijderen. Nadat je alle bessen reinigt, vul je ze in een grote kom. Gebruik een grote houten lepel aan aardbei, zodat het in een mollige massa verandert. Gesorteerde bessen toewijzen natuurlijke pectine, die bevat.

Je moet na het kneden ongeveer zes glazen verpletterde bessen krijgen.

Je kunt ook door quaterns in aardbeien snijden, in plaats van het te mikken.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 3

3. Meng een kwart van een kopje suiker van een en een halve packs droge pectine. Pectine is een substantie waarmee u dikke storing kunt worden - het wordt van nature geproduceerd in fruit en in de meeste winkels te koop pectine van appels. Meng suiker met pectine. Giet een klim-aardbei in een grote pan en voeg een pectin-suiker-mengsel toe.

Als u geen pectine wilt gebruiken, moet u ongeveer zeven suikerbril toevoegen aan uw recept. Je jam kan een beetje sappig krijgen dan de gebruikelijke jam.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 4

4. Schakel medium-sterke brand op de fornuis in. Meng bessen met pectine-mengsel. Blijf de jam zo vaak roeren, zodat het niet brandt tot de jam kookt. Wanneer het mengsel kookt, voegt u de rest van suiker toe (ongeveer vier kopjes) en mix.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 5

vijf. Kook het mengsel op de grote warmte gedurende één minuut. Nadat het mengsel een minuut op een hoge warmte buigt, verwijder het dan uit het vuur. Verwijder het schuim dat op het oppervlak van het gekookte mengsel werd gevormd. Schuim is slechts een jam gevuld met zuurstof, zodat je het in het mengsel kunt laten als je wilt - ze is onschadelijk.

Verzamel schuim en leg het in een kom, als je niet met haar wilt jam. Je kunt dit schuim samenvoegen in de jam die je nu zult eten.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 6

6. Controleer of uw jam dik is of niet. Een paar minuten een lepel in ijswater zakken. Nadat de lepel wordt gekoeld, scheppen "sap" - een vloeistofdeel van de jam - en laat het afkoelen tot kamertemperatuur op een lepel. Wanneer het kamertemperatuur bereikt, controleer dan de consistentie.Als hij goed is verdikt, ga je het goede werk bij.

Als het nog steeds een beetje vloeistof is, voeg dan een kwart van het pectinepakket toe en breng het mengsel opnieuw aan de kook voor een ander moment.

Deel 2 van 3:

Sterilisatie van blikjes

een. Steriliseer banken. Het is erg belangrijk om te controleren of de banken kristalhelder zijn als sommige bacteriën erop blijven, het kan uw jam bederven tijdens de opslag in de berging.Natuurlijk kunt u uw potten en vaatwasser voor sterilisatie plaatsen. Als uw vaatwasser werkt in de modus "Sanid", is het nog beter. Zet banken voor het gebruik van de warme droogmodus. Hete potten zullen niet splitsen als je in hen slingert.

Als u geen vaatwasser heeft, gebruik dan hete zeepwater naar wasbakken. Nadat je ze hebt uitgegeven, spoel je met warm water en zet je gedurende 10 minuten in een pan met kokend water. Laat ze in het warme (maar niet kokend) water totdat ze ze nodig hebben.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 8

2. Zet een steelpan met water op een groot vuur. Water moet erg heet zijn, maar niet gekookt. Bij het bereiken van dit niveau van verwarming, duik de covers voor blikjes in kokend water. Deze procedure maakt steriele deksels, wat net zo belangrijk is als de wasstraat. Stel je voor dat je in het midden van de winter je pot met jam opent als een speciaal medicijn en ontdek je dat de jam verwend. Dat zou erg bedroefd zijn.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienstop Stap 9

3. Krijg het deksel wanneer u klaar bent om te profiteren. Observeer speciale voorzichtigheid, het krijgen van de covers van het water, ze zullen erg heet zijn. Gebruik pincet of "magnetische grip" om de covers veilig te krijgen. U kunt een magnetische opname kopen bij elke keukengerei of via internet.

Deel 3 van 3:

Inblik

een. Giet of plaats jam in banken. Vul de oevers van ongeveer 30 cm van de rand van elke pot. Bekijk elke drift van jam aan de zijkanten of rond de velgbanken. Leg het deksel over elke pot, draag de ring rond het deksel en draai vast totdat het stopt.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 11

2. Bereid een grote pan met water voor koken. In een steelpan moet het water voldoende worden getypt om wanneer in een pan kan zijn, het waterniveau was 2,5 cm boven de randen van blikjes. Zet de vod op de bodem van de pan, zodat de banken die je daar steken, de bodem van de pannen niet volgden.

Gebruik het als je een autoclaaf hebt. Breng water in de autoclaaf om te koken. Zorg ervoor dat het waterniveau 1-2 cm onder de blikjes onder de blikjes zal zijn wanneer u ze daar neerzet.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 12

3. Zet banken in een pan. Ongeacht wat u van plan bent te gebruiken - PAN of autoclaaf, u moet banken geven om minstens 10 minuten weg te komen. In de regel bepaalt de hoogte van jam met jam de tijd om uw blikjes te verwerken. Volg deze basistijdberekeningen:

Tot 1 liter: vijf minuten koken van uw banken.

Van 1 tot 6 liter: kokende banken gedurende 10 minuten.

Meer dan 6 liter: kokende banken 15 minuten.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 13

4. Verwijder kokende waterbanken. Gebruik pincet om potten uit het water te krijgen en niet te verbranden. Zet banken om te koelen, beschermd tegen een conceptplaats om `s nachts af te koelen. De volgende dag of verwijder de ringen of maak ze los zodat ze zich niet aan roest houden (anders moet je de glazen pot breken om je heerlijke jam te halen).

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 14

vijf. Controleer uw deksels zijn goed gesloten. Voordat u uw jam in de opslagruimte in de berging stelt, moet u ervoor zorgen dat de banken goed zijn ingeschakeld om de pot te openen om niet te verdwijnen dat uw jam verwend. Klik op het midden van de omslag. Als het centrum niet bewegen, dan is alles in orde. Als het een klik maakt en op en neer ga - het deksel zit niet hermetisch. U moet deze jam inkorten en in de nabije toekomst eten.

Titel afbeelding Maak eenvoudige en verse aardbeienjam Stap 15

Tips

Als u van plan bent om uw jam tegelijk te eten, hoeft u geen banken te rollen, in plaats daarvan, plaats het gewoon in de koelkast en geniet ervan.
Je kunt vier eetlepels citroensap toevoegen om de achterkant van je jam te geven, dit draagt op zijn beurt bij aan de snellere verdikking van de Jama.