Hoe een deegroller te kiezen

De deegroller kan dienen als een decoratief hulpmiddel in de keuken, evenals de grote trots van de kok die gespecialiseerd is in het bakken. De deegroller is een zeer belangrijk hulpmiddel om te bakken en wordt vaak in de keuken gezet als kunstwerk.

Kies het touw dat je nodig hebt, is niet zo eenvoudig als het lijkt op het eerste gezicht. Er zijn rollen van verschillende soorten gemaakt van verschillende materialen en elk met hun voordelen.

Stappen

  1. Titel afbeelding Kies een deegroller Stap 1
een. Kies tussen een barbell en de glooiende pincode. De staaf (het wordt ook wel het "Franse rollen" genoemd) is een direct geheel stuk hout, dat wordt versmalt door het midden of aan de uiteinden. De deegroller is een ronde cilinder van een boom met twee handvatten aan de uiteinden, wanneer u op klikt waarop de rol begint te draaien. Ze verschillen allebei enigszins van elkaar en je kunt de voorkeur geven aan een ander of het gebruik van beide te vinden. De enige manier om erachter te komen wat geschikt is voor u - om beide te proberen.
  • Je handen en polsen zullen gemakkelijker zijn om met een barbell te werken. Je zet je handpalmen aan de uiteinden van de balk, druk op en draai het. Aan de andere kant zullen uw handen de test raken. Sommigen willen graag met de hand met de handen werken, maar, aanraken van de handen van het deeg, je riskeert het op, dus je moet heel snel werken. De staaf is meestal goedkoper dan een deegroller, en nog een voordeel - er is geen gaten waarin het deeg verstopt kan zijn.
  • Roller die je vasthoudt voor de handvatten, en de beweegbare cilinderwending over de test. Het nadeel is dat u meer kracht moet toepassen, op het drukken. En zelfs wat het deeg niet zo gelijkmatig van de stang rolt, omdat je de drukkracht niet even kunt distribueren.
  • Sommige vodden zijn een solide stuk hout met handgrepen, de Unie van beide typen: Rods en rollen.
  • Titel afbeelding Kies een deegroller Stap 2
    2. Overweeg een houten deegroller. Traditioneel rollen gemaakt van hout. Het kan worden gemaakt van verschillende soorten hout, waaronder geurig (bijvoorbeeld Huan Pine from Tasmania). Hoe groter de houten deegroller, het moeilijkst het zal zijn (zie. "Tips" om de voordelen van het gewicht te bepalen).
  • Veel houten rollen steken aan het deeg. Het kan veel problemen veroorzaken, vooral als je veel meel moet gebruiken voor deeg. Niettemin zijn er enkele soorten hout die beter zullen zijn dan andere. Kies een meer olieachtige boom, en het deeg zal niet zo blijven.
  • Houten deegroller kan worden gekoeld voor de test, die erg koud moet blijven.
  • Houten rollen kunnen worden beschouwd als het meest simpel, vergeleken met andere soorten.
  • Titel afbeelding Kies een deegroller Stap 3
    3. Let op op marmeren touwen. Deze rollen zijn erg zwaar en koud (ze zijn perfect voor gekoelde test) en zullen daarom het deeg niet verwarmen. Ondanks het feit dat deze rollen er ongelooflijk uitzien, kunnen ze het dunne en zachte deeg breken. Als je zo`n deegroller hebt gekocht, zorg er dan voor dat de binnenste as erg goed is gebonden, het zou niet moeten slingeren.
  • Marmer kan barsten. Marmeren touw, in de regel, op een houten standaard. Zorg ervoor dat je afkoelt of houd je marmeren touw op een speciale standaard.
  • Titel afbeelding Kies een deegroller Stap 4
    4. Probeer roestvrijstalen touw. Ze zien er erg solide uit en houden perfect koud. Ze zijn heel gemakkelijk te wassen en ze zijn meestal van hoge kwaliteit. Aan de andere kant zijn ze zwaar genoeg en kunnen ze te koud zijn voor de aanraking.
  • Sommige metalen touwen kunnen worden gevuld met water, zoals glazen rollen
  • Titel afbeelding Kies een glooiende pin Stap 5
    vijf. Let op de rollen van het niet-stickmateriaal. Rolling met anti-stick coating is veel gemakkelijker om met het deeg te werken. Er zijn plastic, siliconen en andere niet-kleverige rollen. Zorg ervoor dat een dergelijke rol indien nodig wordt gekoeld en dat het is gemaakt van veilig materiaal. Het voordeel van de siliconenroller is dat het deeg er niet aan houdt en het is heel gemakkelijk te wassen.
  • Titel afbeelding Kies een deegroller Stap 6
    6. Probeer glazen rollen. Glazen rollen worden op zo`n manier gemaakt dat ze koud water kunnen gieten om gekoeld te worden.
  • Lees de instructies voor een glazen paard, waar het is geschreven, welke temperatuur zou water moeten zijn. Als het water te koud is, zal de glooiende pin piek en overtollig vocht valt op het deeg.
  • Titel afbeelding Kies een deegroller Stap 7
    7. Selecteer Rolling Geschikte lengte. Lengte heeft geen waarde als u niet werkt met grote testbladen, bijvoorbeeld voor het koken van plakken. In dit geval hebt u een lange glooiende pincode, meer dan gemiddelde maten nodig.
  • Standaardlengte voor Franse rol 50 cm., Terwijl de standaardlengte voor een houten, metalen rots - 30 cm. Standaard voor marmeren rollen - 25 cm. Rollen zijn langer 81 cm. kan buigen.
  • Je moet niet te grote rollen kiezen voor normaal werken met het deeg, ze zijn te omvangrijk en ongemakkelijk.
  • Titel afbeelding Kies een deegroller Stap 8
    acht. Controleer de volgende parameters voordat u tevreden bent met uw keuze:
  • Het is handig om de glooiende pincode in handen te houden en het gemakkelijk te gebruiken
  • Saldo wordt correct gedistribueerd
  • Het deeg blijft niet aan het touw, en het verwarmt niet
  • Rolling is gemakkelijk te wassen
  • Titel afbeelding Kies een deegroller Stap 9
    negen. Overweeg om een ​​meervoudige rots te kopen. Dit geeft u de mogelijkheid om een ​​geschikt touw te gebruiken voor verschillende bakrecepten.
  • Er zijn ook vodden met decoratieve print. Ze zijn bedoeld voor specifieke bakken van dergelijke producten zoals: marshipans, pasta, zandkoek, peperkoek en t.NS.

    • Tips

    • Rollen zijn goed voor het verpletteren van koekjes, noten, zaden, evenals voor deegrollen.
    • Ook zijn kleine maten van het merk ook beschikbaar.
    • Merk op dat op zijn minst zware rollen en erg omslachtig lijken, waarmee je het deeg snel, gelijkmatig en gemakkelijk kunt rollen, zodat je de test zo min mogelijk zult aanraken. Zware racks maken het deeg meer subtiel.
    • Rollen kunnen worden gekocht in de winkels van gerechten, keukenmeubels, restaurantleveranciers of online winkels. Vintage houten rollen in goede staat zijn te vinden in antieke winkels. Je kunt ze kopen voor gebruik of als decor.
    • Zorg ervoor dat de rollende knoppen bedekt zijn met beschermend materiaal. Verwerkte handgrepen maken uw werk met het deeg, in tegenstelling tot een gladde geschilderde boom.
    • Als je geen rill hebt, vervang het dan gewoon met een schone glazen fles. Probeer flessen met geëxtrudeerd patroon te vermijden, omdat het naar het deeg zal gaan.
    • Vanaf de breedte van de rill is afhankelijk van, of u het deeg aanraakt met uw handen of niet. Het is op uw persoonlijke discretie.
    • Overweeg om een ​​marmeren bord te kopen waarop u deeg zult plaatsen. Het zal de test helpen gekoeld te blijven. Knip gewoon niets op het marmeren bord, want je kunt het mes voor de gek houden of breken.
    • In Noord-Amerika, een esdoorn of berk. Als u lokale producenten wilt ondersteunen, zult u waarschijnlijk veel andere materialen vinden op basis van de regio waarin u woont.

    Waarschuwingen

    • Het grootste deel van de beugel mag niet in een vaatwasser worden gewassen. Was ze handmatig, veeg met een vochtige doek en geef een adem in de lucht. Lees voor moderne materialen de instructies van de fabrikant.

    Wat je nodig hebt

    • Winkel van hoge kwaliteit
    • Rollen
    • Staande opslagrots
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar