Hoe een zwarte voedselkleurstof te koken

Je kunt de voedselkleurstof van zwart vinden in sommige gespecialiseerde winkels, maar het is niet al te gebruikelijk, vergeleken met andere kleuren. Bereid het zelf thuis, meng andere kleuren, of gebruik de natuurlijke componenten voor het vlekken van glazuur, bakken of zoute gerechten.

Stappen

Methode 1 van 2:
Voedselkleurstoffen mengen
  1. Titel afbeelding Make Black Food Coloring Step 1
een. Koop rode, blauwe en groene voedselkleurstoffen. Je kunt deze kleuren mengen om donkergrijs te worden, dit is het beste resultaat dat je kunt krijgen zonder een zwarte voedselkleurstof te kopen.
  • Als u suikercomité voorbereidt, gebruik dan gel of romige voedselkleurstof. Vloeibare kleurstoffen geven minder intense kleur en kunnen de consistentie van het glazuur bederven.
  • Titel afbeelding Make Black Food Coloring Step 2
    2. Voeg cacaopoeder toe (alleen wit glazuur). Het eindresultaat zal beter zijn als u begint met een donker recept. U kunt de kleurintensiteit wijzigen als u een wit glazuur gebruikt, optreedt op een lepel tegelijk.
  • Zwarte cacaopoeder geeft het beste resultaat, maar de gebruikelijke is ook goed geschikt voor deze methode.
  • Als je deze stap mist, heb je veel meer voedselkleurstof nodig, die van invloed kan zijn op smaak en consistentie.
  • Titel afbeelding Make Black Food Coloring Step 3
    3. Voeg gelijke delen van rode, blauwe en groene kleuren toe in uw recept. Begin met een paar druppels van elke kleur, meng ze goed. Blijf toevoegen totdat het mengsel donkergrijs wordt. Voeg altijd gelijke delen van elk van de kleuren toe.
  • Je kunt de gele kleurstof gebruiken in plaats van groen, maar vanwege de lichtere tint zal je moeilijker worden om zwart te worden.
  • Titel afbeelding Make Black Food Coloring Step 4
    4. Aanpassen kleur. Als u een schaduw van een andere kleur in grijs ziet, gebruikt u deze tips:
  • Als de schaduw groen is, voeg dan meer rood toe.
  • Als violet groen toevoegen.
  • Maak een aanpassing op één druppel, het mengsel volledig roeren na elk van hen.
  • Titel afbeelding Make Black Food Coloring Step 5
    vijf. Wacht tot de laatste kleur. De meeste voedselkleuringen geven een intensere kleur in de crème en worden lichter in het glazuur. Als u met suikerglazuur werkt, overweeg dan om een ​​kleurstof een half uur vóór het voer toe te voegen om het verlies van kleurverzadiging te minimaliseren.
  • In sommige regio`s kunnen de chemicaliën in water de kleurveranderingen beïnvloeden. Cream-mengsels ontvangen een stabielere kleur bij het toevoegen van melk in plaats van water.
  • Houd het gerecht weg van de hit van direct licht en warmte, om te vermijden.
    • Methode 2 van 2:
    Gebruik van natuurlijke ingrediënten
    1. Titel afbeelding Make Black Food Coloring Step 6
    een. Voeg zwarte cacaopoeder toe in vloeibaar deeg. Speciaal weergave van cacaopoeder, aangeduid als "zwart" of "Nederlands Ultra", geeft een rijkere donkere kleur en een zachte smaak in vergelijking met de gebruikelijke cacao. Cake is diepe donkere kleur met chocolade-aroma. Vervanging van het gebruikelijke cacaopoeder, voert u de volgende wijzigingen in het recept:
    • Voeg een beetje vet toe (vloeistof of effen olie)
    • Gebruik één theelepel van een bakpoeder (5 ml), in plaats van ¼ theelepel frisdrank.
  • Titel afbeelding Make Black Food Coloring Step 7
    2. Voeg inktkinkhuid toe in gezouten gerechten. Inkt heeft een zoute smaak en zijn niet geschikt voor snoep of desserts. Meestal worden ze gebruikt om pasta, rijst of scherpe sauzen te verven. Voor de meest intense kleur, voeg inkt toe aan zelfgemaakte pasta deeg (in plaats van zout en delen van andere vloeibare ingrediënten). Voeg voor een snelle, maar minder opeenvolgende methode inkt toe aan water tot de pasta of rijstkook. Roer inkt in saus voor een meer spectaculair beeld.
  • Vishandelaren verkopen soms inktkrijg en misschien moet u in verschillende winkels zoeken.
  • Voeg inktinkinkt in kleine hoeveelheden toe. Ze zijn behoorlijk zout en geven in grote hoeveelheden IODY smaak.

    • Tips

    • Gespecialiseerde bakhuizen kunnen u een zwarte voedselkleurstof verkopen.
    • Je kunt de zwarte walnootschil met eieren koken om donkerbruine of zwarte eierschaal te produceren. Het eten van deze verf kan schadelijk zijn, dus gebruik deze methode niet voor voedselkleuring. Het buitenste sap schildert de huid, kleding en alles wat er op zal vallen.

    Waarschuwingen

    • Gebruik de inktkinkt niet, als u allergisch bent voor zeevruchten.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar