Hoe gesneden bananen van verkleuring te besparen

Net als appels en vele andere vruchten reageren verse bananen met zuurstof en verduisteren als ze ze in de lucht snijden en achterlaten. In dit geval verandert de smaak van bananen niet, maar ze zien er niet erg smakelijk uit - ze voegen ze niet langer toe aan de salade of dessertschotel. Gelukkig zijn er enkele eenvoudige manieren om gesneden bananen te maken, besparen frisse look. De gemakkelijkste van deze manieren is om citroensap te gebruiken.

Stappen

Methode 1 van 2:

Gebruik vruchtensap

een. Koop of knijp vruchtensap. Naar de gesneden banaan Droog niet, kunt u verschillende vruchtensappen gebruiken. Geschikt voor zowel gekocht als vers sap - het maakt niet uit. Over hoe je het sap zelf kunt maken, verteld Dit artikel. Wat je ook kiest, je hebt niet veel sap nodig - voor 1-2 bananen is er een halfpakket (120 milliliter) sap.

Meestal om vers fruit te behouden gebruik citroensap. Citro-sap staat niet alleen appels toe, maar ook bananen. Niettemin zijn vele andere sappen geschikt voor dit doel, waaronder:
Lyme sap;
Sinaasappelsap;
ingeblikt ananassap;
ingeblikt of vers grapefruitsap;
appelsap.

Titel afbeelding Houd gesneden bananen van verkleuring Stap 2

2. Bevochtig het gesneden banaansap. Strooi op plakjes bananensap of duik ze erin. Je kunt ook de bananenstukken in sap verlagen en daar een paar minuten achterlaten, zodat ze wat sap absorberen. De laatste manier zal helpen de verse vorm van bananen te behouden, maar het is in staat om hun smaak te hebben dan andere methoden.

Nog een snelle manier om het bananensap te bevochtigen is om ze in een gesloten plastic zak met sap te plaatsen en het voorzichtig meerdere keren uit te schakelen.

Om de smaak van bananen zoveel mogelijk te beïnvloeden, gebruik dan niet te veel sap of giet het in de sproeier en spuiten plakjes banaan.

Titel afbeelding Houd gesneden bananen van verkleuring Stap 3

3. Gebruik bananen of bespaar ze om later te eten. Nadat je de bananen met vruchtensap bevochtigt, zullen ze niet langer donker worden. Ongeacht of u een snijmachine van een banaan gaat eten met rauw of voeg ze toe aan de taart, fruit kebab, dessert of salade, ze zullen een frisse kijk opslaan. Je kunt ze zelfs in een plastic container plaatsen en het een paar uur in de koelkast plaatsen, om dan een banaan te eten tijdens het avondeten.

Zelfs als je het gesneden bananenvruchtensap aanhoudt, is het beter om het op dezelfde dag te eten. Hoewel met lage temperatuur van de koelkast plakjes banaan donkerder kan worden, blijven ze vers. Als u besluit om de bananenstukken in de koelkast te houden, plaatst u ze in de hermetische container en probeert u er een paar lucht in te blijven.

Titel afbeelding Houd gesneden bananen van verkleuring Stap 4

4. Vernieuw de verduisterde plakjes bananen ananas of grapefruitsap. Zelfs als plakjes banaan al verduisterd nog steeds niet allemaal verloren. Bananenplakken kunnen worden aangestoken. Om dit te doen, plotten 10-15 minuten in ingeblikte ananas of grapefruitsap. Hoewel het hun originele lichtgele kleur niet kan herstellen, krijgen ze een meer frisse uitstraling en zullen ze smakelijker zijn.

Methode 2 van 2:

andere methodes

een. Gebruik koolzuurhoudend water. Geef geen gesneden banaan om niet alleen donkerder te maken met de hulp van vruchtensap. Het is bijvoorbeeld bekend dat koolzuurhoudend water helpt om vers gehakt fruit te houden. Het is het beste om dergelijke vloeistoffen te gebruiken die geen invloed hebben op de smaak van een banaan. Gebruik ze net als vruchtensap: voordat u een snijmachine op de tafel serveert of in de koelkast zet, dompelt u ze in het koolzuurhoudende water.

Gebruik geprecipiteerd water. Het tonic ziet er echter uit, het onderscheidt zich door een sterk aroma, dat slecht wordt gecombineerd met de smaak van bananen.

Titel afbeelding Houd gesneden bananen van verkleuring Stap 6

2. Gebruik gewoon water. Hoewel tikwater minder effectief dan vruchtensap en andere genoemde vloeistof, het is beschikbaar en praktisch gratis. Gebruik zowel water als vruchtensap: gewoon de bananenplakken duiken.

Titel afbeelding Houdt gesneden bananen van verkleuring Stap 7

3. Gebruik verdunningscitroenzuur. Citroenzuur (het maakt het met zure citroenen) verkocht in pure vorm als een additief voor instandhouding. In dit soort van haar Speciaal gebruikt Voor ingeblikte vruchten om hun kleur te redden. Het is echter nogal moeilijk om schoon citroenzuur te vinden. Kijk naar haar in de winkel van huishoudelijke goederen of gezond voedsel. Het is het meestal goedkoop de moeite waard.

Voeg drie theelepels (15 milliliter) van citroenzuur toe aan een glas water (240 milliliter) en verandering. Duik in de resulterende oplossing van plakjes banaan. Gebruik geen onverdund citroenzuur, zoals het te zuur is.

Titel afbeelding Houdt gesneden bananen van verkleuring Stap 8

4. Gebruik verdunde azijn. Net als citroenzuur, laat Azijn je toe om fruit vers te houden. De azijn is echter zeer zuur, dus het moet worden verdund. Zoals in het geval van citroenzuur, voeg een paar theelepels azijn toe aan een glas water en laat de plakjes bananen in de resulterende oplossing uit.

Titel afbeelding Houd gesneden bananen van verkleuring Stap 9

vijf. Gebruik een vitamine C-oplossing. Ascorbinezuur of vitamine C, bevat ook zuur waarmee u fruit verduistering kunt voorkomen. Vitamine C in de vorm van een poeder kan worden gekocht in de dichtstbijzijnde apotheek. Los het in water in overeenstemming met de instructies op de verpakking en bevochtig de resulterende oplossing van plakjes banaan.

Als je haast hebt, kun je een pil van vitamine C malen.

Titel afbeelding Houd gesneden bananen van verkleuring Stap 10

6. Limiet luchttoegang. Bananenplakken zijn donkerder onder invloed van de zuurstof in de lucht, dus probeer de luchttoegang te beperken. Dit kan op verschillende manieren worden bereikt, waarvan sommige hieronder worden getoond.

Een van de eenvoudige manieren is om vetvrij te gebruiken. Snijd de banaan over dezelfde plakjes en spreid ze uit in tegendeel. Knip een rechthoekig blad uit van dezelfde dimensies van perkamentpapier als een bakplaat, schudde de stukjes banaan en druk op enigszins om aan hen te houden. Dientengevolge zal een snijmachine van een banaan worden geklemd tussen papier en gegeten zonder toegang tot verse lucht.

Als je tijd hebt, kun je ook het perkamentpapier of plastic folie met kleine vierkanten snijden en elke stukje banaan inpakken. Vergeet niet om ze te verwijderen voordat er een banaan is.

Als u een apparaat hebt om de producten te evacueren, kunt u de gehakte banaan in vacuümverpakking afdichten.

Tips

Als de banaan te verduisterd, kan het voor zo`n gerecht worden gebruikt, waarvan de kleur er niet toe doet (bijvoorbeeld bevroren bananen toegevoegd om met chocolade te worden gecoat).
Een andere manier is om bananen met vers te houden voorkant Hoe ze te snijden. Veel nuttige informatie over het correct opslaan van bananen, vindt u in Volgend artikel.
Houd gesneden fruit niet langer dan 24 uur.

Deel in het sociale netwerk: