Hoe bananen te koken

In de keukens van verschillende volkeren, ook in Afrikaanse, Mexicaanse, Aziatische en tropische keukens, zijn bananen vaak voorbereid. Hier zijn enkele aanbevelingen voor het koken van eenvoudige gerechten uit bananen.

Ingrediënten

Aantal porties: 2-4

Banaan gebakken in een pan

2 rijpe banaan
1/4 kop (60 ml) olie of boter
1 theelepel (5 ml) Ground Cinnamon (optioneel)
1 theelepel (5 ml) vanille-extract (optioneel)
2 eetlepels (30 ml) bruine suiker (optioneel)

Bananen gebakken in de oven

2 rijpe banaan
Gecondenseerde melk, honing of bruine suiker (optioneel)

Bananen op de grill

2 rijpe banaan
2 eetlepels (30 ml) van onbepaalde boter (optioneel)
1/2 kop (125 ml) bruine suiker (optioneel)
1 eetlepel (15 ml) appelazijn (optioneel)

Stappen

Methode 1 van 3:

Banaan gebakken in een pan

een. Warmte olie in een koekenpan. Voeg groente of boter toe in de pan en warmte bij matig lage of gemiddelde temperaturen. Geef hem voor deze twee minuten, maar breng het niet totdat het begint te roken.

In bananen veel suiker. Dat is waarom ze kunnen erven als je ze bak bij zeer hoge temperaturen.

Gebruik boter als u een meer bevredigend wilt bereiden, vergelijkbaar met het dessertgerecht. Titel afbeelding Cook Plantains Step 1 Bollet2

Gebruik olie als u van plan bent om bananen als bijgerecht te dienen. Olijf, saffloer, maïs en kokosolie perfect passend. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 1 Bullet3

Titel afbeelding Cook Plantains Stap 1 Bullet3

2. Reinig en snijd de bananen. Verwijder de schil en snijd de bananen op plakjes of in de helft.

Rijpe bananen bijna volledig zwart. Titel afbeelding Cook Plantains Step 2bullet1

Snijd de uiteinden van bananen met plantaardig mes. Maak drie ondiepe, longitudinale bezuinigingen op de schil. Reinig de schil, beginnend met deze sneden. Titel afbeelding Cook Plantains Step 2bullet2

Titel afbeelding Cook Plantains Step 2bullet2

Als u van plan bent gefrituurde bananen te dienen zonder extra kruiden en zoetstoffen, snijd ze ze in stukjes van 0,6 cm. Titel afbeelding Cook Plantains Step 2bullet3

Titel afbeelding Cook Plantains Step 2bullet3

Zodat het gerecht er rechtvaardig uitziet, snijd de bananen in de lengte in tweeën. Titel afbeelding Cook Plantains Step 2bullet4

3. Gebakken bananen totdat ze zijn gedraaid. Zet ze in de pan en bak gedurende 2 minuten of tot de goudbruine schaduw. Draai de spatel en bak aan de andere kant gedurende 1-2 minuten.

Leg bananen op de pan met één laag om een uniforme voorbereiding te garanderen. Titel afbeelding Cook Plantains Step 3bullet1

Kijk dat de vruchten niet worden verbrand. Titel afbeelding Cook Plantains Step 3bullet2

4. Als je dat wenst, voeg dan kaneel toe, vanille-extract en bruine suiker. Meng deze ingrediënten in een kleine kom en zet op de bananen. Blijf meer dan 30 seconden koken, zodat suiker gekarameliseerd is.

Als u een eenvoudiger bananenschotel wilt, slaat u deze stap over.

vijf. Verwijder bananen uit vuur. Zet de gezoete bananen op het gerecht of laat de olie niet worden gezoet.

Als je geen suiker hebt toegevoegd aan bananen, en gewoon ze in olie geroosterd, plaatst ze in een schop op een plaat die wordt verzonden door verschillende lagen papieren handdoeken. Laat een paar minuten over, zodat papieren handdoeken olieverschot opgenomen.

Als u suiker hebt toegevoegd, hoeft u geen bananen op papieren handdoeken te leggen. Zet ze gewoon in een lepel op een serveerschaal. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 5Bullet2

Titel afbeelding Cook Plantains Stap 5Bullet2

6. Heet opdienen. Geroosterde bananen zijn beter om onmiddellijk te eten om van het aroma te genieten.

Voordat je zoete bananen serveert, kun je ze extra 1 st stoppen. L. (15 ml) van geschud boter. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 6 Bollet1

Als u ongezoete bananen als bijgerecht wilt gebruiken, probeert u ze in te dienen met hete rijst. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 6Bullet2

Methode 2 van 3:

Bananen gebakken in de oven

een. Verwarm de oven voor tot 232 graden Celsius. Bereid je voor op bananen ondiep bakplaat.

2. Bereid bananen voor. Bananen kunnen worden gebakken in of zonder schil.

Rijpe bananen zijn bijna volledig zwart of geel met zwarte vlekken. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 8 Ballet1

Om de bananen schoon te maken, snijd de uiteinden met een plantaardig mes en maak drie ondiepe, longitudinale bezuinigingen op de schil. Reinig de schil, beginnend met deze sneden. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 8Bullet2

Titel afbeelding Cook Plantains Stap 8Bullet2

Snijd de gezuiverde bananen met 1,3 cm plakjes. Bedek bastaard met vet voor het koken en leg bananen met één laag. Strooi plakjes bananen met vet voor het koken. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 8Bullet3

Titel afbeelding Cook Plantains Stap 8Bullet3

Om bananen in de schil te bakken, wikkel dan elke fruit aluminiumfolie en leg ze met één laag op het voorbereide bakplaat. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 8Bullet4

Titel afbeelding Cook Plantains Stap 8Bullet4

3. Bak gedurende 10-15 minuten. Gezuiverd en gesneden bananen moeten goudbruin worden. Bananen met peel worden erg zacht binnen.

Als je gezuiverd en gesneden bananen bak, draait u de plakjes om de 5 minuten met een spatel, zodat ze uniform worden gedraaid. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 9Bullet1

Titel afbeelding Cook Plantains Stap 9Bullet1

4. Indien gewenst, breng met gecondenseerde melk aan met suiker. Zodra de bananen klaar zijn, haal ze ze uit de oven en dienen onmiddellijk.

Als de bananen nog in de schil zijn, draag dan de keukenwitten en verwijder de aluminiumfolie voorzichtig voordat u elke vrucht in het midden van een mes voor groenten snijdt. Open voorzichtig de schil en serveer. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 10Bullet1

Titel afbeelding Cook Plantains Stap 10Bullet1

Als u een gerecht wilt indienen als dessert, giet bananen met gecondenseerde melk met suiker of honing om te proeven. Bovendien kunt u hete bananen met bruine suiker bestrooien. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 10Bullet2

Titel afbeelding Cook Plantains Stap 10Bullet2

Methode 3 van 3:

Bananen op de grill

een. Verwarm de grill. Bedek de grillgrill met vet voor het koken en verwarmen tot matige temperatuur.

Als u een gasgrill hebt, verwarmt u het tot 290 graden Celsius. Sluit het deksel en wacht 15 minuten voordat u de temperatuur verlaagt tot 230 graden Celsius.
Als je een merk hebt, steekt u kolen aan de onderkant en verbrandt. Wacht tot de vlam uitgaat en de aslaag niet wordt gevormd.

2. Als u wilt, bereidt u de kers op van boter. Word wakker in een kleine steelpan boter en bruine suiker op middelgrote hitte. Voeg appelazijn toe en mix.

In plaats van Apple Azijn, kun je Sherry Azijn gebruiken. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 12bullet1

Sla deze stap over als je een eenvoudiger gerecht wilt koken.

3. Snijd bananen en wikkel in aluminiumfolie. Gebruik een mes voor het reinigen van groenten om een ondiepe longitudinale snede te maken in het midden van elke ruwe banaan.

De incisie moet van boven naar beneden zijn. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 13Bullet1

Wikkel elke banaan in één aluminium folielaag. Laat een kleine kloof over de snede achter. Titel afbeelding Cook Plantains Step 13Bullet2

4. Bereid je gedurende 15 minuten voor. Zet de bananen op de grill af. Bedek het deksel en kook gedurende 15 minuten.

Giet en blijf koken. Draai de banaan omgesneden. Als je dat wenst, schildert, schilder dan de suikerglazuur van boter. Sluit het deksel en ga door met koken gedurende nog eens 15 minuten. Titel afbeelding Cook Plantains Stap 14 Bollet1