Hoe graan op de grill (met illustraties)

Gebakken maïs - uitstekende delicatesse voor zomerpicknicks. De meeste recepten heb je maïskolf nodig, je kunt echter gegrilde maïs koken, zelfs als je al gezuiverde granen hebt. Om dit te doen, hebt u geschikte apparaten nodig, zodat maïs niet faalt door de grillrooster. Het gebruik van houtchips vult je eten met een aroma en houdt ook maïs van direct contact met grillrooster.

Ingrediënten

In de maïskolven

6 maïskolven
6 st. Lepels (90 ml) gesmolten boter of olijfolie
Zout, peper, extra deel van boter - optioneel

Gezuiverde korrels, zonder maïskolven

1/4 kop (60 ml) olijf- of raapzaadolie
2 st. Lepels (30 ml) balsamicoazijn
1/2 theelepel (2,5 ml) zouten
1/4 theelepel (1,25 ml) grondzwarte peper
1/3 kop (80 ml) van verse gehakte groene uien
1/3 kop (80 ml) van vers gehakte basilicum
5 glazen (1250 ml) van gezuiverde maïskorrels

Porties

Ongeveer zes porties

Stappen

Methode 1 van 2:

Methode eerst: in de cob

een. Maak het grootste deel van de schil (maar niet allemaal). Als er een schil op de cob is, verwijder dan verschillende lagen en laat een paar lager achter, die maïs zal beschermen en haar niet verbrandt.

2. Weken maïs. Giet koud water in een grote steelpan en geniet maïskolven erin. Zorg ervoor dat de maïs volledig bedekt is met water. Als de maïskolven van tijd tot tijd wegzwemmen, draai ze ze eruit zodat ze van alle kanten met water zijn gevuld. Water biedt granen met extra vocht en laat ze niet drogen tijdens het koken van grill. Week de maïs minstens 15 minuten, maximaal - tot drie uur.

3. Verwarm de grill voor terwijl maïs draait. De grill moet de helft van de macht opwarmen. Als de grill met een thermometer het ongeveer 180 graden geneest.

4. Verwijder de pick-upschillen gedeeltelijk. Nadat het gewaardeerd, haal maïs uit het water uit en schudde de extra vloeistof. Verplaats de schil om de bovenste helft van de sigaret te openen, maar maak de schil niet helemaal schoon.

vijf. Silky vezels verwijderen. Graan openen, verwijder de zijdeachtige vezels, stevig vast voor hen en scherp schokken aan de zijkant.

6. Smeer de korrels met romige olie. Je kunt gesmolten boter of olijfolie gebruiken. Ongeveer 1 artikel. Lepels op elke plunderingen moeten genoeg zijn.

7. Leg maïs op een voorverwarmde grill. Plaats zodat de kolten zich voorbereiden op de juiste warmtebron. Bereid 30-60 seconden aan elke kant voor zodat de korrels bruin worden, maar niet verbrand. Draai de noodzaak om maïs niet te verbranden.

acht. Verplaats maïs zodat het zich voorbereidt op een indirect vuur. Het kan zowel minder hete grillzijde zijn, en alleen zijn bovenste plank. Sluit het deksel en bereid je ongeveer 15 minuten voor.

negen. Verwijder maïs, zodra de schil donker zal worden, en de korrels gemakkelijk worden om te lezen vanaf de bovenkant van de patch. Als maïs in uw handen wordt gebogen, of korrel naar de aanraking zacht zal zijn, betekent dit - maïs voorbereid op te lang. Profiteer van Nippers of wanten om niet te verbranden.

10. Maak de patch schoon. Neem het open deel van de rebel met één hand met de hulp van keukenwitten, om niet te verbranden. Zoek het resterende deel van de schil en verwijder de zijdenvezels. Spoel de maïs onder warm stromend water, gewassen de hele as, die op de patch kon komen.

elf. Heet opdienen. Geef maïs om alleen genoeg af te koelen om niet te verbranden tijdens het eten. Seizoen zout, peper en een extra deel van olie naar smaak.

Methode 2 van 2:

Methode tweede: geladen granen, zonder kopiëren

een. Bereid maïs door marinade te maken.

Meng olijfolie, balsamicoazijn, zout, peper, groene uien en basilicum in een dienblad voor het bakken van een grootte van ongeveer 20 cm voor 30 cm.

Geef maïs om te verwonderen in dit mengsel. Voeg maïs toe aan de lade en strooi het met een mes of vork, waardoor de marinade gelijkmatig bedekt. Bedek de lade met een plastic foodfilm en plaats ongeveer drie uur in de koelkast. Titel afbeelding Grill Corn Step 12bullet2

Titel afbeelding Grill Corn Step 12bullet2

2. Verwarm de grill. U kunt zowel gas- als kolengrill gebruiken, maar deze is beter geschikt voor gebruik met houtsnippers.

Als je wilt, kun je pre-dunk en slippen. Het juiste type houtchips vult voedsel tijdens het frituren van een aangenaam aroma. Week chips in schoon water gedurende een paar uur voordat je gaat koken.

Als je maïs zoete geur wilt geven, gebruik dan de bodem van appelbomen, els, kersen of esdoorn. Maple-chips hebben matige zoetheid, terwijl de appel - fruitaroma en zoetheid meer uitgesproken zijn.

Gebruik voor een duidelijke rokerige geur, gebruik noten.

Geef slips om een beetje te drogen voordat je begint te koken. Je hoeft ze niet volledig te laten drogen, maar als er water met hen wordt gedrompen, zullen ze vuur voorkomen. Zuivere knijpen in een vergiet om water samen te voegen, of gejank hun droge keukendoek.

Zuiveren nog steeds natte grill sinys. Gebruik een kleine hoeveelheid snuif (ongeveer handvol), tenzij je weet wat voor soort geur deze verscheidenheid aan hout geeft. Verlaat de zonden totdat ze consequent rookt.

3. Open maïs. Meng maïs om marinade opnieuw te verdelen.

4. Plaats de maïs in de gerechten die op de grill kunnen worden gebruikt. Je kunt maïs achterlaten in dezelfde lade waarin ze gemarineerd was, maar granen zijn zo geïmpregneerd met rokerig aroma van de grill, als je ze in de grill mand of raster met kleine gaten in de grill of raster plaatst.

vijf. Als alternatief kunt u maïs verplaatsen in een pakket aluminiumfolie. Even ontleed maïs tussen zes lagen folie, legkorrels met een dia in het midden van elk blad.

6. Sluit de randen van de vellen samen en maak strakke bochten. Zorg ervoor dat er geen gaten of scheuren in de bochten zijn.

7. Plot folie vork. Dus je zult kleine gaten hebben, en de korrels zullen er niet door vallen.

acht. Zet de gerechten of folie met granen op de grill, sluit het. De gesloten grill zal maïs sneller voorbereiden, behalve, dus je houdt in de rook van het knijpen, geef maïs een meer uitgesproken rokerige geur.

negen. Cook Corn 3 minuten. Open daarna de grill en meng de korrels. Als de korrels in de folie hun wanten en gemakkelijk, maar snel schudden. Bedek de grill en blijf koken.