Hoe kaas op te slaan thuis: 6 stappen

Het resultaat van een studie van 4 jaar uitgevoerd door de methode van proef en fouten, en gesprekken met cheesers was de definitie van de beste manier om thuis kaas op te slaan.

Stappen

een. Zorg ervoor dat de verpakking zorgvuldig afgedicht en gesloten is en de binnenkant van de kaas smakelijk is. Vermijd kazen die er droog of verkleurd uitzien, omdat de verpakking kan worden verstoord. Koop kaas van die mensen die demonteren en vertrouwen en vertrouwen. Bekijk kaas versheid door productiedatum op verpakking. Toen je kaas naar huis bracht:

Verse kaas moet in de kou in zijn eigen verpakking worden opgeslagen en het moet snel worden gebruikt.
Alle andere kazen komen onmiddellijk uit de verpakking. Plastic verpakking staat niet toe kaas te ademen.
Veeg het oppervlak van alle kazen af, behalve grijs, blauw en gewassen korrelolie, canola-olie of andere culinaire olie. Veeg alleen secties van witte, grijze en gewassen korstkazen. Blauw zelf beschermt zichzelf.

2. Houd kaas in een gesloten container in een koelkast op een schone, droge, licht verfrommelde papieren handdoek, waardoor een paar ruimte laat, zodat kaas kan ademen. Soortgelijke kazen kunnen niet samen worden opgeslagen en mogen niet in contact komen. U kunt plastic membranen of matten gebruiken om sushi in te wikkelen om de kazen te vouwen en laat tegelijkertijd ruimte voor luchttoegang.

3. Wanneer de mal begint te verschijnen, zal het olie A gebruiken, geen kaas. Wis het gewoon en spoel het in warm water. Droge kaas en beeldhouw het opnieuw en bewaar in een schone container met een schone papieren handdoek.

4. Bewaar gewassen korst, blauwe en witte schilkers in afzonderlijke containers om te voorkomen dat je ruikt.

vijf. Indien nodig kunt u een paar dagen opslaan in een groot pakket met een papieren handdoek binnen. Probeer de tijd van het vinden van kaas in het pakket te minimaliseren, zoals het zou moeten ademen.

6. Als u grote stukken semi-solide of vaste kaas opslaat, zoals hierboven aangegeven en gesmeerde olie, kunt u deze opslaan tot enkele maanden. Was de mal om de paar weken als het vormt. Na meerdere keren zal de vorm vertragen of zal de groei helemaal stoppen, als u de container betrapt met een voldoende hoeveelheid papieren handdoeken om extra vocht te absorberen. Verander handdoeken en was de container.

Tips

Tupperware Company produceert uitstekende kaasopslagcontainers. Zoek naar een container genaamd FridgesMart. Het heeft een gegolfde bodem en u hoeft geen kaas op iets en twee gaten voor ventilatie aan de zijkanten. U kunt ook Disposable Ziplocs gebruiken, door een paar gaten aan elke kant te breken. Verschillende gaten aan elke kant en katoenen wanddoop in azijn zullen de hele mal in de container vernietigen en kaas meer vers houden.
Elke koelkast verschilt van elkaar, dus u moet zien hoeveel papieren handdoeken en gaten nodig zijn totdat u tevreden bent met het resultaat. Iedereen zal je vragen waar je kaas hebt gekocht, ondanks het feit dat ze het in dezelfde winkel hebben gekocht. Hij zal veel lekker zijn!
Serveer altijd verse kamertemperatuur kazen: haal ze een paar uur uit de koelkast voordat u indiening. Je kunt ze bedekken met een schone vochtige doek, zodat de kaas langer koud blijft. In dit geval speelt condensatie de rol van de koeler.
Je kunt speciale matten kopen voor kaas in de apparatuur winkel van Glengeny in Canada of Fromagex ook in Canada of in de winkel van apparatuur voor kaas in New England of gewoon schone bamboematten voor sushi gebruiken.

Waarschuwingen

Kaasopslag omvat constante aandacht voor deze, constante verzameling van schimmel, containerventilatie, schoonmaken, handdoeken en tijdige kaas. Maar de resultaten van uw werken kunnen u binnen enkele dagen van de juiste opslag proberen!
Wanneer schimmel begint te groeien, zal het olie eten voordat hij kaas bereikt. Het nadeel hiervan is een geuzige olie die een zeer walgelijke geur heeft. Mold zal geen kaas giftig maken, maar bedes gewoon zijn smaak.
Houd alle oppervlakken schoon en vermijd vervuiling van kaas door andere kazen met producten op snijplanken. Als dit gebeurde, spoel dan gewoon de kaas met warm water, droog en winkel, zoals hierboven beschreven.