Hoe Sage te drogen

In tegenstelling tot veel andere kruiden, is droge salie heel eenvoudig. De reden ligt in het feit dat in de bladeren van de wijze relatief weinig vocht bevat. Dankzij dit is Sage ideaal voor het drogen. Voor het rijden is het nodig om de bladeren van de stengel te scheiden en te wassen. Als u op zoek bent naar een snelle droogmethode, gebruik dan de elektrische powerplaat of oven. Gedroogde wijze moet worden opgeslagen in een hermetische capaciteit.

Stappen

Methode 1 van 5:

Bereid Bladeren voor om te drogen

een. Afzonderlijke bladeren van de stengel. Sage Leaves zijn behoorlijk dicht, dus ze drogen sneller, als ze ze van de stengel vooraf scheiden. Scheid het vel voorzichtig en zet op een schone handdoek.

Je kunt ook de bladeren met stengel met scherpe schaar afsnijden, maar het zal iets langer duren.

2. Ontdoen van beschadigde, zwartgeblakerde en slappe bladeren. Controleer elk vel en als je bedacht onder hen vindt, gooi ze weg. Als dit niet is gedaan, zal kruiden alleen de smaak van je gerechten bederven.

3. Controleer de bladeren voor insecten. Grassige planten, waaronder salie, zijn een van de favoriete insectenplaatsen. Inspecteer zorgvuldig elk vel. Ze kunnen insecten, bull-outs en kleine larven kruipen.

Bladeren kunnen worden gereinigd door sporen van insecten en dan gebruiken, maar het is beter om van hen af te komen en schone, gezonde bladeren te gebruiken.

4. Was de bladeren met koud water, waarna ze overtollig water schudden. Neem de bladeren in je hand of plaats ze in een vergiet en was je binnen een paar seconden onder de waterstraal uit de kraan. Sage-bladeren zijn vrij groot, dus het zal handiger zijn om ze in een vergiet te zetten. De bladeren wassen, schud ze enigszins over de gootsteen om overtollig water te schokken en verspreid op een schone droge handdoek.

vijf. Droog bladeren met een schone handdoek. Neem een andere schone handdoek, leg het op de bladeren en plunder enigszins zodat de rest wordt geabsorbeerd. Plaats vervolgens de bladeren op een droge handdoek.

Methode 2 van 5:

Juichende bladeren

een. Verzamel bladeren in bundels. Vouw de bladeren één voor één in de balken, houd ze vast voor de stekken. In één bundel zou niet meer dan acht bladeren moeten zijn. Dit is noodzakelijk, zodat er voldoende luchtruimte tussen hen is.

2. Band stralen draad, touw of rubberen band. Beveiligde balken, gebonden stekken aan de basis. Laat een kleine rek van draden achter of bind een extra stuk draad aan de bundel om een stel te hangen.

Als u een elastische band gebruikt, wordt het knooppunt alle strakke drogen uitgesteld. Dankzij dit zijn de bladeren absoluut niet uit de straal vallen.

3. Leg de bundels van de salie in een papieren zak met gaten erin gedaan. De tas zal de bladeren tegen stof beschermen en de gaten zorgen voor de luchtcirculatie. Plaats de bundels in de tas en laat het open.

Als je geen papieren zakken hebt, kun je de bundels in het gaas wikkelen. Het belangrijkste is dat in geen geval de bladeren niet in plastic verpakking plaatst, anders wordt schimmel op hen gevormd.

Sommige mensen houden van het soort gedroogde kruiden, dus ze geven er de voorkeur aan om de bladeren niet te bedekken, maar in dit geval zal het van stof van tijd tot tijd van stof moeten reinigen.

4. Collapse salie in een goed geventileerde kamer weg van direct zonlicht. Neem bundels en hang ze voor draden. Zorg ervoor dat de air geselecteerde lucht actief circuleert. Het is het beste om de bladeren in de keuken op die plaatsen te drogen waar het meestal droog is en geen direct zonlicht.

Het wordt aanbevolen om de salie thuis te drogen, niet op straat. Dus het zal zijn smaak en kleur behouden.

Je kunt ook de Sage op een papieren handdoek drogen. Verspreid de bladeren zodat ze elkaar niet raken en de handdoek dagelijks veranderen.

Droog geen salie op plaatsen met hoge luchtvochtigheid, dat is, in de buurt van de gootsteen, platen of vaatwassers.

vijf. Draai de bladeren eenmaal per 1-2 dagen, zodat ze gelijkmatig drogen. Laat de draad los en verbindt de bundel en draai de bladeren. Zelfs met goede luchtcirculatie kunnen bundels ongelijk opdrogen. Aan de ene kant kan er meer lucht of licht zijn dan aan de andere kant, waardoor deze kant sneller zal drogen.

6. Als je in hoge luchtvochtigheid leeft, zorg er dan voor dat de mal niet op de bladeren verschijnt. Droog in dergelijke omstandigheden is mogelijk, maar de waarschijnlijkheid van het uiterlijk van vorm neemt dramatisch toe. Als u donkere vlekken of wit kanon opmerkt, verwijdert u onmiddellijk de balken.

Als u in omstandigheden van hoge luchtvochtigheid leeft, is het beter om een andere droogmethode te kiezen, bijvoorbeeld met behulp van een droger voor groenten en fruit.

7. Droge bundels 7-10 dagen. Controleer dagelijks als droogproces. Droog de bladeren totdat ze de conditie bereiken. Als je de bladeren te vroeg verwijdert, kunnen ze na verloop van tijd beschimmelen en verwennen.

acht. Controleer de mate van droge bladeren. Bepaal hoeveel droge en knapperige bladeren. Neem een laken en probeer het in de palm van je hand te glimlachen. Als het gemakkelijk afbrokkelt, salie.

negen. Schone gedroogde bladeren van insecten en larven. Tijdens de inspectie van de bladeren kon u geen enkele sporen van insecten opmerken, dus na het drogen is het ook noodzakelijk om ze te reinigen. Je kunt van insecten en larven ontdoen met een oven- of vriezercamera.

Om insecten en hun larven met de oven te vernietigen, verwarmt u het tot 70 ° C en zet de bladeren gedurende 30 minuten in. Warm de bladeren niet langer dan 30 minuten, anders verliest Sage zijn smaakeigenschappen.

Om insecten en hun larven te vernietigen met een vriezer, zet de bladeren er 48 uur erin in.

Als je kruiden bij hoge temperaturen drogen, aan het einde van het drogen, heb je geen reiniging van insecten nodig.

Methode 3 van 5:

Droge wijze in een droger voor groenten en fruit

een. Stel lage temperatuur op de droger. Beste temperatuur voor drogende salie - van 35 tot 45 ° C. Bij lage temperaturen zal de wijze al heel lang drogen, maar de smaak en het aroma van kruiden zullen doorgaan met dergelijke drogen.

Als u in een hoge luchtvochtigheid woont, kan het nodig zijn om de temperatuur tot 50 ° C te verhogen.

2. Verspreid de bladeren op de lade in één laag. Zodat de bladeren gelijkmatig slagen, plaats ze zodat ze niet aanraken en elkaar niet overlappen. Als je veel bladeren hebt, moet je ze misschien met verschillende feesten drogen.

3. Droge salie afzonderlijk van andere producten, zodat de smaken niet worden gemengd. Droog geen salie samen met andere kruiden of met fruit. Natuurlijk is het veel sneller en handiger om verschillende producten samen te drogen dan individueel, maar als gevolg hiervan krijg je mixenhip van smaak en geuren.

4. Controleer de bladeren om de 30 minuten. Sage kan van 1 tot 4 uur worden gedroogd, afhankelijk van welk apparaat dat u gebruikt. Kijk, of het nu gaat om de instructies voor de drogeraanbevelingen met betrekking tot de droogtijd.

vijf. Bepaal of de salie genoeg is. De randen van de bladeren moeten droog zijn. Neem een vel en twijfel in je palm. Als het gemakkelijk verspreid is, zoog hij genoeg.

Methode 4 van 5:

Droge salie in de oven

een. Verspreid de salie op het aanrecht. Vóór het leggen van salie, zet u een bakpapierlade op. Verspreid de bladeren zodat ze niet aanraken en elkaar niet overlappen, anders kunnen ze ongelijk horen. Als een deel van het vel meer dan een ander lukt, kan het blad breken.

2. Installeer de algehele temperatuur op de oven. Als je de wijze in de oven droogt, zelfs bij een gemiddelde temperatuur, verliest het snel smaak en kleur, en de olie die erin bevatte volledig verdampt. Droge bladeren hebben zo langzamer nodig om hun vernietiging te vermijden.

Maximale toegestane droogtemperatuur - 80 ° С.

3. Als u het elektrische meubilair gebruikt, laat u de deur open. Het zal bijdragen aan een betere luchtcirculatie, die telt bij het drogen van kruiden. Het staat ook niet toe dat de temperatuur in de oven te hoog stijgt.

Als u een gasoven heeft, open de deur niet, anders zal het gas in de keuken doordringen en kan het gevaarlijk zijn. Open in plaats daarvan de deur om de 5 minuten om in de oven wat lucht te laten.

4. Na 30 minuten draait u bladeren. Verwijder de bakplaat uit de oven en zet op het hittebestendige oppervlak. Tik op de bastard alleen door de tapes, en de bladeren draaien om met keukentang. Plaats vervolgens opnieuw een bakplaat.

vijf. Droge salie 1 uur. Stel de timer in en in het geval dat de salie elke 15 minuten.

Als het u lijkt dat de wijze eerder droogt, verwijdert u de bakplaat uit de oven. Kruiden zijn heel gemakkelijk te snijden.

6. Bepaal de mate van droge bladeren. Bladeren moeten droog en knapperig zijn. DATTY-blad in Palm om te bepalen hoe gemakkelijk het is verspreid.

Methode 5 van 5:

Let op de voorwaarden voor de opslag van gedroogde salie

een. Maal de bladeren van Sage met vingers. Als je salie als kruiden gaat gebruiken, moeten bladeren om te slijpen. Distribueer in de hand afzonderlijk elk blad. De resulterende massa kan worden opgeslagen en gebruikt als kruiden.

Als u een wijze in de vorm van balken wilt opslaan, verpletter dan niet de bladeren.

2. Mogelijk de gedroogde salie in hermetische container. U kunt een pot, plastic container of pakket gebruiken met een zip-lok-sluiting. Opslagcapaciteit moet volledig luchtdicht zijn. Anders zal de kruiden verslechteren onder de invloed van vocht in de lucht.