Hoe de vulling voor appeltaart te koken

Appeltaart is een traditioneel Amerikaans gerecht, maar de recepten van dit favoriete dessert zijn heel anders, afhankelijk van de appels die worden gebruikt, de houdbaarheid van de vulling en andere persoonlijke voorkeuren. Kies een recept om te vullen, afhankelijk van hoe snel je naar de cake van de taart gaat, of experimenteer met verschillende appeltaartvarianten.

Stappen

Methode 1 van 3:
Vers vulling voor appeltaart
  1. Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 1
een. Kies appels. Vanaf de verscheidenheid aan appels is het afhankelijk van het maken van een vulling van tevoren of voeg ze toe met rauw en bak met de taart.
  • Gebruik de gouden variëteiten, "Spartan", "Makintosh", als u ze liever niet van tevoren bak. Deze variëteiten van appels worden meestal snel in de oven voorbereid.
  • Gebruik appels van Grennie Smith-variëteiten of "Gala" als je liever pre-binge ze. Als deze variëteiten van appels niet pre-bak vóór het toevoegen van het deeg, kunnen ze te moeilijk zijn.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 2
    2. Maak appels schoon en verwijder de kern.
  • Snijd de kern van appels met behulp van een speciaal mes met tandwielranden. Steek het mes in het Apple Center. Draai het tot 360 graden en trek dan aan de kern.
  • Gebruik een mes voor het reinigen van een groente of machine voor het reinigen van appels om 7 zeer grote of 12 kleine appels te wissen.
  • Als appels van verschillende maten hun hoeveelheid kunnen berekenen, zodat u ongeveer 700 g gesneden appels hebt.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 3
    3. Snijd appels.
  • Gebruik de batch om de appels te snijden als u van plan ze van tevoren voor te bereiden. Dunnere plakjes worden sneller gebakken.
  • Snijd plakjes met een mes als je ze snel wilt bakken. Voorgebakken appels kunnen maximaal 1,3 cm dik zijn.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 4
    4. Maak appels voor. Voorgekookte appels zijn enigszins zoeter, maar door hoe u ze precies kookt, hangt af of ze knapperig blijven na het bakken.
  • Tafelappelen. Je kunt ze 1 minuut in kokend water plaatsen of kokend water een kom met gesneden appels gieten en gedurende 10 minuten vertrekken en vervolgens samenvoegen. Met deze methode wordt pectine in appels hittebestendig, waardoor u de structuur en engineering kunt behouden.
  • Als u de voorkeur geeft aan minder knapperige appelvulling, bereidt u appels op op het fornuis. Koken appels in rooster op middelhoog vuur. Wanneer appels warm worden, meng ze dan 10 minuten van tijd tot tijd.
  • Als u niet van tevoren appels wilt voorbereiden, mengt u ze met sap en 1 citroenzest na het snijden van ze.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 5
    vijf. Meng suiker en kruiden. Toevoegen aan een kom glas (140 g) van lichtbruine suiker, ¼ kopje (30 g) bloem, ¾ theelepeltje (2 g) gemalen kaneel en ¼ theelepel gemalen nootmuskaat.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 6
    6. Voeg een suikermengsel toe aan gebakken of verse appels, gevuld met citroensap.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 7
    7. Zet onmiddellijk een appel in de taart. Als u een vulling wilt voorbereiden die kan worden gekoeld, bevriezen of canvate, gebruik dan methode 2.
  • Spice een kom of een kopje ei, meng het goed met een vork en smeer de taart van bovenaf. Strooi dan met kaneel en suiker.
  • Verwarm de oven voor tot 230 ºС. Cooking cake gedurende 5 minuten. Schil voorzichtig in de oven: als de taart begint te verbranden, bedek het.
    • Methode 2 van 3:
    Apple vulling voor het inblikken of bevriezen
    1. Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 8
    een. Snijd de kern, schone en snijd 4 kopjes (700 g) appels. Om tijd in het voorbereidingsproces te besparen, gebruikt u een mes voor het reinigen van appels, machine om groenten en shings schoon te maken.
    • Ziek 1 citroensap. Giet sap in een kom. Roer de gesneden appels met citroensap terwijl u de rest van de appels snijdt.
    • Citroensap beschermt appels uit Darentation.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 9
    2. Tafelappelen.
  • Zet ze gedurende 1 minuut in kokend water.
  • Ofwel giet ze kokend water en vertrek 10 minuten. Droog appels en zet opzij.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 10
    3. Mix verdikker, suiker en specerijen. Voeg ¾ glas (150 g) suikerzand, ¼ kopje (40 g) voedselverdikker, ½ theelepel kaneel en 1/8 theelepel nootmuskaat toe.
  • Maïszetmeel of bloem kan worden gebruikt als een verdikkingsmiddel.
  • Het verdikkingsmiddel is een aangepaste vorm van maïszetmeel en het is veilig om het te gebruiken voor het inblikken en het opslaan van voedsel.
  • Roer deze droge ingrediënten met houten lepel.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 11
    4. Giet het glas (175 ml.) Appelsap en ½ kopje (120 ml.) Koud water. Goedgericht suikermengsel in een houten lepelsap en watermengsel.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 12
    vijf. Kook het mengsel op middelhoog vuur.
  • Terwijl het mengsel wordt gebrouwen, houd het dan regelmatig.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 13
    6. Voeg appels toe. Zodra het mengsel zal koken, voegt u toe aan de pan van gedroogde gebrande appels.
  • Meng het Apple-mengsel.
  • Bereid ongeveer 5 minuten voor totdat de appels falen.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 14
    7. Zet voorbereide vulling voor cake.
  • Voordat u het inblinkt, steriliseerden, steriliseerden banken. Was ze (beter in de vaatwasser), plaats in een pan met water en kook gedurende 10 minuten.
  • Giet hete vulling voor appeltaart in hete potten met behulp van een trechter en schep.
  • Als je wilt bevriezen, in plaats van het kan het in een plastic bevriezende container gieten.
  • Sluit de potten met gesteriliseerde petten vullen. Steriliseer deksels in warm water gedurende 25-30 minuten.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 15
    acht. Wanneer u een appeltaartoven verzamelt, opent u de pot met vulling. Zet het in de taart en bak 35-45 minuten bij een temperatuur van 200 ºС.
    • Methode 3 van 3:
    Variaties van Apple Cake
    1. Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 16
    een. Gebruik in plaats van meel maïszetmeel. Als u liever zetmeel gebruikt, niet meel, kunt u ook verse vulling op de kachel bereiden.
    • Meng een steelpan van 1 kop (230 ml) water, 1 eetlepel (15 ml) appelsap, 1 kopje (200 g) suiker, ¼ kopje (32 g) maïszetmeel en kruiden.
    • Bereid je voor op medium vuur, regelmatig roeren. Wanneer de vulling verdikkt en begint met schuimen, verwijdert u de pan uit het vuur.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 17
    2. Voeg ¼ theelepel vanille-extract toe. Alvorens appels met suiker te mengen, giet vanille geblancheerd extract of verse appels. Als je geen vloeistofextract hebt, voeg je toe aan gewone suiker vanille tas.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 18
    3. Maak een vulling voor een Nederlandse appelcake. Gebruik deze traditionele appelvulling met een mengsel van suiker.
  • Nederlandse appeltaart is bedekt met kruimels van havermout, en niet de tweede deeglaag.
  • Bereid het deeg voor en leg erop aan het vullen. Meng 1 kop (125 g) meel, ½ kopje (95 g) van bruine suiker, ¼ kopje (40 g) havergruts en 1/3 kop (80 ml) gesmolten olie. Roer al je handen.
  • Achter bakken bovenop appelvulling Nederlandse havermoutkruimels.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 19
    4. Cook Apple-taart in een koekenpan.
  • Giet de vulling voor appeltaart naar de gietijzeren koekenpan.
  • Zet een laag deeg van bovenaf. Druk de randen op.
  • Bak in de oven als gewone taart. Controleer regelmatig om de root indien nodig te dekken.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Vulling Stap 20
    vijf. Maak Apple Cake met kaas. Als u een onconventioneel recept wilt proberen, voegt u toe vanaf ¼ tot ½ kop (20-40 g) geraspte kaas cheddar of Zwitserse teller.
  • Zet de kaas van boven de vulling en bedek het vervolgens met een deeg of een moeilijk raster.
  • Titel afbeelding Maak Apple Pie Final Final
    6. Klaar!

    • Wat je nodig hebt

    • 7 grote of 12 kleine appels
    • Mes
    • Houten lepel
    • Plantaardige reinigingsmes / appelreinigingsmes
    • Apple-schoonmaakmachine
    • Terka-Shinkovka
    • Citroen
    • Koperslager
    • Kommen
    • Meel / zetmeel / voedselverdikkingsmiddel
    • Kaneel
    • Nootmuskaat
    • bruine suiker
    • Kokend water
    • Pan
    • Water
    • appelsap
    • Het meten van bekers voor droge ingrediënten
    • Gemeten vloeibare kopjes
    • Vergiet
    • Kaas
    • Nederlands mengsel van kruimels
    • Waterbad
    • Gesteriliseerde banken, covers en ringen
    • Gietijzeren braadpan (optioneel)

    Tips

    • Als het deeg fragiel is, is het beter om een ​​appel in te bereiden, zodat de taart niet kraakt.
    • Kooktijd, zoals de tijd die op een waterbad kan inblikken, kan heel anders zijn. Het hangt allemaal af van hoe nauwe appels uit de bron van warmte zijn.

    Waarschuwingen

    • Shinakovka - Zeer scherp gereedschap.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar