Hoe appels bevriezen: 13 stappen (met illustraties)

Als u appels wilt bevriezen om ze later te gebruiken, is het heel gemakkelijk om te doen. Voordat vorst, moeten appels worden gereinigd van de schil en de kern en in de plakjes worden gesneden, en dan voor een betere veiligheid om citroensap, zout water of een conserveermiddel voor fruit te behandelen. Plaats daarna appels in een geschikte voedselcontainer, zet in de vriezer en bewaar tot een jaar.

Stappen

Deel 1 van 3:

Schoon en gesneden appels

een. Was appels onder schoon stromend water. Open de kraan, vervang de appel onder het huidige water en verlies uw vingers enigszins om het vuil te wassen. Wanneer de appel schoon wordt, veegt u deze af met een papieren handdoek of een schone doek.

Vergeet niet om de stickers van de fabrikant van de appel te verwijderen.

2. Reinig de appels op aardappel. Wees voorzichtig en haast je niet: begin van de stengel en bewegen langs het oppervlak van de appel. Om een appel te bereiden op het snijden, maak het volledig schoon van de schil. Reinig alle appels die u gaat bevriezen.

Als je geen aardappel hebt, kun je een fruitmes gebruiken.

3. Verwijder de kern met een scherp mes. Snijd de appel langs de stengel voor vier delen. Knip voorzichtig het scherpe mes uit elk kwartaal naar de kern, zodat er geen zaden in de appel zijn.

Gemakkelijker om een appel op een snijplank te snijden.

4. Snijd de hoeveelheid appel op kleinere plakjes die geschikt zijn voor het bevriezen. Hoewel het aantal plakken afhangt van persoonlijke voorkeuren, is het meestal handig om de Apple tot 8-12 stuks te snijden. Je kunt gebruiken als een speciaal appelmes (hiermee kunt u de kern verwijderen) en een gewone mes.

Om de vierde van de appel te snijden, zet ze op een snijplank.

Ontlast Apple op plakjes, comfortabel voor appeltaart, of op kubussen die goed geschikt zijn voor het koken van smoothies.

Deel 2 van 3:

Behandel appels

een. Onmiddellijk na het reinigen en gesneden appels, behandel ze ze met conserveermiddelen. In dit geval zullen ze niet te snel worden donkerder. Kies een geschikt gereedschap, zoals citroensap, zout water of een fruitconserveermiddel.

2. Zodat de gesneden appels het niet dakt, gebruik citroensap. Giet 4 kopjes in een kom (1 liter) water en 2 eetlepels (30 milliliter) citroensap en hoe ze met een lepel te mengen. Zet de schaal van appels in een kom en houd ze vast in een oplossing van 5 minuten.

Zorg ervoor dat alle plakjes volledig worden ondergedompeld in de oplossing.

Na het weken van appels in een waterige oplossing van azijn, zou hun smaak niet veel moeten veranderen.

Het ascorbinezuur in citroensap geeft geen appel donker.

3. Zodat de appels versheid hebben ingehouden, pakken ze in gezouten water uit. Giet 4 kopjes in een kom (1 liter) enigszins warm water en voeg 1 eetlepel of ongeveer 20 gram zout toe (het gebruikelijke kookzout is geschikt). Meng het water om al het zout op te lossen en in het plakjes appels te plaatsen. Machine appels een paar minuten, pak ze dan uit zout water.

Zorg ervoor dat Salty Water Bevochtigt plakjes appels van alle kanten - in dit geval zullen ze hun frisheid redden.

Zout werkt als een conserveermiddel en verhoogt de tijd waarin ze haar appels niet zal verwennen en niet wordt gedroogd na het bevriezen.

Na het weken in gezouten water kunnen appels een enigszins zoute smaak krijgen. Om te voorkomen, spoel ze uit onder schoon stromend water.

4. Strooi plakjes appels op een conserveermiddel voor vruchten, zodat ze langer werden gehouden. Koop een conserveermiddel voor fruit in de supermarkt en volg de instructies in het pakket. Meestal worden dergelijke conserveermiddelen verkocht in de vorm van een poeder - strooi het met een gladde laag op de plakjes appels, zodat deze aan beide kanten dekt.

Fruitconserveermiddel mag de smaak van appels niet veranderen.

Deel 3 van 3:

Bevriezen appels

een. Als je doorweekt voor plakjes appels, leg ze ze in een vergiet naar de glazen overmatige water. Als de gesneden appels enkele minuten in vloeistof waren, giet ze ze uit een kom in een vergiet en laat het resterende water afvoeren. Schud het vergiet enigszins alle vloeistof.

Was de plakjes appels niet na verwerking, anders verwijder je citroensap van hen, zout water of conserveermiddel.

2. Lay-out plakjes appels op een bakplaat. Zodat de appels niet aan de onderkant van de strijd blijven, het afsluiten met perkamentpapier. Leg daarna de plakjes van de appels uit op een gladde laag op papier zodat ze aan de kant liggen en elkaar niet aanraken.

Segmenten mogen elkaar niet raken, anders na het bevriezen, zullen ze zich rondhouden.

3. Zet 1-3 uur een bakplaat in de vriezer. Hij zou soepel moeten staan, zodat plakjes appels niet in één richting bewogen. Als u appels op zeer dunne plakjes snijdt, verlaat u de barbell in de vriezer gedurende een uur of iets langer. Als de plakjes nogal dik zijn, bevriezen ze binnen 3 uur.

Als je plakjes appels uit elkaar bevriezen, zullen ze niet uitsteken als je ze in een tas legt en in de vriezer plaatst.

4. Verwijder de bakplaat en plaats appels in een strak sluitingscapaciteit. Zodra u de plakjes appels afzonderlijk bevroren, giet ze ze in een plastic zak of voedselcontainer die geschikt is voor vrieskamer. Probeer zoveel onnodige lucht uit het pakket of de container vrij te maken, zodat de appels niet van tevoren worden gedroogd.

Voordat u een pakket of container in de vriezer plaatst, geeft u de vriesdatum op en schrijft u "appels" of "plakjes appels" om daar niet te vergeten.

Verwijder appels met perkamentpapier met vingers of keukenbladen.

vijf. Houd het snijden van appels in de vriezer tot één jaar. In een strak afgedichte capaciteit van appels kunnen plakken van enkele maanden tot een jaar worden opgeslagen. Zodat de appels hun smaak hebben behouden, probeer ze te gebruiken voordat ze gaan drogen.

Om appels te ontdooien, houdt ten minste 6 uur het pakket of de container met hen in de koelkast of ongeveer 1 uur in een kom met water.

Als u slechts een deel van appels wilt gebruiken, krijgt u het bedrag dat u nodig hebt van de vriezer, om ze niet volledig te ontdooien.

Tips

Na het invriezen van appels zullen hun smaak en textuur veranderen. Sommige rassen van appels zijn beter geschikt voor het bevriezen dan andere. Zoete variëteiten, zoals Fuji en Gala, hebben hun smaak volledig behouden dan zure en geschikte appels voor bakken, zoals Golden Desshes en Grennie Smith, beter vasthouden textuur dan soft-cijfers (bijvoorbeeld Ed Desshes).
Vries geen appels met talloze opnamen of rottende plaatsen.
Bevroren appels zijn perfect geschikt voor het koken van smoothies, appeltaarten en cupcakes.