Hoe gearomatiseerde suiker te maken

Stel je voor dat koekjes gestrooid aardbei vanille suiker. Stel je voor dat suiker met basilicumsmaak, die zijn versierd met randen van een bril. Speel je goedkoop, met suiker met smaak van Cayenne Pepper. Dus het is tijd om te beginnen.

Stappen

Methode 1 van 4:

Aromatisering met hamerkruiden

een. Kies suiker. Witte suiker heeft meestal een minder complex aroma dan andere typen, dus dit is een goede basis voor het toevoegen van nieuwe smaken. Bruine suiker of ruwe suiker zal ook geschikt zijn, maar wees voorbereid op een minder voorspelbare smaak, vanwege de inhoud van de hogere melasse.

2. Giet 1 kopje suiker in een verzegelde container. Trek suiker in een strak sluitende plastic zak, voedselcontainer, kan of andere schone hermetische gerechten. Omdat de kruiden worden gebruikt in de hamervorm, is er geen behoefte aan een blender of een ander absoluut.

Na deze instructie kunt u een groot feest of kleiner maken. Vergeet niet om het aantal ingrediënten dienovereenkomstig te verhogen of te verminderen.

3. Voeg toe van 2 tot 10 theelepels specerijen. Gebruik de grond droge kruiden of slijp ze zelf op een poedertoestand in een koffiemolen, een molen voor kruiden of Mortier. Verschillende eigenschappen hebben verschillende eigenschappen, dus wees niet bang om te experimenteren. 2 theelepels geven suiker lichte smaak en 10 theelepels - zeer sterk.

Kaneel, kardemom, gember en nootmuskaat Meestal gebruikt in desserts, dus ze zijn perfect voor Sachara-aroma. Ze zijn goed in zichzelf of in elke combinatie met elkaar.

Cayenne Perezu niet voor de zwakke geest! Hij zal scherp gerecht of cocktail toevoegen.

Cacaopoeder zonder suiker, oplosbare koffie Of andere geurige poeders kunnen ook dienen als smaakstof. Gebruik 1/4 kopjes, omdat ze de neiging hebben om een minder geconcentreerde smaak te hebben dan kruiden.

4. Meng de ingrediënten grondig. Sluit een hermetische container en schud het om suiker en kruiden te mengen. Je kunt ze ook mixen met een vork of lepel, maar zorg ervoor dat de ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld voordat de container sluiten.

vijf. Vóór gebruik, geef de suiker een nacht of langer. Sakhara heeft tijd nodig om de geur te absorberen die na een paar dagen sterker zal zijn. Omdat alle ingrediënten droog zijn, kan deze suiker worden opgeslagen in een gewone bank of suiker.

Methode 2 van 4:

Aromatisering van kruiden of zest citroen

een. Selecteer Aroma. Deze methode kan elk bladblad of zest toevoegen. Hier zijn enkele ideeën (op basis van 1 kopje suiker):

Rozemarijn, gedroogde rozenknoppen en gedroogde culinaire lavendel zijn goede smaken. Lavendel heeft een bijzonder sterke geur. Voeg ongeveer 3 eetlepels toe op 1 kopje suiker.
Munt Goed geschikt om te bakken en cocktails te maken. Probeer 1/2 kopjes vrij omvangrijk (niet geklopt) muntblaadjes te gebruiken.
Basilicum - meer ongebruikelijke geur voor snoep die kan worden gecombineerd met limoen. Voeg ongeveer 1,5 st toe.L. (22 ml).
Zestra Citroen, Lyme, Orange Of andere citrusvruchten kunnen ook suikergeur geven. Gebruik alleen het kleurgedeelte van de schil. Gebruik voor een matige smaak de schil van twee fruit, voor een zeer uitgesproken neem meer.

2. Droge natte ingrediënten, laat het afkoelen. Verse bladeren en citruszest moeten drogen voordat ze worden toegevoegd, zodat suiker niet plakt. Er zijn verschillende manieren om het te doen:

Zet de ingrediënten in één laag op papieren handdoeken en verwarmd in de microgolfbenaderingen gedurende 30 seconden. Controleer ze na elke aanpak en ga uit de oven wanneer ze knapperig worden.

Draai de oven in de laagste verwarmingsmodus, leg het gras op het bakplaat en verwarmd gedurende 20 minuten of tot ze drogen. Het wordt niet aanbevolen om een hogere temperatuur te installeren, omdat de kruiden kunnen verbranden.

Laat kruiden om gedurende 8-24 uur op een lichtontwerp te drogen. Direct zonlicht kan de geur verminderen.

3. Maal de ingrediënten. Suiker is veel sneller verzadigd als andere ingrediënten in een mortel worden verpletterd voor een kruid of koffiemolen. Het zal ook bijdragen aan een meer uniforme kleur en textuur van het eindproduct.

U kunt proberen een keukenmachine te gebruiken, maar het kan de ingrediënten niet in poeder worden.

Als u de gedroogde lavendel gebruikt, kunt u de bloemen volledig achterlaten en voordat u suiker gebruikt om het te verzachten. Lavendelbloemen kunnen worden gebruikt voor de vervaardiging van nog steeds paren batchsuiker, omdat ze nog steeds een sterke geur besparen.

4. Meng de ingrediënten met 1 kopje suiker. Witgranuleerde suiker is minder gevoelig om te komen, dus het is beter om het te gebruiken met natte ingrediënten. Aarzel echter niet om te experimenteren met andere opties voor uw smaak.

vijf. Houd suiker in een hermetische container. Suiker moet `s nachts tekenen en voor een sterkere geur - zelfs een paar dagen. Houd het in een droge, hermetische container om te beschermen tegen vochtigheid en micro-organismen.

Gebruik suiker met citrusvaks gedurende twee weken.

Methode 3 van 4:

Geur door andere ingrediënten

een. Gebruik smaakextracten. Amandelextracten, vanille of fruit - Gemakkelijke manier om suiker te smaken. Sinds de extracten zeer geconcentreerd zijn, begin dan met de toevoeging van 2-4 druppels op 1 cupshara. Meng de lepel grondig totdat de kleur uniform wordt en de natte klonten doorbreek.

2. Voeg een pod van vanille toe. Snijd de pod mee en sleep zo veel mogelijk kleverig mogelijk. Meng ze met 2-4 suikerglazen, afhankelijk van hoeveel de geur je wilt krijgen. Zet de pod in suiker en bewaar in een hermetische container. Wacht voor gebruik ten minste 48 uur zodat de suiker verzadigd is met aroma.

3. Aromatiseer suikeralcohol (bitter). Je hebt er niet eens aan gedacht, niet? In tincturen en lykers die voor cocktails worden gebruikt, meestal sterke geur, dus begin met 2-3 theelepels bij 1 suiker en voeg indien nodig toe.

4. Sleur gesublimeerd fruit. Sublimated fruit kan worden verpletterd in een mortel voor een kruid of koffiemolen, en mengen dan handmatig met suiker. Ze zullen suiker meer kleur toevoegen dan andere smaken.

Methode 4 van 4:

Het gebruik van gearomatiseerde suiker

een. Voeg suiker toe aan drankjes. Voeg vanille suiker of suiker toe met cacao hete melk. Gebruik munt of citrusuiker in ijs of mojito thee. Vrijwel gearomatiseerde suiker kan worden gebruikt als een cocktaildecoratie. Veeg de rand van het glazen plakje citroen af en strooi dan met suiker.

2. Gebruik suiker in desserts. Veel kruiden en extracten die worden gebruikt om suiker te aromatiseren, worden in desserts gebruikt. Vervang de gebruikelijke suiker op smaak gebracht bij het koken van bakken of strooi ze cupcakes, rijstpudding of parfast. Gebruik citrusuiker om zuurheid toe te voegen.

3. Maak suikerklontjes of andere figuren. Dit kan worden gedaan door toevoeging aan suikerzand ongeveer 1 theelepel water voor elke 1/2 kopje suiker. Voeg indien nodig meer water toe, maar doe het in extreem kleine hoeveelheden, vermengt grondig totdat u een beetje nat suiker kruimelt. Lay-out suiker in ijsvorm Als u traditionele kubussen wilt maken, of in krullende siliconen mallen, als u een beeldje meer originele vorm wilt krijgen en pijn wilt doen. Laat suiker achter om gedurende 1-8 uur bij kamertemperatuur te verharmen en vervolgens over te zetten naar de verzegelde container.

Als je geen mallen hebt, leg ze suiker op voor een vorm voor een cake gefascineerd door vetvrij papier. Snijd het in vierkanten (of andere stukken) en laten we het drogen.

Je kunt deze stap combineren met smaken, het vervangen van de helft van het water met extract of cocktail tinctuur.

Lollies maken. In een paar dagen dat suiker verzadigd is met aroma, draai hem het in karamel. Bind een draad aan het potlood en zet het op een schone glazen pot. Heat smaak gebonden suiker in hete water-steelpan, zodat het een eenvoudige siroop bleek en dan terugkeert naar de pot. Als u geen poedervormige smaakstof gebruikt, moet suiker vóór gebruik worden gezeefd.

vijf

Maak suiker wat. Het kan zelfs zonder een speciale auto worden gedaan, hoewel het is moeilijk proces. Als je natte smaken hebt gebruikt, geeft suiker minstens twee weken voordat je het gebruikt voor de productie van suikerwol. Ook moet suiker worden gezeefd om grote ingrediënten te verwijderen.

Tips

Maak suiker nog unieker door een paar eetkleurige druppels toe te voegen.
Maak een label op een pot met suiker, met vermelding van de ingrediënten en de productiedatum.
Controleer vrij vaak, heeft de gearomatiseerde suiker niet verworpen.

Wat je nodig hebt

Kom voor mengen
Mortel voor kruiden, koffiemolen, keukenmachine, combineren of blender
Magnetron of oven (optioneel)
Lepel of krans

Deel in het sociale netwerk: