Hoe citroensap te maken

Citro-sap is perfect voor het koken, schoonmaken en zelfs drinken. Het kan worden genomen om hoest en in zere keel te behandelen of aan limonade toe te voegen. Dit universele sap kan gemakkelijk thuis worden voorbereid van rijpe citroenen. Om verse citroensap te krijgen, snijdt de citroenen voldoende en hoe ze ze te persen. Vers geperst sap wordt voor een lange tijd opgeslagen, maar het kan worden gemengd met gekookt water en suiker om een siroop te krijgen die gemakkelijk te redden en te gebruiken voor het koken is. Het is onwaarschijnlijk dat je citroensap in de winkel wilt kopen nadat je je eigen vers sap hebt geprobeerd.

Ingrediënten

Sap van citroenen knijpen

6 Limonov
6 theelepels (24 gram) suiker (optioneel)
6 glazen (1,4 liter) water (optioneel)

Een langdurige citroen-siroop krijgen

6 Limonov
1 eetlepel (6 gram) citroenzest
5 glazen (1,2 liter) water
2 kopjes (400 gram) suiker

Stappen

Methode 1 van 3:

Sap van citroenen knijpen

een. Snijd de citroenen langs twee helften met een scherp mes. De meeste mensen snijden citroenen over. Knip in plaats daarvan elke citroen langs het midden verticale centrum. Helften van citroenen gemakkelijker te knijpen, en je zult een beetje meer sap hebben. Om voldoende sap te koken, probeer dan 6 citroenen te nemen en ze te snijden.

Van elke citroen blijkt het ¼-⅓ cup (60-80 milliliter) sap. Gebruik meer citroenen als je meer sap wilt krijgen.

2. Knijp sap in een kom als je het handmatig doet. Zet een kom op tafel en neem om de beurt om het het sap uit elke helften van citroen te bekijken. Het grootste deel van het sap geperst nadat je licht citroen knijpt. Wanneer van de helften van Lemon ophouden te stromen, greep het sterker om nog een paar druppels te persen. Tenslotte giet het citroenvlees naar de vork en controleer het om het resterende sap te extraheren.

Om de zaden te filteren, terwijl je het sap knijpt, bewaar dan een zeef over de missie. Je kunt ook de zaden van de kom en stukjes meeslagen krijgen nadat je sap hebt verbrand.

3. Je kunt ook citroenen onderdrukken in de citruspers. Zet een halve citroenpulp naar beneden en draai de handgrepen om elkaar te drukken om sap te knijpen. Als je een ronde juicer hebt voor citrus, draag dan het einde van de citroen op de plastic rand in het midden. Druk op de citroen en draai het in verschillende richtingen.

Citruspers is het gemakkelijkste type juicer. De roterende pers kan de kern van de citroen knijpen, dus het sap door de zeef spannen, als u niet wilt dat de stukjes meeslagen.

Toonde afbeelding Maak citroensap stap 4

4. Gebruik een elektrische juicer als u het niet erg vindt, het sap bevat de pulp. Elektrische juicers zijn vergelijkbaar met handmatige persen met rand. Scroll naar het snijsteinde van de citroen op de rand in het midden en zet de juicer in. Roterende rand vergrendelen van de maximale hoeveelheid sap van citroen. Het enige nadeel is dat het ook de kern zal slijpen, die ook in sap valt.

Als je stukjes vlees wilt verwijderen, sporen sap door een zeef.

Sommige blenders en stationaire mixers zijn uitgerust met sproeiers voor het knijpen van sap. Installeer het mondstuk om snel citroensap te krijgen!

vijf. Als het sap te zuur is, voeg dan water of suiker toe aan. Nadat je je sap kneep, is het klaar voor gebruik, vooral als je grote, sappige en niet erg zure citroenen hebt gebruikt. Probeer of je je sap voelt. Als het te zuur lijkt, voeg dan ongeveer 1 theelepel (4 gram) suiker toe aan elke gebruikte citroen. Je kunt ook sap oplossen met water met het tarief van maximaal 1 kop (240 milliliter) water voor elke geperst citroen.

Na het toevoegen van suiker en water, zal citroensap veel gemakkelijker te drinken zijn of te gebruiken om te koken, vooral als het te scherp en zuur is. Merk op dat de meest sappige variëteiten, zoals Meyer Citroen, al een karakteristieke zoete smaak hebben die je kunt verwennen als je sap aan eten kunt toevoegen.

Om de smaak van SAP niet te veel te veranderen, voeg suiker en water toe in kleine porties en probeer elke keer sap.

6. Slaap opslaan in de koelkast tot 3 dagen. Giet het sap in een strak sluitende container en markeer erop de huidige datum. Als u niet van plan bent om het sap in de nabije toekomst te gebruiken, bevriezen het, anders zal het beginnen te geven. Bevroren citroensap behoudt zijn eigenschappen tot 4 maanden.

Citroensap verslechtert niet. Juice kan dronken zijn en nadat hij drie dagen in de koelkast stond, maar zijn smaak verergeert. Bovendien kan citroensap gedurende een lange tijd in de vriezer worden bewaard, maar na verloop van tijd verslechtert de kwaliteit ervan.

Om bevroren citroensap te ontdooien, houdt u deze ongeveer een uur bij kamertemperatuur vast. Je kunt ook het sap in de magnetron verwarmen onder lage temperaturen.

Methode 2 van 3:

Een langdurige citroen-siroop krijgen

een. Issideer in een glas of een kleine kom van 6 citroenen. Bevriezen, opwarmen in de magnetron en onderdruk de citroenen zodat het meer sap bleek. Snijd de citroenen langs twee helften en knijp er zoveel sap uit. Om de citroenen meer sap te knijpen, gebruik dan een vork of juicer voor citrusvruchten. Als gevolg hiervan heb je ongeveer 1¾ glazen (410 milliliter) van vers sap.

Als je meer sap nodig hebt, snijd je extra citroenen. Elke citroen zal ¼-⅓ glas (60-80 milliliter) sap geven.

Zadel in de pan van de schil van verse citroen. Je hebt ongeveer 1 eetlepel (6 gram) citroenzest nodig. Om een zest te krijgen, zwelt u de schil van een van de helften van de citroen op een ondiepe rasp of een andere geschikte tool. Dus meng de zest niet met sap. Stit het in een aparte pan.

Zestra is een citroenrobe. Wees attent om een witte kern in het ceder te maken, die onder de huid is. Ze is rouw en kan de smaak van sap negatief beïnvloeden.

Je kunt het doen zonder een zest. Hoewel de zest, desgewenst een meer rijke citroensmaak zal geven, kun je het niet toevoegen.

3. Meng de citroenzest met water en suiker. Vul in een pan met citroenzest ongeveer 1 kopje (240 milliliter) water. Voeg vervolgens 2 glazen (400 gram) suiker toe. Als je meer zoet citroensap houdt, voeg je nog een glas (50 gram) suiker toe.

Titel afbeelding Maak citroensap Stap 10

4. Verwarm de pan op gemiddeld hitte totdat het water begint Langzaam gekookt. Zet de kachel in en warm het water. Wanneer de watertemperatuur ongeveer 85 ° C bereikt, zal het langzaam gaan vallen. Tegelijkertijd zal het water voortdurend stoom en gasbellen uitzenden.

Als u niet van tevoren wilt knijpen, kunt u de tijd gebruiken terwijl waterboten. Vergeet echter niet voor de potten te zorgen, zodat het water niet spikte!

vijf. Verwarm en roer 4 minuten water totdat alle suiker is opgelost. Roer het water enigszins met een lepel of blad. Zorg ervoor dat suiker oplichting in water. Wanneer het niet onoplosbaar suiker blijft, verwijder dan de pan van het bord en behoud het opzij.

Vergeet niet om de plak uit te schakelen nadat u een steelpan uit het vuur hebt genomen.

Als gevolg hiervan heb je een citroen-smaaksiroop, die aan de smaak kan worden toegevoegd aan drankjes of bevriezen om limonade te bereiden.

6. Vul een citroensap in in een pan. Voeg citroensap toe en meng de inhoud van de pan. Hoe moet ik de vloeistof mengen en probeer het te proeven wanneer het afkoelt. Citroen siroop klaar! Als je limonade wilt maken, voeg dan 4 glazen (950 milliliter) enigszins warm water toe.

Als u later siroop gaat gebruiken, houd het dan in Gesteriliseerde glazen pot.

7. Steek sap in de koelkast of vriezer, zodat het wordt gekoeld. Als u het sap niet onmiddellijk gaat gebruiken, herstelt u deze in een strak sluitingscapaciteit en markeert u de huidige datum. Het kan tot drie dagen in de koelkast worden gehouden voordat hij zijn smaak verliest. Je kunt ook sap opslaan in de vriezer tot 4 maanden.

Dit sap is bijna limonade van thuissiroop. Het is beter om het te drinken, en niet te gebruiken voor het koken.

Toonde afbeelding Maak citroensap Stap 14

acht. Drink of gebruik sap nadat het afkoelt. Nadat u water hebt toegevoegd, kunt u ongeveer 30 minuten genieten van een verfrissend drankje. Dus dat citroenstroop zijn frisheid houdt, probeer het zo snel mogelijk te gebruiken. U kunt bijvoorbeeld de cakes met siroop water geven, voeg het toe aan gebakken vis of mix met smoothies en andere drankjes.

Citroensap wordt vaak gebruikt voor Marinovka-vis en vlees. Het zuur in het daarbij helpt voedsel beter geur te absorberen.

Methode 3 van 3:

Selectie en opslag van citroenen

een. Kies zware variëteiten van citroenen, zodat het van hen meer sap bleek. Veel sap geeft bijvoorbeeld meer Lemon, evenals dergelijke variëteiten als "fino", "mezero" of "confirofi". Lemon Meyer heeft een zoete smaak, dus het is beter om een andere variëteit te kiezen als je zure sap wilt krijgen. Al deze variëteiten zijn kleiner dan meestal verkocht in winkels grote citroenen, maar ze zijn vrij zweterig voor hun maten. Targe citroenen op gewichtsbasis en post het meest massieve sap uit.

Varieta "Eureka" en "Lissabon" zijn meestal het hele jaar door in winkels te vinden. Ze zijn groter en lichter dan meer citroen en zeer zuur. Als je citroensap wilt, voeg dan een beetje zoeter toe, voeg er suiker en water toe aan.

2. Kies zacht maar niet losse citroenen. Neem de citroen en knijp het iets in. Zachte citroenen bevatten veel sap, ze kunnen onmiddellijk worden gebruikt. Bovendien moeten citroenen een gladde schil van een verzadigde gele kleur hebben.

Als citroen los is, heeft het al verwend en moet het niet worden gekocht. Zorg er bovendien voor dat de citroenen niet vast of gekruist zijn.

In de regel, citroenen met licht of groen leerzuur. Als u wilt, kunt u ze ook gebruiken, maar rijpe citroenen zijn beter geschikt voor sap.

Titel afbeelding Maak citroensap Stap 17

3. Bevriezen citroenen totdat je verzamelt om sap te maken. Leg citroenen in een strak gesloten plastic zak. Knijp uit het pakket zoveel onnodige lucht voordat je het sluit. Van citroenen veel gemakkelijker om het sap te persen nadat ze iets in de vriezer liggen. Bovendien is het een goede manier om sappige citroenen te houden om ze het hele jaar door te gebruiken als dat nodig is.

Citroenen bederven niet in de vriezer, maar na verloop van tijd drogen ze uit. Dus dat citroenen al hun eigenschappen redden, gebruiken ze gedurende drie maanden.

Toonde afbeelding Maak citroensap Stap 18

4. Verspreid citroenen in een magnetron gedurende ongeveer 30 seconden. Wanneer u klaar bent om bevroren citroenen te gebruiken, haalt u ze uit het pakket en de plaats in de magnetron. Verwarm ze voor bij lage vermogen tot kamertemperatuur. Controleer of de citroenen zacht zijn voor het aanraken voordat u het sap knijpt.

Je kunt ook citroenen in een kom met warm water plaatsen en wachten totdat ze zacht worden.

vijf. Druk op en bevestig citroenen op een snijplank, zodat ze meer sap geven. Zet de citroenen op een vlak oppervlak en hoe te drukken. Huur citroenen alsof het rollen van glooiende pin of kneed het deeg. Rijd elke citroen 1-2 minuten totdat het erg zacht en soepel wordt. Dus je vernietigt de partities in de citroen en gratis het sap.

Zodat het citroensap niet op de snijplank wordt gemorst, schudde het met een papieren handdoek of roll-citroenen op de glanzende tabel.

Als je geen citroenen wilt rollen, kun je ze verschillende keren doorboren met een scherp mes of schoon van de schil. In dit geval wordt u echter veel meer vies dan bij het rollen van citroenen.

Als je een juicer hebt voor citrus, kun je geen citroenen afrollen. Juicers zijn vrij effectief om al het sap te persen zonder aanvullende maatregelen!

Tips

Het maakt niet uit hoe u het citroensap gaat gebruiken, de juiste hoeveelheid sap inneemt of suiker toevoegen aan smaak. Voeg bijvoorbeeld meer sap toe voor zuurheid of meer suiker om een zoete smaak te bereiken.
Als je geurige limonade wilt maken, probeer dan verschillende ingrediënten aan sap toe te voegen. Voeg bijvoorbeeld wat verse bessen of kruiden toe zoals munt.
Evenzo kunt u het sap en van andere citrusvruchten, inclusief LYME knijpen.
In veel recepten, in plaats van citroensap, kunt u vers Lyme-sap gebruiken. Als je geen citroenmaak nodig hebt, kun je ook azijn of wijn gebruiken.

Waarschuwingen

Neem voorzichtig contact op met het mes en werk op een stabiel oppervlak, dus niet om niet te snijden. Als citroensap op beschadigde huid valt, zal het een sterk brandend gevoel veroorzaken, dus zet je op rubberen handschoenen, als je verse wonden op je handen hebt.