Hoe plantaardige salade te koken

Snijd en meng groenten, en je zult een salade hebben. Maar echt smakelijk elke salade maakt een contrast: een verscheidenheid aan kleuren, vormen, maten, texturen en smaken. Wees voorbereid om met je eigen salade te komen of een van de voorgestelde recepten te proberen, bijvoorbeeld een kruidenierswinkel en tomatensalade, Spinazie Salade met avocado, of zoete salade van gekrulde koolkool.

Stappen

Methode 1 van 3:

Klassieke bladsalade

een. Kies de belangrijkste greens. De basis van de bladsalade is bladgroenten. Ze kunnen zo volledig worden gebruikt, apart en als onderdeel van de salade samen met tanken. Romanese salade of rode blad salade passen die die de voorkeur geven aan zachte smaak, en Toscaanse koolkool zal waarschijnlijk zien dat degenen die een gezonde levensstijl leiden. Spoel de bladeren grondig en vervorm ze. Zet in een grote saladeschaal.

Als u een salade voorbereidt als een snack, neem dan de hoeveelheid salade in het tarief van 55-85 gram per persoon.
Het is beter om de gebruikelijke krullende koolkool niet te gebruiken, omdat het te moeilijk is om het in de onbewerkte vorm te eten.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 2

2. Green Greens. Als u niet zeker weet hoe u de greens moet snijden, snijdt u een klein bedrag en probeert u de textuur te evalueren. Knapperige salades kunnen gewoon worden gehuild, maar je kunt in kleine stukjes langs de stengel snijden. In Groenen met een vezelachtige stam, bijvoorbeeld, moet de koolkool de stengels verwijderen en vervolgens de bladeren op dunne stukken snijden.

Koole wordt ook aanbevolen om een beetje te onthouden om vaste vezels te doorbreken. Zet het in een kom, seizoen met azijn of citroensap, en onderdruk de bladeren met handen. Klaar zijn, laat salat "kom tot rust" Voordat u op een tafel dient 5-15 minuten.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 3

3. Voeg een zachtere greens toe. Het geheim van heerlijke salade - een verscheidenheid aan texturen. Voeg een ruige rucola, spinazie of andere zachte bladgroenten toe. Wanneer u ze wassen en snijdt, gaat u aandachtig door, omdat zachte bladeren eenvoudig zijn.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 4

4. Voeg acute pittige greens toe (optioneel). Als je een betere smaak wilt krijgen, voeg dan een handvol Radikkio, Cress Salad, Paardebloem of Corores Salade toe. Dit groen heeft een felle peperaroma.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 5

vijf. Voeg extra ingrediënten toe (optioneel). Optioneel kunt u een verscheidenheid aan ingrediënten toevoegen aan de salade. Hier zijn enkele ideeën:

Sommige feta-kaas of kaas met blauwe vorm, giet van bovenaf;

Helften van walnoot;

Cherry-tomaten;

Kubussen avocado.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 6

6. Voeg tanken toe. Dien een salade in met het Franse tanken, Vergree tanken of gewoon een mengsel van olijfolie en balsamicoazijn.

Methode 2 van 3:

Plantaardige salade als een snack

een. Koude salade als zomersnacks. Deze salades vereisen verse ingrediënten van hoge kwaliteit. Koop indien mogelijk ze op dezelfde dag in de winkel wanneer u gaat koken. Tomaten worden perfect gecombineerd met verschillende groenten. Hier zijn enkele voorbeelden:

Griekse salade: 2-4 tomaten (knippen op acht delen), 1 grote komkommer (hak de grote), 1 kleine rode lamp (knippend dun). Seizoen met een grote hoeveelheid sla tanken of Grieks dressing met knoflook, oregano en zwarte peper.
Caprese: dikke stukjes tomaat, voor elk geplaatst een stuk mozzarella-kaas en een of drie blad van basilicum. Giet de ongeraffineerde olijfolie vlak voor het serveren.
Voor verfrissende zomersalade mengt de kubussen van tomaten en watermeloenblokjes. Bestrooi met zwarte peper, spuit en giet het Franse tanken. Wacht een paar minuten en serveer op de tafel.
Houd er rekening mee dat als u tomaten meerdere dagen wilt opslaan, dan is het hiervoor ideaal voor een temperatuur met een temperatuur van 13-21 ºC - bij een dergelijke temperatuur, wordt de geur veel beter opgeslagen dan in de koelkast of warm.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 8

Koolsla. Koolsalade - een andere populaire zomersnack. Het is perfect voor barbecue en andere gerechten. De basis van deze salade is een fijn gehakte kool, die meestal wordt gecombineerd met andere knapperige groenten (de meest populaire versie - geraspte wortelen), iets zoets (appels, rozijnen). De dressing voor dergelijke salade serveert azijn en mayonaise of zure room.Hier U vindt een gedetailleerd recept.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 9

Gegrilde groenten snack. Als de straat koud is en je wilt koken iets verwarmen, schiet je groenten met olijfolie, zout en peper. Seizoen citroensap en kruiden. Heet opdienen.

Voeg een paar groenten toe die meestal niet worden gegeten in onbewerkte vorm, bijvoorbeeld, aardappelen, aubergines of bloemkolen.

Vergeet niet dat verschillende groenten verschillende tijden voorbereiden. Dit voorbeeld combineert aardappelen, aubergines, paprika`s, rode uien en kersentomaten.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 10

4. Aziatische salade. Aziatische salades en salades, zoals Aziatisch, voegen variëteiten toe aan uw tafel. Voor Aziatische salades, groenten marineren een uur (of langer) in een zure saus, en dan seizoen met zout, scherpe en zoete saus - de smaak is erg ongebruikelijk. Hier zijn enkele voorbeelden van salades:

Zeer dun de komkommers en uien (het is het beste om het op een shingskrasp te doen). Marineren in thuis Aziatische tanken of sesam en citroen navulling.

In Salad Fumi wordt de smaak van kool en noedels ramen aangevuld met geroosterde sesamzaad en amandelen. Deze salade kan gemakkelijk worden gemaakt door het hoofdgerecht, als u een kip toevoegt.

Voeg gemakkelijk Aziatische smaak toe aan een gerecht van groenten - je hoeft het alleen maar te repareren met gember- en sojasaus of miso-saus. Wees niet bang voor nieuwe smaak, maar vergeet niet dat deze vullingen meer geconcentreerd zijn dan Western.

Methode 3 van 3:

Plantaardige salade als hoofdgerecht

een. Bepaal de strategie. Als je met je eigen salade wilt komen, ga dan naar de volgende stap en volg elke fase van de instructie. Als u een snelle optie nodig heeft, zijn hier enkele bewezen ideeën:

Chef-kok salade: ham plakjes, kaas, eieren, gekookte geschroefde, komkommers en tomaten op het bed van sla bladeren. Zo`n salade is meestal gevuld met dikke, geurige benzinestations, bijvoorbeeld salade bijtanken "Caesar", Bijtanken "Boerderij" of Saus "Duizend eilanden".
Salade "Nisau": Franse aardappelsalade, tomaat, eieren, olijven en vis (veelgebruikte ansjovis of tonijn) en andere ingrediënten.
Southwest Salad: Mix gekookt maïs, zwarte bonen, rode peper, groene uien en meer avocado of kippengrill. Seizoensalade CILAF en LIME.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 12

2. Begin met het basisbestanddeel. U kunt beginnen met sla of een mengsel van groentengroenten. Als u wilt, voegt u eiwit- en zetmeelgezinde ingrediënten toe. Een andere optie - Voeg graan toe, vooral iets getextureerd, bijvoorbeeld bruine rijst en films.

In Aziatische salades worden noedels meestal gebruikt.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 13

3. Voeg multicolored groenten toe. Het is niet alleen voor schoonheid. Een verscheidenheid aan kleuren in een salade betekent een verscheidenheid aan vitamines. Stukjes rode, oranje of gele Bulgaarse peper - uitstekende optie. Je kunt ook geraspte wortels, bieten (rauw, ingelicht of gekookt) of stukjes tomaten toevoegen.

Je kunt ook eetbare bloemen toevoegen.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 14

4. Meng groenten met heldere smaken. Voeg geroosterde knoflook toe in salade, olijven zonder zaden of acute pepers. Voeg avocado toe voor crème textuur. Of voeg gehakte asperges, boog of champignons toe.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 15

vijf. Textuur toevoegen. Deze kleine dingen zullen een salade interessanter maken:

Noten of zaden: walnoten, zonnebloempitten, pompoenzaden enzovoort;

Brood of ontbijtgranen: croutons, chips van Tortilia (nacho`s), pop maïs, film;

alle soorten vers of gedroogd fruit of bessen;

erwten, maïs of andere kleine groenten.

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 16

6. Voeg eiwit toe. Zodat de salade het hoofdgerecht wordt, het zou eiwitten moeten zijn. Selecteer een of twee opties van het volgende.

Gekookte peulvruchten: noot, linzen, bonen

Kaas: Parmezaanse kaas of feta voor meer neutrale smaak, cheddar of kaas met blauwe mal voor een helderste smaak

Andere eekhoornopties: gekookte schroefeieren, tofu

Vlees of vis: tonijn, kipfilet, ham, grill vis, garnalen of inktvis

Titel afbeelding Maak plantaardige salade Stap 17

7. Roer met tanken. Kan saladevulling kopen, en je kunt jezelf maken. Ongeacht wat je kiest, strooi een salade bovenop het tanken en meng grondig. Als u van tevoren salade kookt, voegt u tanken voordat u op de tabel wordt geserveerd.

Meng de balsamicoazijn met drie stukjes olijfolie, voeg zout en peper toe om een klassiek bijtanken te krijgen. Het is geweldig voor tomatensalades of groene salades. Voor extra piquancy kunt u knoflook of pittige kruiden toevoegen.

Meng de Griekse yoghurt met citroensap, knoflook, oregano en scherpe saus om een helderder tanken te krijgen. Het is perfect gecombineerd met kruidige bladgroenten, bijvoorbeeld met rucola of radicaal.

Meng vers geperste vruchtensap met olijfolie, zout en peper voor verse fruitgastations.

In dit artikel vindt u meer interessante ideeën.