Hoe de oven te gebruiken

Dit artikel gaat niet over hoe u de oven inschakelt, dergelijke informatie moet worden geleverd met de instructies van de fabrikant en is zeer specifiek voor het eigen model en hangt ook af van de voeding. Integendeel, dit artikel over hoe het best om voedsel in de oven te koken, een deel van de standaardstichtingen kennen die zullen helpen om goede resultaten te bieden.

Stappen

  1. Titel afbeelding Gebruik een oven Stap 1
een. Ken je oven. Een goede kok kent zijn oven en door het lezen van instructies die aan de oven zijn bevestigd, en per ervaring. Hoewel recepten bepaalde temperaturen aangeven, zijn eigen kennis van hoe uw oven werkt, is van groot belang, en in combinatie met uw kookervaring, zal het helpen de meest geschikte temperatuur en kooktijd te bepalen. Telkens wanneer u gewend bent aan de nieuwe oven, start u altijd met de basis, nauwkeurig na de recepten en pas ze indien nodig aan voordat u overgaat naar meer complexe recepten. En lees de instructies van de fabrikant als u toegang hebt tot hen - ze zijn vol met nuttige informatie!
  • Titel afbeelding Gebruik een oven Stap 2
    2. Begrijp de positie van de oven. Elk niveau van de oven heeft een ander effect op de voorbereiding en het is handig om te weten om de beste resultaten te krijgen:
  • Bovenste oven - Dit niveau is het beste voor snelle voorbereiding en voorbereiding bij hoge temperatuur
  • Medium oven - Dit niveau is goed voor een matige kooktemperatuur
  • Lager niveau van oven - Dit niveau is het beste voor langzame voorbereiding en koken bij lage temperaturen
  • Titel afbeelding Gebruik een oven Stap 3
    3. Steat om temperaturen te vertalen. Het is erg handig om een ​​algemeen idee van de temperatuur in de oven en in graden Celsius of Fahrenheit te hebben, zodat u kunt oven op recepten van culinaire boeken. De meest voorkomende transformaties die nuttig zijn om te weten:
  • 160 ºC - 325 ºF
  • 180 ºC - 350 ºF
  • 190 ºC - 375 º F
  • 200 ºC - 400 ºF
  • Titel afbeelding Gebruik een oven Stap 4
    4. Onderzoek de temperatuurbereiken. Wanneer het recept het gebruik van een oven bij een gegeven temperatuurbereik vereist, zijn dit de volgende temperaturen:
  • Koud / langzaam - 110 - 140 ºC | 225 - 275 ºF | GAS 1/4 - 1
  • Matig warm - 150 - 160 ºC | 300 - 325 ºF | GAZ 2 - 3
  • Matig / warm - 180 - 190 ºC | 350 - 375 ºF | GAZ 4 - 5
  • Matig heet - 190 - 220 ºC | 375 - 425 ºF | GAZ 5 - 6
  • HOT - 220 - 230 ºC | 425 - 450 ºF | GAZ 6 - 8
  • Zeer warm - 250 - 260 ºC | 475 - 500 ºF | GAZ 9 - 10
  • vijf. Verminder het vuur voor oven met gedwongen ventilatie. Oven met geforceerde ventilatie of convectieovens zijn effectiever bij het dienen van warmte tijdens het koken. Dit betekent dat het voedsel sneller en gelijkmatig wordt gekookt dan in een reguliere oven - kortere kooktijd en lagere temperaturen die nodig zijn om energie te besparen en het eten van voedselzekerheid te maken. Het blijft om de instructies voor uw oven zorgvuldig te volgen, maar in het algemeen zijn hier de basisregels voor het gebruik van ovens met gedwongen ventilatie:
  • Verminder de kooktemperatuur van 13 ºС / 25 ºF, vooral wanneer de kooktijd niet meer dan 15 minuten is, maar bereidt u voor met dezelfde duur die in het recept wordt voorgesteld;
  • Kooktijd verminderen met 25% voor het frituren en voorbereiden op dezelfde temperatuur die wordt voorgesteld in het recept.
  • Bestel boekhouding van wijzigingen in het moment van koken en temperatuur voor uw favoriete recepten voor verder gebruik, als u een oven hebt met gedwongen ventilatie.
  • 6. Verwarm de oven voor koken. Het is altijd belangrijk om de oven op te warmen op de voorgestelde temperatuur in het recept, tenzij anders aangegeven. Het zorgt ervoor dat de oven onderbroken tot de juiste temperatuur wanneer u kokende producten plaatst.

    • Tips

    • Tijdens het bakken, open de ovendeur voor zover mogelijk, voor zover mogelijk, en alleen als het het echt nodig heeft, bespaart het energie, onderhoudt de temperatuur en beschermt het bakken van de nederzetting!
    • Reinig de oven regelmatig, het levert niet alleen gemakkelijker schoonmaken, maar zorgt er ook voor dat warmte wordt verzonden naar koken, en geen brandende elementen die ook een onaangename geur kunnen benadrukken.

    Wat je nodig hebt

    • Instructies voor de oven
    • Oven
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar