Hoe op te slaan eten

De grootste problemen die tijdens het diner kan gebeuren, is wanneer uw gasten gedwongen worden om in de buurt van het toilet te mengen. Dit artikel biedt aan uw aandacht bruikbare tips, waarna u problemen kunt vermijden met betrekking tot verwend voedsel.

Stappen

Methode 1 van 4:

Veilige productverwerving

een. Koop geen ingeblikt voedsel in vuile banken. Aankopen doen, neem de vloeiende, convexe of gemarkeerde banken niet. Hoezen moeten goed worden gesloten. Koop geen banken waarop de knop al is verbroken.

2. Koop geen hotdogs, als je denkt dat ze niet bakken.

3. Weet hoe je bevroren voedsel kunt kiezen. Bevroren producten moeten volledig solide zijn. Op het oppervlak van bevroren producten zou er geen kristallen van ijs en sneeuw moeten zijn, omdat dit een teken is dat de producten werden blootgesteld aan ontdooiing, en vervolgens opnieuw bevroren zijn.

4. Kies een kip rechts. De kip wordt snel verwend als het verkeerd is om het op te slaan. Wees vooral voorzichtig, het kiezen van kippenvlees.

Kies al kippenvlees in de laatste fase. Hoe langer de kip in de mand breekt, hoe groter de kans dat het zal verslechteren.

Kies ingewikkelde pakketten zonder gaten en schade. Het pakket moet koud zijn en solide zijn als u het pakket licht verbindt.

Rook de kip. Als het onaangenaam ruikt, koop het dan niet.

Controleer de implementatietermijn. Vergeet niet dat de implementatieperiode anders is dan de vervaldatum - probeer de kip binnen twee dagen na de datum van uitvoering te gebruiken.

vijf. Kies de Turkije correct. Zoals in het geval van kippenvlees, kan het vlees van Turkije snel verwennen. Kies daarom vlees aan het einde van je wandeling, zodat de Turkije geen tijd zal hebben om te verwennen.

Kiezen van geverfd vlees van Turkije, zoek naar een pakket zonder gaten en schade. Het pakket moet koud en hard zijn als je het pakket licht knijpt.

Kies een Turkije die op de bodem van de Stelex staat. Vlees dat meestal in het bovenste deel is, blijft niet genoeg genoeg om veilig voedsel te garanderen.

Methode 2 van 4:

Veilige temperatuurmodi

een. Controleer de temperatuur. Vergeet niet dat de temperatuur van hete producten hoger moet zijn dan 60 ˚ met producten die worden opgeslagen in de koelkast - 2 ° C tot -5˚ C en producten in de vriezer - moet lager zijn dan 7 ˚ met.

2. Laat het warme gerechten niet langer dan 2 uur bij kamertemperatuur. Dit omvat ook een kooktijd. Als het eten op kamertemperatuur meer dan de opgegeven tijd, of Herald was of het voedsel koelt om de mogelijkheid van infectie te verminderen.

Altijd Kook de vogel, vlees, vis of zeevruchten volledig. Sommige minnaressen maken een ruwe fout: koken de vis gedeeltelijk, ze stellen het kookproces uit om later af te maken (ondanks het feit dat de gastvrouw gekoelde producten). Het kan echt leiden tot een toename van bacteriën die kunnen leiden tot voedselvergiftiging. Titel afbeelding Houd Food Safe Step 7bullet1

Titel afbeelding Houd Food Safe Step 7bullet1

3. Koele gerechten voordat ze ze in de koelkast zetten. Het bevat ook reserves van restaurantgerechten. Verspreid de overblijfselen van producten in kleine containers om sneller te koelen.

Wanneer u warme gerechten in de koelkast plaatst, schakelt u indien mogelijk de grotere koelmodus in. Keer terug naar de starttemperatuur in ongeveer 8 uur.

Temperatuur voor het verwarmen van voedsel - minstens 75 ˚ met. Gebruik het deksel om vocht te redden en me gelijkmatig te verwarmen. Alle sauzen moeten aan de kook worden aangeraakt.

4. Splitsproducten in een magnetron of in de koelkast. NOOIT DEFRIX-producten bij kamertemperatuur. Bereid onmiddellijk na ontdooien.

Als u producten in de koelkast ontdooit, duurt het 5 uur om 0,5 kg bevroren producten te ontdooien. Als in de magnetron de aanbevelingen van de fabrikant volgt.

vijf. Bewaar producten in de juiste koelkastcompartimenten. Verschillende koelkastcompartimenten hebben verschillende temperaturen, dus het is erg belangrijk om te weten wat en waar opbergt.

Bewaar de eieren in de doos op de plank in de koelkast. Bewaar ze niet in de deur van de koelkast, want het is niet koud genoeg in dit compartiment, en eieren kunnen worden verwend.

Houd kippenvlees in een vleescompartiment. Vind de koudste plaats in de koelkast en houd de kip daar. Bovendien kunt u de kip bevriezen.

Houd Turkije in de koudste koelkastlocatie. Bewaar het indien mogelijk in de lade zodat de vloeistof niet in andere producten stroomt.

Methode 3 van 4:

Houd je werkplek schoon

een. Was je handen. Hoewel het lijkt op een banale raad, is het belangrijk om eerder je handen te wassen en Na het verwerken van voedsel. Dit is vooral belangrijk bij het werken met rauw vlees, pluimvee, vis, weekdieren of eieren.

2. Maak hete zeepwater voor. Was alle gerechten en oppervlakken, onmiddellijk na contact met rauw vlees, pluimvee, vis of zeevruchten.

3. Wis vuile sponzen en vodden. Je kunt vodden in een wasmachine wassen. Soak vodden in oplossing: 3/4 kopjes chloorbleekmiddel met 3,7 liter water.

Methode 4 van 4:

Vermijd vervuiling

een. Maak aankopen rationeel. In uw productmandje, rauw pluimveevlees, vlees, vis of zeevruchten moeten zo ver mogelijk van andere producten zijn.

2. Ontdooi rauw pluimvee vlees, vlees, vis en zeevruchten in een grote lade. Het dienblad moet groot genoeg zijn om de vloeistof te laten leeglopen als gevolg van het ontdooiproces, geschikt in de lade.Dankzij dit blijven andere producten in de koelkast droog en schoon.

Voor meer veiligheid, plaats de lade op de bodemplank van de koelkast bij het ontdooien.

3. Gebruik verschillende snijplanken. Gebruik een aparte snijplank voor rauw pluimvee vlees / vlees / vis / zeevruchten.

Glas of plastic snijplanken zijn het meest geschikt voor het snijden van voedselproducten die tot infectie kunnen leiden. Houten planken zijn poreus, wat betekent dat de deeltjes voedsel gemakkelijk kunnen doordringen.

Gebruik wegwerp snijplanken voor het snijden van rauw pluimvee vlees / vlees / vis / zeevruchten om uw snijplank te beschermen tegen vervuiling.

4. Was snijplanken zorgvuldig. Was onmiddellijk na gebruik de snijplank in hete zeepwater of plaats deze in de vaatwasser. U kunt het bord ook verwerken met een oplossing bereid uit 1 theelepel van een chloorbleekmiddel op 1 liter water. Laat je binnen 2 - 3 minuten staan voordat je spoelt.

vijf. Beginnend gebruik op het allerlaatste moment. Het opstarten moet onmiddellijk voor het koken worden gebruikt. Hoe kleiner het contact van de vulling met rauw vlees, hoe minder kans op infectie met bacteriën.

6. Giet de overblijfselen van de marinade, die contact had met rauw pluimvee vlees / vlees / vis / zeevruchten. Als je het als saus wilt indienen, breng je aan de kook. Kook voordat u op de tafel dient.

7. Let op de netheid van de platen. Leg nooit het gekookte voedsel op een bord, dat werd gebruikt voor rauw vlees van pluimvee, vlees, vis of zeevruchten, als de plaat niet grondig was gewassen.

Tips

Sluit strak plastic containers waarin u rauw voedsel opslaat, dankzij wie u ruikt kunt voorkomen.
Fijngehakt (bijvoorbeeld een vleeswol) moet worden voorbereid totdat de temperatuur in het midden van het grootste deel 70 ˚ niet bereikt met
Ondanks het feit dat hotdogs al zijn voorbereid, zorg er dan voor dat u ze warmt voor gebruik.

Deel in het sociale netwerk: