Hoe een slijpmes te gebruiken

Slijpen, nauwkeuriger, slijpsteen, komt vaak goede messensets in, maar zelden zijn er instructies. Met goed en frequent gebruik zal de slijpsteen echter de scherpte van uw messen lang genoeg ondersteunen.

Stappen

  1. Titel afbeelding Untitled 1us Slijpstaal Stap 1.jpg
een. Vergeet niet dat de slijpsteen geen stomme mes scherp maakt. Slijpsteen is een serveergereedschap dat wordt gebruikt om al acute messen te redden van wazig. Als je messen dom zijn, geserveerd of zie je SERF`s in de voorkant, neem je je mes mee voor een professional.
  • Titel afbeelding Untitled 1us Slijpstaal Stap 2.jpg
    2. Houd de slijpsteen stevig in de hand of maak een tafelblad. Om veiligheidsredenen is de voorkeursmethode om de punt van de slijpsteen op de snijplank te plaatsen, terwijl u het verticaal houdt.
  • Titel afbeelding Untitled 1 Gebruik Slijpstaal Stap 3.jpg
    3. Plaats het onderste (EDGE) -mes tegen een slijpsteen, alsof je erin gaat crashen.
  • Plaats het mes (idealiter) in een hoek van 22 graden. Deze hoek wordt als standaard beschouwd, hoewel je het in een onderste hoek kunt regelen voor een scherpe rand of hoger voor meer stom.
  • Titel afbeelding Untitled 1us Slijpstaal Stap 4.jpg
    4. Laat het mes langs de slijpsteen soepel zakken, alsof je plank. Verplaats het mes op en neer, stop de mestip aan de onderkant van het slijpmes. Ondersteun dezelfde hoek tijdens het werken en bewegen de hand geleidelijk, om de mes gelijkmatig van de basis van het mes naar de tip.
  • Titel afbeelding Untitled 1US Slijpstaal Stap 5.jpg
    vijf. Draai het mes en herhaal het proces en honing de andere kant.
  • Titel afbeelding Untitled 1us Slijpstaal Stap 6.jpg
    6. Herhaal 3-6 keer aan elke kant. Controleer de scherpte en herhaal indien nodig. Kwaliteit, hardheid en reeds bestaande scherpte bepalen het laatste aantal noodzakelijke bewegingen.
  • Afbeelding Titel Slijpstaal Stap 7.jpg
    7. Veeg het mes af met een schone handdoek of papieren servet. Het is belangrijk om te voorkomen dat de aanwezigheid van metalen zaagsel, dat kan blijven na het leeglopen.

    • Tips

    • Was de messen kort na gebruik en droog ze onmiddellijk. Zure of gezouten producten kunnen het blad beschadigen, vooral op kwetsbare, zeer dunne randen. Was handmatig, zelfs als uw messen in een vaatwasser kunnen worden gewassen om te voorkomen dat u een andere metalen gerechten en schade aan het slaan raken.
    • Keep messen zodat het blad niet andere metalen voorwerpen (andere messen, bijvoorbeeld). Blokken voor messen zijn hiervan ideaal.
    • Zorg ervoor dat je slijpsteen vrij lang is.12 inch (30 cm) Het mes is onmogelijk te vormen met een slijpmesgrootte van 8-inch (20 cm).
    • Gebruik alleen metalen slijpsteen. Keramiek of diamanten zijn ook beschikbaar, maar ze zijn geslepen (in tegenstelling tot een slijpsteen) een mes, dat staal met elke passage verwijdert en de levensduur van uw messen vermindert.
    • Zet het mesmes vóór elk gebruik of na elke was.
    • Teken alleen op houten of plastic oppervlakken. Steen, glas en tegel zijn die keukenoppervlakken waarop je soms gemakkelijk snijdt, maar ze stinken snel je mes.
    • De snelheid is niet het belangrijkste ding. Beweeg langzaam totdat u leert om uw hand in een rechte hoek te houden en in één beweging langs de gehele lengte van het blad te laten passeren.
    • Het gebruik van slijpsteen is niet hetzelfde als het gebruik van een slijpmes. De slijpsteen duwt zorgvuldig de mesrand terug naar de juiste positie. Een slijpmes verwijdert een deel van het metaal, het creëren van een volledig nieuwe voorkant.
    • Sommige experts bieden om meer dan één keer per keer van elke kant te maken of om de slijpsteen op een andere manier te houden. U kunt verschillende methoden proberen. Allemaal werken als ze een gelijke aandacht besteden aan elke kant van het mes en een constante hoek van het mes aan een slijpmes behouden.
    • Als je messen dom zijn (ze worden allemaal uiteindelijk, zelfs als ze ze vaak worden verteld), verscherpen ze opnieuw. Er zijn thuisscherpte-systemen, maar professionele drainage is waarschijnlijk uw beste keuze.

    Waarschuwingen

    • Houd een slijpsteen met de hand voor het einde van het handvat. De meeste slijpstenen hebben een breed onderdeel dat fungeert als bescherming in de bovenkant van het handvat. Maak niet de moeite met de hand boven deze bescherming.
    • Volg zoals altijd veiligheidsinstructies bij het gebruik van bestek.
    • Probeer de getande bladen niet aan te scherpen.
    Deel in het sociale netwerk:
    Vergelijkbaar