Hoe koud mes -

Het is moeilijk om een grotere diversiteit op de markt te vinden die geen waarde heeft voor goederen dan de aanpassing voor het slijpen van messen (met uitzondering van sportsimulators, "verlichten gewicht zonder met de bank te gaan" die het resultaat zonder inspanning brengen). Er zijn echter veel mogelijkheden om een mes toe te wijzen die echt werken. Dit artikel wordt aangetoond aan de meer veel voorkomende fouten en biedt referenties naar nuttige bronnen.

Stappen

Methode 1 van 3:

Een slijpen of diamantsteen gebruiken

een. Kies hoek waaronder u een mes haakt. Als je al weet, in welke hoek je mes is geslepen, dan moet het opnieuw worden gescherpt in dezelfde hoek. Het slijpen in een andere hoek zal aanzienlijk meer tijd nemen en misschien meerdere pogingen nodig hebben voordat het blad de nodige scherpte zal verwerven.

Als u de slijphoek niet kent, geef dan op van de fabrikant van uw mes of neemt u contact op met een bewezen winkel om te bepalen hoe het mes moet worden geslepen.
Nadat u hebt bepaald met de slijphoek, selecteert u een helling van 10 tot 30 graden vanaf de rechterkant. Met een zachte hoek zal de slijppen niet duurzaam zijn, en de coolste hoeken zijn nog veel langer stom, dus tilt 7 - 20 graden een goed compromis van twee mogelijkheden.

2. Smeer je molen of diamantsteen-grievende minerale olie. Het is beter om te liever choningolie (speciale olie voor het slijpen van messen). Honingolie hydrateert de slijpsteen, het faciliteren van de mogelijkheid voor het mes om langs de steen te glijden, en zal niet geven om het stenen duisternis (geproduceerd tijdens de vorm) te doorbreken.

Controleer de aanbevelingen van de fabrikant van uw slijpsteen met betrekking tot zijn hydraterende. Meestal zijn de slijpstenen gemaakt van siliciumcarbide en zijn bedoeld voor gebruik als droog en nat, maar ze worden verwend bij het smeren. Sommige stenen zijn echter speciaal ontworpen en u kunt smeren. In de regel zijn ze gemarkeerd als "oliesteen".

3. Gebruik indien mogelijk de hoekfocus om het mes te regelen. Voor het slijpen van een mes zonder de juiste ervaring om de gids te gebruiken. Dit kleine armatuur wordt onder het mes geplaatst om een constante hoek van de helling van het blad te behouden in relatie tot een stapelsteen. Anders moet je onafhankelijk de hellingshoek van het mes controleren die goed ontwikkeld ruimtelijk denken vereist.Anders moet je de hoek met de hand beheersen, wat moeilijk is en een goed gevormde perceptie van hoeken vereist.

Een van de meest complexe aspecten van messen is de installatie van het mes in de rechte hoek. Wat dit proces vergemakkelijkt, probeert de randen van beide bladen in de messen van Black Color en in het slijpproces te schilderen, controleerde de Latmetes van de marker.

4. Het is noodzakelijk om te beginnen met de rand van de steen met een groter graan. Controleer het oog van de graan van de steen of lees op het pakket van de steen om te bepalen welke kant een grotere korrelheid heeft. Meestal, in een slijp- en diamantsteen, heeft elke partij andere korreligheid. Een meer korrelige zijde wordt gebruikt, zodat B van staal overspoelt, terwijl minder korrelige zijde wordt gebruikt, wat zou een mes worden ingesteld of verscherpt. Je moet beginnen met slijpen, dus begin met slijpen van een meer korrelige kant.

vijf. Plak voor de symmetrische rand het mes en leidt het over de steen in de tegenovergestelde richting van hoe je het zou kunnen verplaatsen als je de dikke kopjes van de steen wilde snijden. Hiermee kunt u het overtollige metaal (grafiek) verwijderen en de levensduur verlengen.

6. Blijf slijpen onder dezelfde hoek tot de helft van het blad. Niet per se zeer nauwkeurig genoeg zijn om het op het oog te doen. Voor eenzijdige slijpen, draai het mes niet totdat deze in het artikel is vermeld.

7. Draai het mes en begin met het slijpen van de andere kant van het mes totdat deze scherp wordt. De eenvoudigste manier om te bepalen dat je voldoende metaal hebt verwijderd, wordt aangescherpt totdat het blad de overblijfselen van het metaal (rooster) begint, deze functie vormt natuurlijk staal, wanneer deze wordt gevormd.

Greet is meestal te onzin, wat het zou zien, maar je kunt het voelen als je je vinger doorbrengt aan de domme kant van het mes van de rand. Dunnere slijpstenen geven minder groter, maar hij heeft nog steeds.

acht. Draai de steen en klik het slijpmessen, deze keer met stenen steen met ondiepe graan. Je doel is om de grafiek te veranderen en te verwijderen, die verscheen tijdens het slijpen van grotere graan. Het maakt de rand van het mes dunne en scherp.

negen. Draai het mes en begin met slijpen aan de andere kant van het mes van de fijnkorrelige kant van de steen. Controleer opnieuw dat je beide kanten van een klein gekorreld mes hebt aangescherpt.

10. Solliciteer slagen aan met verschillende zijden van het mes op het fijnkorrelige deel van de steen. Sunning One Side by One Blow Draai het mes onmiddellijk en verscherp de andere kant. Herhaal verschillende keren om het beste resultaat te krijgen.

elf. Als u het mes wilt polijsten of nog meer scherpen, dan zal het het punt meer geschikt maken voor "duwen" Snijden (snijden direct in het materiaal, gesneden recht naar beneden zonder glijdend mes over het object), maar in het algemeen zal het het vermogen van snijden, t verergeren.KBEZ "Microscopische tanden", Steen links na slijpen, het blad heeft de neiging om niet in objecten te bijten.

Methode 2 van 3:

Gebruik verscherpt voor messen (slijpstaal)

een. Gebruik verscherpt voor de messen om het volledige mes bot te voorkomen.Meestal geslepen voor het mes wordt niet gebruikt om een volledig saai mes te verscherpen. In plaats daarvan wordt het gebruikt om het blad met scherp te houden tijdens gebruik.

Het gebruik van geslepen voor de messen stellen de behoefte aan nuttige of diamantsteen. Immers, het feit is dat het gebruik van een verscherping of diamantsteen-houd metaal op het puntje van het mes houdt en het leven van het leven van een mes vermindert. Hoe kleiner je de slijpsteen gebruikt, hoe langer je mes.
Wat maakt geslepen voor messen? Het herstelt metaal in het blad, maakt kleine deuken, uitsparingen en vlekken glad. In vergelijking met een slijpsteen, wordt aangescherpt, verwijdert geen significante hoeveelheid metaal met een mesmes.

2. Neem aangespoeld in je linkerhand als je rechtshandiger bent (of vice versa, als linkerhand).Verscherping moet zich op een handige hoek bevinden, vanzelf ingezet, de bovenkant verscherpt, moet boven zijn handgreep worden verhoogd.

Titel afbeelding Scherpen een mes Stap 14

3. Raak het mes in de rechterhand aan als u rechtshandiger bent (of vice versa, indien linkerhand). Houd vier vingers vast voor het meshandvat, terwijl je duim op de lift van het mesblad kan zijn, zo ver mogelijk van de rand van het mes.

4. Houd een mes gekanteld met 20 graden in relatie tot het slijpen, de hoek mag niet kloppen, u kunt ongeveer.Stick één hoek bij het slijpen.Het veranderen van de hellingshoek in het verscherpingsproces zal het resultaat van de assen verergeren, vergeleken met het resultaat met behoud van de hoek.

vijf. Vasthouden aan een hoek van 20 graden, leid het mes naar de bovenste helft geslepen. Probeer deze beweging te starten vanaf het begin van het raak aangeraakt en maak het mes af met het mes zonder te verscherpen.

Om dit proces te beheersen, heb je nodig: Moving Hand, Palm and Pols. Het belangrijkste is om de pols te verplaatsen. Zonder de beweging van de pols, zul je niet in staat zijn om het hele blad uit te rekken door van het begin naar de tip te slijpen.

6. Houd de hoek van 20 graden vast, bewegen het mes op de onderste helft geslepen, met dezelfde positie van uw hand, vingers en polsen, bewegen voorzichtig het mes langs de gehele onderste helft van de staaf. Gebruik geen grotere druk dan het gewicht van het mes zelf. Top en onderste slijpen Het is één herhaling.

7. Maak een totaal van 6 - 8 herhalingen met geslepen vóór elk gebruik van een mes..

Methode 3 van 3:

Gebruik van koffiemokken voor snelle resultaten

een. Zet de oude koffiemok op een zodanige manier dat de bodem van de mok bovenop was. In de meest extreme case kan de koffiemok dienen als een ongelooflijk efficiënt object voor het slijpen als u geen geschikte uitrusting hebt. Keramiek van waaruit een mok is gemaakt, maakt het sterk genoeg om een goed resultaat te krijgen.In feite worden sommige geslepen gemaakt met het gebruik van keramiek.

2. Zet de oude koffiemok op een zodanige manier dat de bodem van de mok bovenop was. In de meest extreme case kan de koffiemok dienen als een ongelooflijk efficiënt object voor het slijpen als u geen geschikte uitrusting hebt. Keramiek van waaruit een mok is gemaakt, maakt het sterk genoeg om een goed resultaat te krijgen.In feite worden sommige geslepen gemaakt met het gebruik van keramiek.

3. Een hoek van 20 graden redden, herhaal het proces met behulp van de andere kant van het mesmes.

4. Verander de zijkanten van het bladmes twee of drie keer. Breng een kant van het blad langs de mok door en draai vervolgens het blad en klop de andere kant. Herhaal de actie meerdere keren.

vijf. Beëindig het proces 6-8 Slijpde herhalingen. Reinig het metaal van metaalstof door meerdere keren op een cirkel door te brengen.

Tips

Elektrische slijpstenen en slijpwielen moeten erg populair worden gebruikt. De warmte gegenereerd door een steen in het slijpproces door deze apparaten kan worden gecalcineerd (verzachten) staal, waardoor het mes sneller wordt vastgemaakt tijdens het gebruik.
Goedkope roestvrijstalen keukenmessen houden misschien niet voldoende scherp, maak je geen zorgen, het is misschien niet te wijten aan hoe je het mes tweak. Messen kunnen goed worden gescherpt, maar zullen heel snel gefascineerd zijn vanwege het feit dat de snijrand door te zacht buigt. Merk of coolste slijphoek of gebruik een mes met een meer massief staal.
De slijpstenen zijn beter nauwkeurig met de luchtbevochtiger, het helpt om de steen te beschermen tegen metalen stof. Gebruik de slijpsteen met de markering "Olie steen" met natuurlijke oliën of nat de steen met water.Als je op zijn minst een steen met boter gebruikt, is het onmogelijk om het met water te gebruiken.
Sommige experts worden aanbevolen om te verscherpen, dus alsof u probeert een dik stuk te snijden of een steen volledig te snijden. Doe dit niet als je niet veel ervaring hebt, meestal is dit een slecht advies. De meeste mensen kunnen niet aan de rechterhoek blijven. Met behulp van deze methode zal u het mes instinctief verhogen totdat u het ziet en voelt als een bladgesneden. Dit zal een grotere hoek maken en de rand zal dikker zijn. Het resultaat zal geleidelijk verslechteren. Hoe meer je het mes slijt, het saai dat het wordt. Niets herinnert eraan?

Waarschuwingen

Probeer de rand niet op de rand gewoon een gescherpte mes dat zijn scherpte zou controleren. Probeer een stuk uit de krant te snijden, waardoor het vrij tussen twee vingers vasthoudt.
Als je niet genoeg metaal verwijdert die een acuute rand zou maken, verwijder je geen domme plaatsen.Saai mes (of bladen met gekleurde vlekken en scherbins) zullen het licht weerspiegelen uit de essentie van het mes. Een scherp mes toont geen "lichte vlekken" wanneer u het mes onder helder licht houdt.U moet voldoende materiaal uit de tip verwijderen, dat B-snijrand is opgehouden om het licht te weerspiegelen.
Als u een steen gebruikt met het label "Olie stenen", gebruik dan geen water op de steen, het kan de poriën van de steen verstoppen en deze bederven.
Wees altijd voorzichtig met onlangs aangescherpte messen (en met alle messen helemaal), t.Tot. Messen zijn thuis een van de belangrijkste oorzaken van ongevallen.