Hoe zeezout te bereiden: 8 stappen

Het koken van je zeezout is een geweldige manier om de smaak en geur van je favoriete kustkust te brengen. Zout, die rechtstreeks uit de oceaan kwam, accepteert de eigenschappen van zijn omgeving, zodat u uw gerechten kunt verrijken met de geur van de zee. Om een zoutzout te bereiden, heb je een schone bron van zeewater nodig, veel tijd en plaats in de keuken. Cm. Stap 1 om te leren hoe u zezout vanaf nul kunt bereiden, evenals het drogen van het zeezout om verschillende smaakmakers te maken.

Stappen

Methode 1 van 2:

Zout van nul maken

een. Onderzoek het productieproces. Zoutfabrikanten maken op grote schaal zeezout dan dit onder de macht van de fabrikant van het huis, maar kennis van commerciële technicus kan uw kennis en kansen in de productie van zout vergroten.

Kleine reservoirs zijn gevuld met zeewater, waar ze van dan wordt afgewezen. De resterende kristallen en er zijn zeezout. Dit proces is het meest geschikt voor gebieden met veel zon en zeldzame regens.
Gezouten water gepompt in grote metalen kommen. Alle vuil en onzuiverheden worden op de dag geregeld en het resterende goede water wordt gepompt en verwarmd. Wanneer het water opwarmt, wordt het gevormd door een schuim dat is geassembleerd en blijft het water warmte. Wanneer al het water verdampt, blijven alleen zoutkristallen.
Zout kan verschillende additieven mengen. Sea Salt-fabrikanten voegen soms calcium en magnesium toe om zoutvoedingsstoffen en onderscheidende smaak te verrijken.

2. Neem zeewater. Water, Richool, inhouden van gezouten zeeën of vijvers. Afhankelijk van waar het water vandaan komt, neemt het resulterende zout verschillende tinten, wat te wijten is aan verschillende mineralen die op verschillende plaatsen zijn. Het verzamelen van water uit de oceaan geeft mogelijk niet de kwaliteit van zout waaraan u verwacht, vooral als het nodig is om te koken. Dit is te wijten aan het lage zoutgehalte van water, maar je bent vrij om te experimenteren met verschillende water om erachter te komen wat het beste zout wordt verkregen.

Het is erg belangrijk om zeewater uit pure bron te verzamelen. Als u weet over de contaminatie van het reservoir, verzamelt u er geen water van. Luchtvervuiling, olievlagen en drainage van chemisch afval, evenals andere verontreiniging beïnvloeden de smaak en kwaliteit van zout.

Als de plaats veilig is om te vissen, kan worden aangenomen dat water vrij schoon is om zout te verzamelen.

Een glas of plastic kruik van 4 liter is geschikt voor watercollectie. Vier liter water bevatten ongeveer 85 gram zout.

3. Strek het water recht. Het is erg belangrijk om zand, zeeschelpen en een ander precipitaat te verwijderen, voordat u doorgaat met zoutverzameling. Om dit te doen, richt het water door gaas. Je kunt een of meer lagen gaas gebruiken. Om volledig vertrouwen te zijn bij het verwijderen van verschillende onzuiverheden, maakt u het water meerdere keren recht. Het heeft geen invloed op het zoutgehalte.

4. Verdamping van water. Zeezout is een product dat na verdamping van water blijft. Berekenen dat verdamping enkele dagen kan duren, en soms een paar weken. U kunt een van de verschillende methoden voor zelfgemaakte zouten gebruiken.

Draai de oven op de laagste temperatuur. Giet water in diepe tank en plaats in de oven. Geef water om langzaam gedurende meerdere dagen te verdampen.

Plaats het vloeibare zout in de pan en kook totdat al het water verdwijnt. De rest zal de zon maken. Krijg nat zout uit de pan en leg het op een bord of in een kom. Laat het in de zon om het proces van verdamping van water te voltooien.

Plaats het laesiewater in een kom of diepe kont en laat het open om water te verdampen. Alles wat na verdamping zal blijven en zal zeezout zijn. Deze methode kan enkele weken duren.

vijf. Verzamel het resterende zout. Wanneer het water verdampt, zul je zien hoe het sediment zal worden gevormd. Lepel verzamel het in de container. Zoutkristallen zullen van verschillende vormen en maten zijn, evenals verschillende kleuren, afhankelijk van waar u water nam.

Als je wilt, kun je ze verpletteren om de gewenste textuur te krijgen. Om dit te doen, gebruik dan de zoutkruis.

Geniet van de smaak van zout met behulp van het in verschillende gerechten.

Methode 2 van 2:

Doorgewinterd zeezout maken

een. Productie van citroenzouten. Zout is perfect gecombineerd met verschillende smaken en citroen - een van hen. Zout en citroen worden gemengd om kruiden te maken die u kunt gebruiken bij de voorbereiding van een gerecht. Dit lichte verfrissende zout is ideaal voor het tanken van verse groenten, salades en vis:

Neem een kom en mix 125 milliliter zeezout erin, 125 milliliter citroensap en een schil van een citroen.
Breng een mengsel aan op een bakplaat.
Bak het in de oven op de laagste temperatuur om alle vocht te verdampen. Het kost je een paar uur of de hele nacht.
Giet citroenzout in de container.

2. Zout maken met bourbon. Wanneer gezouten en zoet aroma worden gecombineerd, onweerstaanbare smaak. In dit geval is het zeezout verbonden met de bourbon en suikersstroop om een rijke en diepe smaak van zout te creëren, die u kunt bestrooien met het bakken.

Neem een pan en kook 250 milliliter bourbon op middelhoog vuur tot slechts een kwart resten.

In de keuken combineren, meng het residu van Bourbon, 125 milliliter zeezout en 125 milliliter suiker. Zet de combinatie aan om poedertextuur te krijgen.

Breng een mengsel aan op een bakplaat.

Bak in de oven op de laagste temperatuur totdat alle vloeistoffen verdampt. Het kost je een paar uur of de hele nacht.

3. Gerookt zout maken. De volgende keer rook je vlees, knijp je met hem en de zoutvak. Neem een dienblad of een stuk aluminiumfolie en giet er een half glas en meer zeezout op. Geef haar om een paar uur verder te gaan en giet vervolgens in de container. Geniet van diepe en geurige smaak gerookte zeezout op gebakken aardappelen, pizza of andere pittige schotel.