Hoe maïs te maken

• 9 kg. Maïs in de maïskolven
• Zout voor inblikken (optioneel)

Stappen

2. Blanch maïs in kokend water gedurende 2 minuten en verwijder het met een forceps. Breng maïs over naar een grote kom met ijswater om het kookproces te stoppen.

3. Snijd maïs in de kolten met behulp van een scherp mes, beginnend van het ene uiteinde van de staart en snijden naar de bodem. Vang de graan in een grote kom of op een bakplaat.

4. Was 9 glas (500 ml.) Inblikkende blikjes en metalen covers met zeep en warm water. Houd banken en covers met heet totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

vijf. Vul schone banken voorbereid op maïs, verlaat 2.5 cm. ruimtes op de bovenkant van de bank. Voeg een theelepel toe (5 ml.) Zouten voor het inblikken in elke bank (optioneel) en vul vervolgens kokende waterbanken in, terwijl ze 2 worden gehandhaafd.5 cm. Luchtruim aan de bovenkant van de blikjes.

6. Veeg de nek van de blikjes schoon met een schone doek, schud de luchtbellen enigszins en bedek met metalen covers. Zet gesloten blikjes op het rek in de autoclaafdruk, vul het 2.8 L. heet water.

7. Installeer het deksel veilig op de autoclaaf en breng water om te koken. Laat de paren 10 minuten uit de autoclaaf uitgaan voordat u het gewicht toevoegt of de ventilatiegaten sluit. 10 minuten later, sluit de gaten of plaats het gewicht (afhankelijk van het type drukautoclaaf dat u gebruikt) en de druk laten toenemen.

acht. Onderworpen aan banken in de drukautoclaaf gedurende 55 minuten, de druk aanpassen, afhankelijk van de hoogte boven zeeniveau (cm. Gids hieronder). Start het aftellen wanneer de vereiste druk is bereikt. Controleer de sensor vaak zodat de bereikte druk blijvend blijft.

negen. Schakel het vuur uit en geef druk om terug te keren naar 0 kPA en verwijder het gewicht of open de klep en wacht 2 minuten. Verwijder het deksel voorzichtig en laat een paar uit.

10. Verwijder banken uit de autoclaaf met behulp van een hefinrichting en plaats ze op een houten bord of een dikke keukendoek om ze in de open ruimte te koelen. De ruimte tussen de banken zou 2 moeten zijn.5-5 cm., Voor luchtcirculatie.

elf. Markeer banken met de naam van de ingrediënten en de datum, en bewaar vervolgens op een koele, donkere en droge plaats.

2. Snijd maïs in de kolten met behulp van een scherp mes, beginnend van het ene uiteinde van de staart en snijden naar de bodem. Vang de graan in een grote kom of op een bakplaat.

3. Voeg maïs toe aan 5 kopjes (1.2 L.) Kokend water, kook gedurende 5 minuten, vaak roeren.

4. Was 9 glas (500 ml.) Inblikkende blikjes en metalen covers met zeep en warm water. Houd banken en covers met heet totdat u klaar bent om ze te gebruiken.

vijf. Giet maïs met een afkooksel in schone banken, verlaat 2.5 cm. Ruimtes aan de bovenkant van de blikjes. Voeg een theelepel toe (5 ml.) Zouten voor het inblikken voor elke bank (optioneel).

6. Veeg de nek van de blikjes schoon met een schone doek, schud de luchtbellen enigszins en bedek met metalen covers. Zet gesloten blikjes op het rek in de autoclaafdruk, vul het 2.8 L. heet water.

7. Installeer het deksel veilig op de autoclaaf en breng water om te koken. Laat de paren 10 minuten uit de autoclaaf uitgaan voordat u het gewicht toevoegt of de ventilatiegaten sluit. 10 minuten later, sluit de gaten of plaats het gewicht (afhankelijk van het type drukautoclaaf dat u gebruikt) en de druk laten toenemen.

acht. Onderworpen aan banken in de drukautoclaaf gedurende 55 minuten, de druk aanpassen, afhankelijk van de hoogte boven zeeniveau (cm. Gids hieronder). Start het aftellen wanneer de vereiste druk is bereikt. Controleer de sensor vaak zodat de bereikte druk blijvend blijft.

negen. Schakel het vuur uit en geef druk om terug te keren naar 0 kPA en verwijder het gewicht of open de klep en wacht 2 minuten. Verwijder het deksel voorzichtig en laat een paar uit.

10. Verwijder banken uit de autoclaaf met behulp van een hefinrichting en plaats ze op een houten bord of een dikke keukendoek om ze in de open ruimte te koelen. De ruimte tussen de banken zou 2 moeten zijn.5-5 cm., Voor luchtcirculatie.

elf. Markeer banken met de naam van de ingrediënten en de datum, en bewaar vervolgens op een koele, donkere en droge plaats.

• Maïs, die net is gescheurd en die minder zoet en rijp is dan maïs, die u in de kolten eet, houdt in de regel meer gele kleur en hardheid door de verwerking.
• Controleer regelmatig de Autoclaaf-manometer om nauwkeurige metingen te garanderen.

• Om het risico op infectie te voorkomen met botulisme van bacteriële vervuiling, die levensbedreigend kan zijn, volgt u duidelijk de instructies.
• Als de deksels niet bij blikjes zijn afgesloten (wanneer op het midden wordt gedrukt, begint de afdekking), gebruik dan meteen maïs en houd het niet.
• Als maïs naar zuur of onaangenaam ruikt als je banken opent, gooi het dan meteen weg.

• Autoclaaf druk
• 9 glazen potten van 500 ml.
• Hoezen met ringen voor het inblikken
• Lift voor blikjes
• Keuken handdoeken
• Snijplank
• Acuut mes
• Keukenschaar
• Grote pan
• Grote kommen
• Kleine kom