Hoe mapjes siroop te koken

Aphairing - de kunst van de voorbereiding van ahornsiroop, die duizenden jaren wordt beoefend. Velen beweren dat het maar één dag is om ahornsiroop te bereiden, en je wilt en opnieuw bewaard worden. Lees verder om te leren hoe je Maple Sap moet worden in zoete en heerlijke siroop.

Stappen

Methode 1 van 3:

Rotsachtige bomen

een. Zorg ervoor dat de bomen klaar zijn voor een dichterbij. Het esdoornseizoen gaat in de lente wanneer de temperatuur `s nachts lager is dan 0 ° C, en de dagen warmer worden. Dit leidt tot het feit dat sap begint te circuleren in een boom.

Het esdoornseizoen eindigt wanneer de gewenste temperatuurmodus eindigt. Op dit moment wordt de kleur van het sap donkerder. Als het sap wordt verzameld na het einde van het seizoen, zal het suikergehalte erin laag zijn, en het zal niet heerlijk zijn.

Titel afbeelding Make Maple Syrup Stap 2

2. Kies bomen. Er zijn veel verschillende esdels-variëteiten. Verschillende variëteiten hebben een ander suikergehalte: hoe hoger hoe beter. Sugar Maple heeft het hoogste suikergehalte. Maple heeft een uitgesproken vijfdwegplaat. In de regel moet de boom minimaal 25 cm zijn. in diameter, voordat het kan worden geplant.

Titel afbeelding Make Maple Syrup Stap 3

3. Koop snapbuizen. Ze zijn ook bekend als uitvoerbuizen. Internet - de eenvoudigste plek om buizen te kopen. De meeste tubes zijn identiek, maar verzamelaars voor het verzamelen zijn enigszins anders. Bepaal welk type container wordt gebruikt: pakket, bijgevoegde emmer, emmer op aarde of netwerkbuizen (meestal gebruikte geavanceerde siroopfabrikanten). Als je geen emmer wilt kopen, is de pure kan perfect voor. Koop en installeer het netwerk van de buizen niet als u de regel eerder niet hebt gedaan.

Titel afbeelding Maak Maple Siroop stap 4

4. Oppervlaktehout. Boor het gat in de boom aan de zijkant, wat de grootste hoeveelheid licht, over de grote wortel of onder de grote tak krijgt. Het gat moet dezelfde grootte hebben als de buis. Het gat moet 30-120 cm zijn. boven de grond en 1.25 cm. Lange buis. Het gat moet onder de neerwaartse hoek zijn.

Voor deze taak past een handmatige elektrische boor.

Bovendien kunt u een gat maken met een hamer en een lange nagel - scoor het, verwijder dan.

Titel afbeelding Maak Maple Syrup stap 5

vijf. Bevestig de container van de sapcollectie. Bedek de containers zodat regenwater en insecten er niet komen.

Titel afbeelding Maak Maple Siroop stap 6

6. Surifer meer bomen. Van 40 L. sap wordt slechts 1 l verkregen. Siroop, dus de esdoorn-siroop gekocht in de winkel is zo duur. Voor een beginner 7-10 bomen - een goed bedrag voor het aantal - je krijgt ongeveer 40 liter. sap uit elke boom per seizoen, dus uiteindelijk zul je 7-10 l hebben. Syrope.

Titel afbeelding Maak Maple Siroop stap 7

7. Verzamel sap. Controleer enkele weken de sapcollectiecontainers om de paar dagen. Om op te slaan, breek het sap in gesloten emmers of andere grote containers. Blijf het verzamelen van sap tot het seizoen voorbij is. Nu kunt u SAP-siroop bereiden.

Methode 2 van 3:

Koken Juice

een. Riem. Als je weinig sap hebt, dan is het de gemakkelijkste manier om te doen met een koffiefilter. Het is alleen voor het verwijderen van het sediment, insecten of takken van sap. Bovendien kunt u grote stukken afval shivy krijgen en weggooien. Opnieuw wordt het sap later gefilterd, na het koken.

Titel afbeelding Maak Maple Siroop stap 9

2. Distribual Fire to Sap Bill. Siroop wordt bereid door verdamping van water uit sap, dus alleen suiker blijft. Sap bevat slechts ongeveer 2% suiker. U kunt het verdampingsapparaat gebruiken dat specifiek is gemaakt voor de omzetting van sap in siroop of minder duur alternatief - goed vuur (u kunt ook sap koken in een pan op het fornuis, maar zoveel vocht zal verdampen dat het hele huis zal worden gevuld met stoom). Ga als volgt te werk om een ketel te verdelen voor het koken van Juice:

Neem een of meerdere potten van 20 liter.

Dock een ondiepe put in de grond waar je spijt wilt hebben van het vuur.

Bouw een doos slakkenblokken rond de put. Het zou groot genoeg moeten zijn om alle potten te huisvesten. Installeer het rooster op de doos om potten te houden, waardoor voldoende ruimte onder de grill laat om het vuur te verdunnen.

Morst vuur onder de grill, zodat hij de potten verwarmt.

Titel afbeelding Maak Maple Siroop stap 10

3. Giet het sap in de potten. Vul ze op 3/4 sap. Het vuur moet de potten verwarmen en het sap tot aan de kook brengen. Als water verdampt, voeg langzaam sap toe in potten. Blijf vuur aan het licht en voeg sap toe in potten totdat de potten half gevuld zijn met het resterende sap.

Het proces van het draaien van het sap in siroop kost vele uren en kan niet worden gedaan of, uiteindelijk, ahornsiroop brandt. Het vuur moet sterk genoeg zijn om het sap constant te koken, en je moet het sap blijven toevoegen bij het verdampen van vloeistof - zelfs als het niet de hele nacht kan slapen.

Je kunt een pot hangen van onder koffie met een handvat boven de pot met sap. Snijd een gat in de bodem, zodat het sap geleidelijk is gestoken. Dus u hoeft het proces niet de hele tijd te volgen.

Titel afbeelding Make Maple Syrup Stap 11

4. Controleer de temperatuur. Wanneer u klaar bent met de toevoeging van sap en het resterende fluïdum begint te dalen, gebruik dan een snoepthermometer om de temperatuur te controleren. Het stopt 100 ° C of zo in het kokende proces, maar zodra het grootste deel van het water verdampt, begint de temperatuur te groeien. Verwijder de vloeistof uit het vuur wanneer het 105 ° C bereikt.

Als je de siroop van het vuur te laat verwijdert, wordt het verdikt of brandt, dus zorg ervoor dat je hem zorgvuldig volgt.

Je kunt het koken van siroop binnenin beëindigen als je de hitte en temperatuur sterker wilt besturen.

Methode 3 van 3:

Voltooiing van kookstroop

een. Perfecte ready-siroop. Wanneer Juice kookt, produceert het Salter, of "gegranuleerde suiker". Selith rotzooit aan de onderkant, indien niet gefilterd. Filtratie verwijdert het zout en andere substraten, die mogelijk in siroop zijn gevallen, zoals de as van een brand of insecten. Plaats een paar stukjes gaas over een grote missie en giet siroop erin. Misschien moet je het meerdere keren doen om van Selitra af te komen.

Strek de siroop recht terwijl het nog steeds vrij heet is, anders blijft het aan Marle.
Speciale katoenen filters gemaakt om minder siroop te absorberen, is beschikbaar op internet.

Titel afbeelding Maak Maple Siroop stap 13

2. Giet siroop in gesteriliseerde containers. Hiervoor zijn banken geschikt, of u kunt de oude containers opnieuw gebruiken waarin de esdoorn-siroop is gekookt. Zet onmiddellijk de deksels op de potten met siroop.

Titel afbeelding Make Maple Syrup Stap 14

3. Aan het einde van het seizoen, verwijder de bomen van bomen. Plug gaten niet - ze zullen zichzelf uitstellen.

Tips

De subska schaadt de boom niet: de boom bevat honderden liters sap, die elk jaar doorheen passeert. De klok, gemiddeld, zal ongeveer 40 liter sap per jaar geven.
De apparatuur voor verdamping is de snelste, schone en effectieve manier om het sap te koken, maar het is erg duur.

Waarschuwingen

Kook het sap op de open lucht - waterparen kunnen het huis beschadigen. Kan binnen worden gekookt, maar stoom moet uitgaan.
Neem je eigen bomen of verwerft toestemming van de eigenaar van de boom.
Zorg ervoor dat de siroop niet wordt uitgevoerd. Goed idee - kook sap op de kachel die onmiddellijk uitschakelt.
Boost Juice zo snel mogelijk. Sap zal verslechteren. Juice Collection Season duurt niet meer dan een week.
De klok vermindert de waarde van bomen als ze op hout gaan verkopen.

Deel in het sociale netwerk:

Hoe mapjes-siroop te koken

Stappen

Tips

Waarschuwingen